Máy chiên nugget gà là máy chiên băng tải lưới liên tục công nghiệp, được thiết kế chuyên biệt cho sản xuất số lượng lớn các sản phẩm gà tẩm bột. Máy xử lý 100-800 kg/h nugget gà, gà popcorn, thanh gà và các sản phẩm gia cầm tẩm bột khác, cho ra thành phẩm vàng đều, giòn ngon với kết cấu và màu sắc đồng nhất. Máy tích hợp liền mạch vào dây chuyền sản xuất nugget gà tự động, đảm nhiệm công đoạn chiên quan trọng sau quá trình phủ bột và áo bột mì.
Khác với máy chiên mẻ phải nạp và lấy sản phẩm thủ công, hệ thống liên tục này được trang bị băng tải lưới tự động, đưa sản phẩm đi qua các vùng nhiệt độ dầu được kiểm soát chính xác. Kết quả là năng suất cao hơn, giảm chi phí nhân công và chất lượng sản phẩm đồng nhất, đáp ứng các tiêu chuẩn của ngành thức ăn nhanh. Được chế tạo bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm và có cả tùy chọn gia nhiệt bằng điện và gas, máy chiên này phục vụ các nhà máy chế biến thịt, nhà cung cấp thức ăn nhanh, bếp ăn trung tâm và các nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh trên toàn thế giới.
Taizy Machinery đã sản xuất thiết bị chiên công nghiệp hơn 20 năm, với các máy chiên gà viên được xuất khẩu sang Mỹ, Anh, Đức, Úc và Đông Nam Á. Máy của chúng tôi có chứng nhận CE và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Thông số kỹ thuật máy chiên gà viên
Các máy chiên gà viên của chúng tôi có sáu model tiêu chuẩn để phù hợp với các quy mô sản xuất khác nhau. TZ-2500 là model bán chạy nhất của chúng tôi dành cho các cơ sở nhỏ đến vừa, trong khi các model lớn hơn đáp ứng sản xuất quy mô công nghiệp.
| Mẫu máy | Kích thước (mm) | Chiều rộng băng tải lưới (mm) | Năng suất (kg/h) | Phạm vi nhiệt độ (°C) | Công suất (kW) | Điện áp | Kiểu gia nhiệt | Vật liệu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (Best Seller) | 2500 × 1000 × 1300 | 400 / 500 / 600 (Optional) | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D3000 | 3000 × 950 × 2200 | 800 | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D4000 | 4200 × 960 × 2400 | 800 | 200 – 400 | 0 – 300 | 75 – 96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D5000 | 5000 × 950 × 2400 | 800 | 300 – 500 | 0 – 260 | 96 – 120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D6000 | 6200 × 1100 × 2400 | 1000 | 400 – 600 | 0 – 260 | 120 – 160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D8000 | 8000 × 1100 × 2600 | 1000 | 300 – 800 | 0 – 260 | 180 – 260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Điện / Gas | 304 Stainless Steel |
Lưu ý chính
- TZ-2500 (Best Seller): Chiều dài nhỏ gọn 2,5m với bề rộng băng tải lưới có thể tùy chỉnh (400/500/600mm), lý tưởng cho các nhà máy nhỏ và chuỗi nhà hàng mới bước vào sản xuất nugget gà.
- Cấu hình tiêu chuẩn: Tất cả các mẫu đều sử dụng nguồn điện ba pha 380V 50Hz và kết cấu bằng thép không gỉ 304 dùng cho thực phẩm.
- Gia nhiệt linh hoạt: Chọn gia nhiệt điện để kiểm soát nhiệt độ chính xác hoặc gia nhiệt gas để giảm chi phí vận hành.
- Kích thước tùy chỉnh: Có sẵn kích thước phi tiêu chuẩn để phù hợp với bố cục nhà xưởng và yêu cầu sản xuất của bạn.
