Máy chiên thực phẩm liên tục là thiết bị chiên không khói đa chức năng sử dụng chế độ dầu-nước hoặc dầu nguyên chất. Máy chiên ngập dầu liên tục áp dụng công nghệ chiên tiên tiến nhất trên thế giới, nhiệt độ dầu có thể được tự động kiểm soát và có thể chiên nhiều loại thực phẩm cùng lúc. máy chiên liên tục có độ tự động hóa cao, hiệu suất cao, năng suất lớn và sản phẩm chiên chất lượng cao. Máy chiên liên tục công nghiệp phù hợp cho sản xuất liên tục các sản phẩm thịt, thủy sản, rau củ, mì ống và các sản phẩm khác. Đây là thiết bị lý tưởng cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm chiên quy mô vừa và lớn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về chức năng và ưu điểm của máy chiên thực phẩm liên tục.
Đặc điểm cấu trúc nổi bật
- Máy chiên liên tục có độ tự động hóa cao. Nó bao gồm hệ thống nâng hạ tự động và thủ công, hệ thống vận chuyển sản phẩm độc đáo, hệ thống xả cặn, hệ thống gia nhiệt, hệ thống tuần hoàn dầu, hệ thống hút khói, hệ thống điều khiển điện, v.v.
- Truyền động băng lưới sử dụng điều tốc vô cấp biến tần.
- Thời gian và nhiệt độ chiên có thể kiểm soát được.
- Máy chiên thực phẩm liên tục được trang bị hệ thống nâng hạ tự động, nắp trên và băng lưới có thể nâng lên hạ xuống để dễ dàng vệ sinh.
- Sử dụng thiết bị dẫn nhiệt hiệu suất cao, tỷ lệ sử dụng năng lượng cao, giúp giảm chi phí cho doanh nghiệp.
- Sử dụng điện hoặc khí đốt tự nhiên làm năng lượng gia nhiệt để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người dùng.
- Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm.
- Sử dụng băng lưới hai lớp trên và dưới để truyền động, sản phẩm được kẹp giữa hai lớp băng lưới để ngăn sản phẩm nổi lên.
- Máy chiên ngập dầu liên tục được trang bị hệ thống cào để xả cặn sinh ra bất cứ lúc nào. Hệ thống lọc tuần hoàn dầu liên tục lọc cặn dầu trong quá trình sản xuất, giảm chỉ số axit của dầu, phục hồi màu sắc của dầu thô và kéo dài tuổi thọ của dầu ăn lên hơn 10 lần.
Ưu điểm nổi bật của máy chiên thực phẩm liên tục
- Nhiệt độ gia nhiệt của máy chiên liên tục công nghiệp có thể được cài đặt theo yêu cầu quy trình sản xuất của các nguyên liệu khác nhau.
- Độ tự động hóa cao, hiệu suất cao và năng suất lớn.
- Dễ vệ sinh, dễ bảo trì và tiết kiệm nhiên liệu.
- Sử dụng công nghệ trộn dầu-nước tiên tiến hoặc công nghệ lọc dầu toàn phần đã loại bỏ những nhược điểm của máy chiên truyền thống.
- Vệ sinh và ngoại hình đẹp. Toàn bộ máy được làm từ vật liệu cấp thực phẩm chất lượng cao để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Tiết kiệm dầu và kéo dài tuổi thọ của dầu ăn. Quy trình sử dụng phương pháp gia nhiệt từ giữa lớp dầu để kiểm soát nhiệt độ của lớp dầu trên và dưới, giúp giảm hiệu quả mức độ oxy hóa của dầu chiên, ức chế sự gia tăng axit trung bình và kéo dài tuổi thọ của dầu ăn lên hơn 1,5 lần.
- An toàn cao. Các ống gia nhiệt được bịt kín hoàn toàn để tránh nguy cơ hỏa hoạn do ống gia nhiệt hở. Nắp trên của máy chiên liên tục có chức năng thu gom nước ngưng tụ để ngăn nước ngưng tụ nhỏ giọt trở lại thùng dầu, gây bắn dầu nóng và gây bỏng.
Máy chiên ngập dầu liên tục so với máy chiên gián đoạn theo mẻ
Ứng dụng của máy chiên thực phẩm liên tục chuyên nghiệp hơn máy chiên gián đoạn theo mẻ. Vì các mảnh vụn sản phẩm và các phụ phẩm chiên khác được loại bỏ trong quá trình, nên có khả năng lọc dầu tốt hơn, giảm mùi chiên và hàm lượng axit béo tự do.
Hệ thống chiên theo mẻ được sử dụng rộng rãi vì máy chiên theo mẻ có giá thấp hơn, công nghệ chiên đơn giản hơn và phù hợp với sản xuất quy mô nhỏ. Không có các bộ phận chuyển động dễ bị mài mòn và chi phí bảo trì tương đối thấp.
Hơn nữa, trong hệ thống chiên theo mẻ, việc đưa sản phẩm vào gây ra tổn thất nhiệt thô và cần thời gian chiên lâu hơn. Ngược lại, hệ thống chiên liên tục không gặp vấn đề này. Hơn nữa, chất lượng được tối ưu hóa vì hệ thống có nhiệt độ và thời gian chiên ổn định, dẫn đến hình thức, hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng sản phẩm không đổi.
Nếu bạn cần thêm thông tin về máy chiên, hãy liên hệ với chúng tôi.
