Máy chiên nhúng dầu dùng để chiên các loại thực phẩm, là thiết bị quan trọng trong dây chuyền chế biến thực phẩm. Thông thường, phương pháp gia nhiệt bao gồm gia nhiệt bằng điện và gia nhiệt bằng gas. Hiện tại, chúng tôi có bốn loại máy chiên thực phẩm: máy chiên nhúng dầu kiểu khung, máy chiên nhúng dầu tự động xả, máy chiên dạng lưới liên tục và máy chiên chân không.
Loại một: Máy chiên nhúng dầu kiểu rổ
Basket type fryer machinecó loại chạy điện và loại chạy gas, thông số kỹ thuật của chúng cũng khác nhau. Hơn nữa, số lượng buồng chiên cũng đa dạng, có thể là một buồng, hai buồng, ba buồng, bốn buồng hoặc nhiều hơn, có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn. Ngoài ra, mỗi buồng có thể hoạt động độc lập. Điểm hạn chế duy nhất là bạn cần lấy từng buồng ra một khi quá trình chiên kết thúc.
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt điện)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kw) | Năng suất (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt gas)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Năng suất (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100.000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150.000 | 150kg/h |
Loại hai: Máy chiên xả tự động
Đúng như tên gọi, máy automatic discharging fryer machinecó thể tự động xả sản phẩm chiên, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Hình dạng buồng chiên có thể là tròn hoặc vuông. Máy cũng được phân loại thành máy chiên dùng gas và máy chiên dùng điện.
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt điện)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kw) | Năng suất (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt bằng gas)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Năng suất (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150.000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200.000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300.000 | 200 |
Sự khác biệt giữa máy chiên xả tự động và máy chiên dạng khung
1. So với máy chiên dạng khung, máy chiên xả tự động tốn ít thời gian hơn khi xả sản phẩm đã chiên.
2. Máy chiên xả tự động chỉ có một buồng chiên, nhưng số lượng buồng của máy chiên dạng khung có thể khác nhau.
Loại ba: Máy chiên dạng lưới liên tục
Máy chiên dạng lưới liên tục có năng suất cao hơn và hiệu suất làm việc lớn hơn.
industrial fryerđược ứng dụng rộng rãi trong các dây chuyền chiên thực phẩm quy mô lớn như dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự động và dây chuyền sản xuất snack khoai tây. Thiết bị có mức độ tự động hóa cao với tùy chọn gia nhiệt bằng gas hoặc điện. Hầu hết người dùng ưa chuộng gia nhiệt bằng điện vì có thể kiểm soát nhiệt độ chính xác và toàn bộ dầu được giữ ở nhiệt độ đồng đều. Quan trọng nhất, sản phẩm sau khi chiên có hương vị ngon hơn.
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt bằng điện)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kw) | Năng suất (kg/h) | Chiều rộng lưới tải (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Thông số kỹ thuật (gia nhiệt bằng gas)
| Model | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Năng suất (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300.000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500.000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600.000 | 800 |
Loại thứ tư: Máy chiên chân không
Quá trình gia nhiệt và chiên được thực hiện liên tục trong môi trường chân không, giúp sản phẩm chiên có hàm lượng dầu thấp. Ngoài ra, sản phẩm chiên hoạt động dưới áp suất âm. Việc chế biến thực phẩm trong điều kiện thiếu oxy tương đối này có thể tránh được các tác hại do quá trình oxy hóa gây ra. Ở trạng thái áp suất âm, với dầu làm môi chất truyền nhiệt, nước bên trong thực phẩm sẽ bốc hơi nhanh chóng, tạo thành cấu trúc xốp và tơi xốp.
Ưu điểm của máy chiên chân không
1. Tự động kiểm soát nhiệt độ và áp suất để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
2. Hệ thống tách dầu sử dụng điều tốc biến tần, phù hợp với mọi sản phẩm có hàm lượng dầu thấp và hàm lượng dầu cao.
3. Hệ thống phân tách dầu-nước có thể tách và làm nguội hoàn toàn hơi nước và dầu đã bay hơi. Nhờ đó, giúp giảm ô nhiễm trong tuần hoàn nước, nâng cao tỷ lệ tái sử dụng nước và giảm thất thoát dầu.
4. Hệ thống lọc dầu giúp dầu luôn sạch và giảm lãng phí dầu.
Tóm lại, tất cả các máy chiên thực phẩm Taizy đều được làm bằng thép không gỉ, hiệu suất cao, vận hành ổn định, dễ dàng lắp đặt và sử dụng. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn loại máy phù hợp dựa trên tình hình thực tế của bạn.
