Sürekli namkeen kızartma makinesi bir tür namkeen kızartma makinesi'dir. Bu endüstriyel sürekli kızartma makinesi, yüksek sıcaklıkta kızartma için elektrik veya gaz kullanır. Otomatik namkeen kızartma makinesi, yaygın gıda işleme ekipmanı olarak gıdaların hızlı şekillendirilmesi, şişirme, olgunlaştırma, dehidrasyon ve diğer işlemler için kullanılır. Günlük kullanım ve bakımda nelere dikkat edilmelidir? İşte sürekli namkeen kızartma makinesinin genel çalıştırma ve bakım hususlarının özeti.
Sürekli namkeen kızartma makinesinin çalışma sırası nedir?
- Temizlik: kızartma makinesinin besleme kısmındaki ve boru hatlarındaki kalıntıları temizleyin.
- Deneme çalıştırması: sıyırma bandını, üst ve alt ağ bantlarını, kaldırıcıyı, egzoz fanını ve sirkülasyon pompasını sırayla çalıştırın ve otomatik namkeen kızartma makinesinin çalışma yönünü gözlemleyin. Sıkışma olmadığından ve sıvı sızıntısı olmadığından emin olun.
- Yağ ekleme: yağ eklemeden önce tencere içini ve boru hatlarını tamamen temizleyin. Alt ağ bandının üstünü 30-50 mm kaplayacak şekilde yağ ekleyin (kızartılan ürünlerin durumuna göre).
- Isıtma: ısıtmadan önce yağ seviyesinin alt ağ bandını kapladığından emin olun.
- Çalıştırma: ısıtma düğmesini açın, ihtiyaca göre kızartma sıcaklığını ayarlayın. Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında, makine kızartma için beslenebilir.
- Egzoz fanını, cüruf sıyırma bandını, üst ve alt ağ bantlarını ve sirkülasyon pompasını sırayla açın.
- Boru hattını ve vanayı kontrol edin, sirkülasyon pompasını açın.
Çalışma güvenliği ile ilgili özel hususlar
Kaba filtrasyon: sürekli namkeen kızartma makinesini her yarım saatte bir temizlik için kaldırın.
Cüruf tutucu: yani dolu dökün, kalıntının ekipmanda 1 saatten fazla kalması kesinlikle yasaktır. Filtrasyon kalıntısı suya konur, tamamen soğutulur ve ekipmandan uzaklaştırılır.
Cüruf sıyırma bandı: üretim bittikten sonra 15-30 dakika daha çalışmaya devam edin.
Ağ bandını kaldırma: kızartma işleminden sonra ısıtma gücünü kesin. Isıtıcının artık ısısının yangına neden olmasını önlemek için ağ bandı desteğini kaldırmadan önce 30 dakika bekleyin.
Tampon: Tampon, sürekli namkeen kızartma makinesi yerine kaldırıldıktan sonra diğer ekipmanların çalıştırılmasından önce takılmalıdır.
Yangın söndürme sistemi: Solenoid valf emniyet pimi çekildikten sonra, derin kızartma işlemi bittikten sonra yangın söndürücü ölçüm ve kontrol gücü kesilemez.
Sürekli namkeen kızartma makinesinin günlük bakımı
1. Otomatik namkeen kızartma makinesini bir hafta kullandıktan sonra, her cıvatayı sıkın ve özellikle AC kontaktör terminalleri ile zincir ve vidanın sıkılığına dikkat edin.
2. Ekipman temizlik malzemesi: kızartma ekipmanını temizlemek için güçlü asitler ve güçlü alkaliler kullanmaktan kaçının.
3. Ekipmanı iki haftada bir temizleyin. Temizleme yöntemi: su, yenilebilir alkali veya deterjan ekleyin ve yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın. Ağ bandını çalıştırın, 60 dakika kaynatın ve ağ bandı braketi ile tencere gövdesi yüzeyindeki yağ kalıntılarını temizlemek için yumuşak bir fırça ile temizleyin.
4. Elektrik kontrol kutusuna ve ısıtma borusuna su tabancasıyla püskürtmek yasaktır. Elektrik kontrol kutusu, kısa devreleri önlemek için ayda bir temizlenir.
5. Sürekli namkeen kızartma makinesi uzun süre kullanılmayacaksa iyice temizlenmelidir.
