Derin kızartma makinesi, her türlü gıdayı kızartmak için kullanılır ve gıda işleme hattında önemli bir makinedir. Genellikle ısıtma yöntemleri elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtmayı içerir. Şu ana kadar dört tip gıda kızartma makinemiz vardır: çerçeve tip derin kızartma makinesi, otomatik boşaltmalı fritöz makinesi, sürekli ağ bantlı kızartma makinesi ve vakumlu kızartma makinesi.
Tip bir: Sepet tip derin kızartma makinesi
Elektrikli tip ve gazlı tip seçenekleri vardır ve teknik parametreleri de farklıdır. Ayrıca, hazne sayısı da değişiklik gösterir; tek hazneli, iki hazneli, üç hazneli ve dört hazneli veya daha fazla olabilir ve ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilir. Bunun yanı sıra, her hazne bağımsız olarak çalışabilir. Tek dezavantajı, kızartma işlemi tamamlandığında her hazneyi tek tek dışarı çıkarmanız gerekmesidir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Model | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Teknik parametre (gazlı ısıtma)
| Model | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
Tip iki: Otomatik boşaltmalı derin yağ fritöz makinesi
Adından da anlaşılacağı üzere, the
automatic discharging fryer machineKızartılmış ürünleri otomatik olarak boşaltabilir, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Kızartma haznesinin şekli yuvarlak veya kare olabilir. Ayrıca gazlı derin kızartma makineleri ve elektrikli kızartma makineleri olarak da ayrılabilir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Model | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Teknik parametre (gazla ısıtma)
| Model | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Otomatik boşaltmalı ve çerçeve tipi kızartma makinesi arasındaki fark
1. Çerçeve tipi derin kızartma makinesine kıyasla, kızartılan ürünler boşaltılırken daha az zaman harcar.
2. Otomatik boşaltmalı kızartma makinesinde yalnızca bir kızartma haznesi bulunur, ancak çerçeve tipi kızartma makinesinde hazne sayısı değişken olabilir.
Tip üç: Sürekli örgü bantlı kızartma makinesi
Sürekli örgü tip derin kızartma makinesi daha yüksek kapasite ve daha fazla çalışma verimliliği sağlar. The
industrial fryertam otomatik patates kızartması üretim hatları ve patates cipsi üretim hatları gibi büyük ölçekli gıda kızartma hatlarında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca gazlı ısıtma veya elektrikli ısıtma ile yüksek derecede otomasyona sahiptir. Çoğu kişi elektrikli ısıtmayı tercih eder; çünkü elektrikli ısıtma sıcaklığı hassas şekilde kontrol edebilir ve yağ sıcaklığının tamamı dengede kalır. En önemlisi, kızartılmış ürünlerin tadı daha iyi olur.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Model | Dimension（mm） | Ağırlık（kg） | Güç（kw） | Kapasite(kg/h) | Mesh belt width(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Teknik parametre (gazlı ısıtma)
| Model | Dimension(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Dördüncü tip: Vakumlu kızartma makinesi
Isıtma ve kızartma işlemleri vakum altında sürekli olarak tamamlanır ve kızartılan ürünün yağ oranı düşüktür. Ayrıca kızartma ürünü negatif basınç altındadır. Bu nispeten hipoksik koşulda gıda işleme, oksidasyonun neden olduğu zararı önleyebilir. Negatif basınç durumunda, ısı transfer ortamı olarak yağ kullanılır ve gıdanın içindeki su hızla buharlaşarak gevşek ve gözenekli bir yapı oluşturur.
Vakum kızartma makinesinin avantajı
1. Ürün kalitesini sağlamak için sıcaklık ve basıncı otomatik olarak kontrol eder.
2. Yağ alma sistemi frekans dönüşümlü hız ayarı benimser; bu, düşük yağ içerikli ve yüksek yağ içerikli tüm ürünler için uygundur.
3. Yağ-su ayırma sistemi buharlaşan suyu ve yağı tamamen ayırıp soğutabilir. Böylece su dolaşımının kirlenmesini azaltabilir, suyun geri dönüşüm oranını artırabilir ve yağ kaybını azaltabilir.
4. Yağ filtresi sistemi yağı her zaman temiz tutar ve yağ israfını azaltır.
Genel olarak, Taizy gıda kızartma makinelerinin tamamı yüksek verimlilik, istikrarlı performans ve kolay kurulum ile kullanım sunan paslanmaz çelikten üretilmiştir. Durumunuza göre size en uygun olanı önereceğiz.
