Máy đùn bỏng ngô, còn được gọi là máy đùn trục vít, được thiết kế để sản xuất thực phẩm phồng. Nguyên liệu chính là ngô, gạo, kê, đậu và các loại ngũ cốc khác. Có thể sử dụng các khuôn khác nhau để tạo ra sản phẩm hoàn thiện với nhiều hình dạng khác nhau. Thực phẩm phồng giòn và mềm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Máy làm phồng ngô được nhiều khách hàng ưa chuộng nhờ cấu trúc nhỏ gọn, vận hành an toàn và đơn giản, cùng hiệu quả kinh tế đáng kể. Bạn có biết cấu trúc của máy đùn trục vít đôi và cách máy đùn bỏng ngô hoạt động không?
Cấu trúc máy làm phồng ngô
Máy đùn bỏng ngô thường bao gồm các bộ phận: cấp liệu, đùn, gia nhiệt, cắt quay, v.v. Khoang đùn được thiết kế dạng khối ghép nhiều đoạn. Mỗi khoang có thể kiểm soát nhiệt độ độc lập. Bên trong có các kênh gia nhiệt và làm mát, sử dụng gia nhiệt bằng điện hoặc hơi nước. Nhiệt độ được tự động kiểm soát. Việc kiểm soát nhiệt độ sản phẩm đùn trở nên thuận tiện và chính xác hơn, đảm bảo hương vị và chất lượng sản phẩm. Vì máy sử dụng cấp liệu cưỡng bức bằng trục vít, việc cấp liệu đồng đều, tránh tình trạng nguyên liệu đầu vào không đều và hiệu quả đùn khác nhau giữa các sản phẩm.
Máy đùn bỏng ngô hoạt động như thế nào?
Nguyên lý làm việc chính là chuyển đổi năng lượng cơ học thành nhiệt năng. Nhiệt năng sinh ra từ quá trình quay và ép của máy làm phồng ngô làm nở rộng hình dạng nguyên liệu.
So với máy đùn trục vít đơn, máy đùn trục vít đôi có hiệu quả cấp liệu cưỡng bức tốt hơn. Hai trục vít ăn khớp với nhau quay cùng chiều và thực hiện nhiệm vụ vận chuyển, ma sát ép và gia nhiệt. Trục vít vận chuyển nguyên liệu theo nguyên tắc dịch chuyển tích cực.
Nguyên liệu dạng bột được ép từ bột thành dạng nhão, và chất xơ thô được phân hủy một phần và tinh chế. Quá trình này không chỉ tiêu diệt hiệu quả vi sinh vật và vi khuẩn, mà còn làm cho vật liệu dạng nhão phun ra từ khe hở của khuôn dưới tác động của chênh lệch áp suất lớn. Trong thời gian này, vật liệu ngay lập tức hình thành sản phẩm đùn có cấu trúc xốp và ngoại hình đẹp.
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về máy đùn bỏng ngô của chúng tôi, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
