Contents
elektrikli kızartma makinesi kullanımı, gıda endüstrisinin maliyetleri büyük ölçüde düşürmesine yardımcı olabilir. Kullanım sırasında güvenlik sorunlarına dikkat etmek gerekir. Hangi parçalar yangına neden olmaya daha yatkındır?
Elektrikli kızartma makinesinin yangına yatkın parçası
1. Yağ kalıntısı: Bu, yangına en sık neden olan maddedir, ancak genellikle insanlar tarafından göz ardı edilir. Yağ kalıntısı yüksek termal enerjiye sahiptir, aynı zamanda güçlü kimyasal reaksiyona girer ve zayıf ısı dağılımına sahiptir, bu nedenle kendiliğinden yanmaya eğilimlidir.
2. Elektrikli ısıtma borusu: Birçok elektrikli kızartma makinesi, ısıtma borusunun minimum sıcaklığını ayarlamaz. Eğitim eksikliği nedeniyle, operatör kızartma işleminden hemen sonra temizlik için ısıtma borusunu kaldırır. Bu sırada, ısıtma borusunun sıcaklığı hala 300 derecenin üzerindedir ve bu, yağın tutuşma noktasının çok üzerindedir. Hemen alev alabilir ve yağ tankının yanmasına neden olabilir.
Kızartma hattı kullanırken işçiler nelere dikkat etmelidir?
Kızartma makinesi hattı, üst ve alt yağ katmanlarının sıcaklığını kontrol etmek için yağ tabakasının ortasından ısıtma yöntemini kullanır. Bu, kızartma yağının oksidasyon derecesini etkili bir şekilde hafifletebilir ve böylece elektrikli kızartma makinesinin kullanım ömrünü uzatabilir. Ayrıca, işlem sırasında oluşan gıda kalıntısını ve fazla suyu azaltır. Ancak yine de aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir.
1. Kızartma makinesi eğilmemeli ve kaymamalıdır ve çalışma alanına engel konulmamalıdır. Çalışmadan önce çalışma alanındaki kalıntıları temizleyin.
2. Koruyucu plaka ve güvenlik cihazı makinede değilken çalıştırmayın. Personel güvenlik gözlüğü, baret ve diğer koruyucu ekipmanları kullanmalıdır.
3. Çalıştırma, kullanım kılavuzunun içeriğine tam olarak uygun şekilde yapılmalıdır.
