连续式纳姆基恩油炸机是纳姆基恩油炸机的一种。这种工业连续油炸机使用电力或燃气实现高温油炸。自动纳姆基恩油炸机主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺，是常见的食品加工设备。在日常使用和维护中应注意什么？以下是连续式纳姆基恩油炸机的一般操作和维护注意事项总结。
连续式纳姆基恩油炸机的操作顺序是什么？
- 清洁：清理油炸机进料部分和管道中的残留物。
- 试运行：依次开启刮料带、上下网带、提升机、排烟风机和循环泵，观察自动纳姆基恩油炸机的运行方向。确保无卡滞现象和无液体泄漏。
- 加油：加油前彻底清理锅内部和管道。加油至覆盖下网带顶部30-50毫米（根据油炸产品的实际情况调整）。
- 加热：确保油位覆盖下网带后再加热。
- 操作：打开加热按钮进行加热，根据需要设定油炸温度。达到设定温度后，即可进料油炸。
- 依次开启排烟风机、刮渣带、上下网带和循环泵。
- 检查管道和阀门，打开循环泵。
操作安全的特别注意事项
粗过滤：每半小时提升连续式纳姆基恩油炸机进行清理。
捕渣器：即满即倒，严禁残渣在设备内停留超过1小时。过滤残渣放入水中完全冷却后远离设备。
刮渣带：生产结束后继续运行15-30分钟。
提升网带：油炸后切断加热电源。等待30分钟后再提升网带支架，以防加热器余热引发火灾。
保险杠：连续式纳姆基恩油炸机提升到位后必须插入保险杠，才能操作其他设备。
灭火系统：拔出电磁阀安全销后，油炸结束后不能切断灭火器测控电源。
连续式纳姆基恩油炸机的日常维护
1. 自动纳姆基恩油炸机使用一周后，拧紧各螺栓，特别注意交流接触器端子、链条和螺丝的紧固。
2. 设备清洁材料：避免使用强酸和强碱清洗油炸设备。
3. 设备每两周清洁一次。清洁方法：加水、食用碱或清洁剂，加热至约50度。启动网带，煮60分钟，用软刷清除网带支架和锅体表面的油污。
4. 禁止用水枪喷洗电控箱和加热管。电控箱每月清洁一次，防止短路。
5. 如果长时间不使用，连续式纳姆基恩油炸机必须彻底清洁。