Tính năng nổi bật & ưu thế cạnh tranh
Thiết kế vệ sinh đạt chuẩn thực phẩm
Tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm đều sử dụng thép không gỉ 304, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của FDA và EU. Thiết kế đáy nghiêng với các cổng thoát riêng giúp xả hết dầu và vệ sinh kỹ lưỡng. Hệ thống lọc dầu tích hợp.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác (±1°C)
Hệ thống điều khiển nhiệt độ PID duy trì nhiệt độ dầu trong phạm vi ±1°C so với giá trị cài đặt, rất quan trọng để đạt được màu vàng đồng đều và làm chín bên trong đúng mức đối với chả viên gà. Hệ thống tự động điều chỉnh công suất gia nhiệt khi sản phẩm hoặc quá nhiệt làm cháy lớp phủ.
Tùy Chọn Gia Nhiệt Kép: Điện hoặc Gas
Chọn phương thức gia nhiệt phù hợp với dây chuyền của bạn:
- Gia nhiệt điện: Tăng nhiệt nhanh hơn, điều khiển chính xác, lý tưởng cho khu vực có nguồn điện ổn định và nguồn gas hạn chế.
- Gia nhiệt gas (Khí tự nhiên/LPG): Chi phí vận hành thấp hơn 40-50% ở những khu vực có nguồn cung gas phù hợp, thích hợp cho sản xuất liên tục khối lượng lớn.
Hệ Thống Băng Tải Lưới Tự Động
Băng tải lưới tốc độ biến đổi (điều chỉnh 0.5-3 m/phút) kiểm soát thời gian chiên dựa trên độ dày sản phẩm và loại lớp áo. Băng tải lưới xoắn ốc xử lý các sản phẩm tẩm bột mà không bị dính, trong khi băng tải loại B phù hợp với các sản phẩm áo bột dày hơn. Cơ cấu nâng có thể nâng toàn bộ băng tải để vệ sinh sâu và thuận tiện bảo trì.
Lọc dầu & Tiết kiệm chi phí
Hệ thống tuần hoàn tích hợp liên tục lọc dầu qua bơm nhiệt độ cao và bộ lọc, loại bỏ các hạt vụn bánh mì và kéo dài thời gian sử dụng dầu. Khách hàng ghi nhận mức tiêu thụ dầu giảm 25-35% so với các عملیات chiên theo mẻ
Hệ thống bảo vệ an toàn
Máy được trang bị nhiều tính năng an toàn, bao gồm bảo vệ quá nhiệt tự động, nút dừng khẩn cấp và bảo vệ mất lửa đối với các model gia nhiệt bằng gas. Hệ thống điện đạt tiêu chuẩn chống nước IP65, đảm bảo vận hành an toàn trong môi trường ẩm ướt. Tất cả bộ phận gia nhiệt đều có bộ giới hạn nhiệt độ độc lập để ngăn ngừa nguy cơ cháy, giúp bạn yên tâm trong suốt quá trình sản xuất liên tục.
Ưu điểm kết cấu của máy chiên tự động cho gà viên
Máy chiên gà viên hoàn toàn tự động được thiết kế chuyên dụng cho mục đích công nghiệp. Kết cấu chủ yếu bao gồm hệ thống băng tải tự động, hệ thống nâng hạ, hệ thống bổ sung dầu và hệ thống kiểm soát nhiệt độ dầu.
- Thân chảo chiên: Thân nồi được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng yêu cầu về công nghệ thực phẩm và vệ sinh thiết bị. Lớp cách nhiệt được làm bằng bông sợi, và vỏ ngoài được làm bằng thép không gỉ xước.
- Hệ thống băng tải: Chủ yếu bao gồm băng tải lưới, hộp giảm tốc và khung băng lưới. Hệ thống băng tải có thể nâng toàn bộ thân nồi, thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo dưỡng. Băng lưới sử dụng băng lưới xoắn hoặc băng lưới loại B tùy theo các sản phẩm chiên khác nhau. Băng tải.
- Hệ thống gia nhiệt tự động: chủ yếu gồm ống gia nhiệt điện hoặc đầu đốt, và hệ thống điều khiển nhiệt độ
- Hệ thống lọc tuần hoàn: được trang bị bơm dầu nhiệt độ cao, thùng chứa dầu, bộ lọc dầu (tùy chọn), tuần hoàn dầu chiên, lọc cặn
- Hệ thống hút khói: Có hai cửa thoát khói ở bên hông chụp hút, có thể xả khói dầu trong chảo chiên từ ống khói ra bên ngoài nồi. Quạt?
