真空包装机 | 食品包装机

真空包装机可自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。该真空封口设备还可充入氮气或其他混合气体，然后封口。真空包装机常用于食品行业。包装后，抗氧化能力增强，从而达到长期保存的目的。

技术参数

真空包装机的特点

1. 真空包装机可消除袋内部分空气（氧气），有效防止食品变质。

2. 采用具有优异阻隔性能的包装材料和严格的密封技术，极大地防止食品失重和风味变化，同时可防止二次污染。

3. 真空包装袋内的气体已被消除，加速了热传导。这不仅提高了热杀菌效率，而且避免了热杀菌过程中因气体膨胀导致袋子破裂。

4. 除了除氧以保证食品质量外，真空充气包装还具有抗压、阻气、保鲜等功能。同时，它能更有效地长期保持食品原有的色、香、味和营养价值。

食品包装机的应用

1. 在食品工业中，真空包装非常普遍。原料可以是各种熟制品，如鸡肉、火腿、香肠、烤鱼、肉干等，腌制品、豆制品、蜜饯等。食品经真空包装后，保质期大大延长。

2. 真空包装机使用塑料或塑料铝箔薄膜作为材料，包装液体、固体、粉末食品、蔬菜、化学品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等。因此，它是小吃店、茶店、食品工业、医疗领域和研究机构等的重要设备。

真空包装机的工作原理

发霉变质主要是由微生物的活动引起的，而大多数微生物（如霉菌和酵母）需要氧气才能生存。真空包装机利用这一原理，去除包装袋内的氧气，使微生物失去生存环境。实验表明，当包装袋内氧气浓度≤1%时，微生物的生长繁殖速度会急剧下降。当氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将被抑制并停止繁殖。

注意：尽管真空包装机械能有效延长食品保质期，但仍需结合其他辅助方法，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌等。

真空包装机的重要性

除了抑制微生物的生长繁殖外，真空包装设备的另一个重要功能是防止食品氧化。含脂肪食品中含有大量不饱和脂肪酸，会导致食品变质。更糟糕的是，氧化会引发维生素A和C的流失。食品色素中的不稳定物质会因氧气而变暗。因此，使用真空包装机去除氧气可以有效防止食品变质。

什么是真空充气包装？

真空充气包装机充入单一气体如氮气、二氧化碳、氧气或两种或三种气体的混合物。

1. 氮气是惰性气体，起填充作用，保持袋内正压，防止袋外空气进入袋内。

2. 二氧化碳可溶于各种脂肪或水中，并能抑制霉菌和腐败菌等微生物的活动。

3. 氧气可抑制厌氧菌的生长繁殖，并保持果蔬新鲜。

哪些食品需要真空充气包装？

许多食品不适合真空包装，必须使用真空充气包装，例如：酥脆易碎的食品、易结块变形的食品、以及有尖角或硬度高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气后，包装袋内的充气压力大于袋外大气压力，因此能有效防止食品被压碎变形。