- Hệ thống nâng hạ: Nâng hệ thống truyền tải (khung băng tải lưới, băng tải lưới, ống gia nhiệt điện) và chụp hút lên một độ cao nhất định, thuận tiện cho việc vệ sinh.
- Hệ thống cạo tự động: cạo cặn thải ở đáy chảo chiên ra ngoài chảo để ngăn cặn thải ở đáy bị cacbon hóa và oxy hóa.
Chúng tôi cũng cung cấp các máy móc hoặc dịch vụ phụ trợ, như thùng nhiên liệu, bơm, bộ lọc dầu, đường ống, v.v., giúp theo dõi mức dầu, tự động tiếp nhiên liệu, lọc dầu và tiết kiệm thêm chi phí sản xuất.
Máy chiên gà viên hoạt động như thế nào?
Quá trình chiên liên tục diễn ra theo một trình tự chính xác để đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều:
- Nạp sản phẩm: Gà viên đã tẩm bột và áo bột được phân bố đều lên băng tải đầu vào, bằng thủ công hoặc từ máy phủ bột phía trước.
- Chiên nhúng: Băng lưới đưa sản phẩm đi qua bể dầu với tốc độ được kiểm soát. Sản phẩm luôn được ngập hoàn toàn, chuyển động băng nhẹ nhàng, giúp tránh dính nhau.
- Các vùng nhiệt độ: Gia nhiệt đa vùng duy trì nhiệt độ chiên tối ưu (thường 175-185°C đối với gà viên) trong suốt bể dầu.
- Tuần hoàn dầu: Dòng dầu liên tục đi qua bộ lọc giúp loại bỏ cặn bẩn đồng thời duy trì độ đồng đều nhiệt độ.
- Xả & thoát dầu: Sản phẩm sau chiên được đưa ra ngoài qua băng tải đầu ra. Có thể tùy chọn trạm thổi gió tách dầu để loại bỏ lượng dầu thừa trên bề mặt trước khi làm nguội.
Tổng thời gian chiên dao động từ 2 đến 5 phút tùy theo kích thước sản phẩm, độ dày lớp áo và cài đặt nhiệt độ.
Ứng dụng & Sản phẩm tương thích
Mặc dù được thiết kế cho nugget gà, máy chiên này có thể xử lý nhiều loại sản phẩm tẩm bột và áo bột chiên đa dạng:
Sản phẩm gia cầm:
- Viên gà tẩm bột chiên xù
- Gà popcorn
- Miếng gà chiên xù & gà tender
- Chả gà
- Sản phẩm gà tây tẩm bột chiên xù
Các ứng dụng khác:
- Que cá & viên cá chiên xù
- Khoanh hành tây
- Khoai tây chiên (giai đoạn tiền chiên)
- Rau củ tẩm bột chiên xù
- Sản phẩm tempura
Tích hợp dây chuyền sản xuất Chicken Nuggets
Máy chiên này được tích hợp như một bộ phận cốt lõi trong dây chuyền sản xuất gà viên chiên hoàn chỉnh:
- Máy tạo hình thịt – Tạo thịt gà xay thành dạng viên
- Máy phủ bột ướt – Phủ lớp bột nhão ướt
- Máy áo bột – Phủ vụn bánh mì hoặc vảy tempura
- Máy chiên gà viên – Chiên vàng giòn hoàn hảo (máy này)
- Làm nguội bằng gió/Tách dầu – Loại bỏ dầu thừa và làm nguội để đóng gói
- Máy cấp đông nhanh (tùy chọn) – Cấp đông IQF cho dây chuyền sản phẩm đông lạnh
- Máy đóng gói – Cân và đóng gói thành phẩm
Chúng tôi cung cấp dịch vụ thiết kế và tích hợp dây chuyền hoàn chỉnh để phù hợp với yêu cầu về công suất và bố trí mặt bằng của bạn.
Trường hợp thành công của khách hàng-Nhà cung cấp thức ăn nhanh tại Vương quốc Anh
Một công ty cung cấp thức ăn nhanh tại Manchester, Vương quốc Anh, đã lắp đặt máy chiên gà viên TZ-D4000 của chúng tôi vào năm 2023 như một phần trong kế hoạch mở rộng sản xuất. Trước đó, họ sử dụng máy chiên theo mẻ và gặp phải tình trạng chất lượng sản phẩm không đồng đều cùng các nút thắt về nhân công ở công suất 200 kg/h.
| Hạng mục | Chi tiết |
|---|---|
| Model máy | TZ-D4000 (Gas Heating) |
| Ứng dụng | Chicken Nuggets |
| Công suất | 300 kg/h |
| Ngày lắp đặt | March 2023 |
| Giờ vận hành | 16 hours/day, 6 days/week |
| Kết quả | Giảm 50% nhân công; tiết kiệm 30% dầu; màu sắc đồng đều ổn định |
Hệ thống liên tục đã thay đổi hoàn toàn hoạt động của chúng tôi. Chúng tôi đã loại bỏ được sự chênh lệch giữa các mẻ, vốn là nguyên nhân gây ra khiếu nại từ khách hàng, và hệ thống gia nhiệt bằng gas đã giúp cắt giảm đáng kể chi phí năng lượng so với các bếp chiên mẻ dùng điện cũ của chúng tôi." — Production Manager, UK
Vì sao nên chọn máy chiên viên gà Taizy?
Chuyên môn sản xuất
- Hơn 20 năm chuyên về thiết bị chiên thực phẩm
- Sản phẩm đạt chứng nhận CE, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn của EU
- Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001
- Đã xuất khẩu sang hơn 50 quốc gia, bao gồm USA, Germany, UK, Australia, Japan
Hỗ trợ toàn diện
- Bảo hành 1 năm cho tất cả các bộ phận
- Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời kèm xử lý sự cố qua video
- Hướng dẫn lắp đặt và đào tạo vận hành
- Tồn kho phụ tùng với thời gian xuất hàng trong 48 giờ
- Hỗ trợ đa ngôn ngữ: English, Spanish, French, Arabic
Dịch vụ tùy chỉnh
- Kích thước tùy chỉnh để phù hợp với nhà xưởng của bạn
- Cấu hình điện áp đặc biệt (220V/415V/480V)
- Tính năng bổ sung: cảm biến mức dầu, tự động châm bổ sung, vệ sinh CIP
- Tích hợp với thiết bị đầu vào/đầu ra
FAQ
Nhiệt độ chiên lý tưởng cho chicken nuggets là bao nhiêu?
Mất bao lâu để chiên chicken nuggets bằng máy này?
Nên chọn gia nhiệt điện hay gas?
Máy chiên cần bảo trì những gì?
Máy này có thể chiên sản phẩm khác ngoài chicken nuggets không?
Thời gian giao hàng và quy trình lắp đặt như thế nào?
Sản phẩm liên quan & giải pháp trọn bộ
Xây dựng dây chuyền sản xuất chicken nugget hoàn chỉnh của bạn với những máy móc bổ trợ sau:
- Automatic Chicken Nugget Production Line – Giải pháp trọn gói hoàn chỉnh
- Máy tạo hình thịt patty – Dùng để sản xuất patty gà
- Máy áo bột chiên xù – Phủ lớp bột chiên xù
- Deoiling Machine – Loại bỏ dầu thừa sau khi chiên
- Máy làm nguội bằng khí – Làm nguội sản phẩm trước khi đóng gói
Nhận báo giá tùy chỉnh ngay hôm nay
Sẵn sàng nâng cấp dây chuyền sản xuất chicken nugget của bạn? Hãy liên hệ với chúng tôi và cho biết yêu cầu của bạn:
- Công suất yêu cầu (kg/giờ)
- Loại sản phẩm (nuggets, strips, popcorn chicken, v.v.)
- Kích thước không gian lắp đặt hiện có
- Phương pháp gia nhiệt ưu tiên (điện/gas)
- Yêu cầu về điện áp
