ticari tavuk kızartma makinesi, yüksek hacimli gıda işleme operasyonları için tasarlanmış, endüstriyel sınıf bir derin yağ kızartma makinesidir. Bu gelişmiş kızartma ekipmanı; son teknoloji yağ-su ayırma sistemi, otomatik sıcaklık kontrolü ve akıllı tortu giderme sistemleriyle donatılmış olup, tutarlı kalite ve operasyonel verimlilik arayan kızarmış tavuk restoranları, fast food zincirleri, merkezi mutfaklar ve gıda işleme tesisleri için ideal bir çözümdür.
100–600 kg/h çeşitli kızartılmış ürünleri işlemek üzere tasarlanan bu ticari tavuk kızartma makinesi, sağlam 304 gıda sınıfı paslanmaz çelik yapıyı akıllı otomasyon özellikleriyle bir araya getirir. Yağ-su ayırma sistemi, gıda kırıntılarını otomatik olarak filtreleyip uzaklaştırarak yağ ömrünü %50’ye kadar uzatırken kızartma kalitesini de tutarlı şekilde korur. İster çıtır kızarmış tavuk, tavuk kanadı, nugget veya diğer pane kaplı ürünler üretiyor olun, bu makine parti parti aynı renk, doku ve lezzeti sunar.
Geleneksel saf yağlı fritözlerin aksine, bu gelişmiş sistem yağ-su karıştırma teknolojisini kullanır; bu sayede pişirme yağı tüketimini önemli ölçüde azaltırken yağ ömrünü uzatır. Otomatik sıcaklık kontrol sistemi, 0-230°C arasında hassas kızartma sıcaklıklarını koruyarak yağ oksidasyonunu etkili biçimde yavaşlatır ve asit değerinin artmasını engeller. Tamamı 304 gıda sınıfı paslanmaz çelik gövde ile üretilen bu makine, özel üretim ihtiyaçlarınıza uyum sağlamak için hem yuvarlak (karıştırmalı) hem de kare (karıştırmasız) konfigürasyonlarda mevcuttur.
Taizy Machinery, 20 yılı aşkın süredir endüstriyel kızartma ekipmanları üretmektedir ve ticari fritözleri ABD, İngiltere, Almanya, Avustralya ve Güneydoğu Asya’ya ihraç edilmektedir. Makinelerimiz CE sertifikasına sahiptir ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur.
Ticari Kızarmış Tavuk Makinesi Teknik Özellikleri
Ticari fritözlerimiz, farklı sepet kapasitelerine sahip üç standart modelde sunulur. Tüm ünitelerde elektrikli veya gazlı ısıtma seçenekleri ve tam 304 paslanmaz çelik gövde bulunur.
| Model | Yağ Kapasitesi | Sepet Çapı | Brülör Gücü | Boyutlar (mm) | Ağırlık |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-100 | 800 L | 1000 mm | 100,000 KCAL | 1700 × 1600 × 1600 | 600 kg |
| TZ-120 | 1000 L | 1200 mm | 200,000 KCAL | 1900 × 1700 × 1600 | 700 kg |
| TZ-150 | 1400 L | 1500 mm | 200,000 KCAL | 2200 × 2000 × 1700 | 900 kg |
Önemli Kullanım Notları:
- Yağ Doldurma Limiti: Nominal kapasiteye kadar doldurmayın. Taşmayı önlemek için maksimum yağ seviyesi, çalışma sırasında tencere kenarının 10 cm altında olmalıdır.
- Isıtma Seçenekleri: Tesisinizin enerji altyapısına uygun olarak elektrikli ısıtma, gazlı ısıtma (doğalgaz/LPG) veya kömürlü ısıtma seçenekleriyle sunulur.
- Şekil Seçenekleri: Yuvarlak modeller otomatik karıştırma düzeneğine sahiptir; kare modeller ise karıştırmasız tasarımdır. Her iki şekil de tüm modeller için mevcuttur.
- Karıştırma Güvenlik Boşluğu: Yuvarlak modelin karıştırma dişleri, sepet tabanından 5-6 mm boşluk bırakır; bu mesafe, ekipmana zarar vermeden etkili karıştırma için yeterince yakındır.
Temel Özellikler & Fonksiyonlar
Gelişmiş Yağ-Su Ayrımı
Özel yağ-su ayırma teknolojimiz, çalışma sırasında gıda parçacıklarını otomatik olarak filtreler ve uzaklaştırır. Bu yenilikçi sistem, üretim boyunca kızartma yağını temiz tutarak yağ ömrünü %50’ye kadar uzatır ve ürün kalitesinin tutarlı olmasını sağlar. Otomatik tortu giderme sistemi, manuel temizlik kaynaklı duruş sürelerini ortadan kaldırır.
Akıllı Sıcaklık Kontrol Sistemi
0-230°C serbest ayar imkânı sunan tam aralıklı otomatik yağ sıcaklığı kontrolü. Bu hassas kontrol, yağ oksidasyonunu etkili şekilde yavaşlatır, asit değeri artışını engeller ve geleneksel fritözlere kıyasla kızartma yağının kullanım ömrünü belirgin şekilde uzatır.
Otomatik Filtrasyon & Tortu Giderme
Kızartma sırasında gıda kırıntıları otomatik olarak su katmanından süzülür ve alt hazneye çöker, ardından tahliye çıkışından boşaltılır. Entegre yağ filtreleme makinesi, otomatik tıkanma alarmı özelliğine sahiptir — filtre kağıdı ciddi şekilde tıkandığında alarm sizi hemen değiştirmeniz için uyarır; böylece yağ israfı olmaz ve sabit değişim döngülerine ihtiyaç duyulmaz.
Enerji Verimli Tasarım
Gelişmiş ısıtma haznesi tasarımı, enerji tüketimini en aza indirirken ısıl verimliliği en üst düzeye çıkarır. Yalıtımlı yapı ısı kaybını azaltır ve hızlı ısıtma sistemi çalışma sıcaklığına kısa sürede ulaşarak başlatma süresini ve enerji maliyetlerini düşürür.
Yağ-Su Seviye İzleme
Yağ-su ayırma arayüzünde, hassas su seviyesi kontrolü için cam gözlem tüpü ve yağ tahliye vanası algılama cihazı bulunur. Alt yağ tabakasında yer alan su doldurma vanası, normal kızartma işlemini kesintiye uğratmadan çalışma sırasında su ilavesine olanak tanır.
Güvenli Elektrik Kontrol Tasarımı
Bağımsız elektrik kontrol panosu, basit ve güvenli kullanım sağlar. Tesis altyapınıza uyum sağlamak için birden fazla ısıtma seçeneği mevcuttur: elektrikli ısıtma, gazlı ısıtma veya kömürlü ısıtma.
Yağ Tasarrufu Sağlayan ve Enerji Verimli
Uluslararası standart yağ-su karışım tasarımı, sıradan tam yağlı fritözlere kıyasla önemli ölçüde daha az pişirme yağı tüketir; bu sayede üstün kızartma kalitesini korurken işletme maliyetlerini düşürür.
Yağ-Su Seviyesi İzleme
Yağ-su ayırma arayüzünde, hassas su seviyesi kontrolü için bir cam gözlem tüpü ve bir yağ boşaltma vanası algılama cihazı bulunur. Alt yağ tabakası bir su tamamlama vanası içerir; bu da normal kızartma işlemini kesintiye uğratmadan çalışma sırasında su takviyesi yapılmasına olanak tanır.
Uygulamalar & Uygun Ürünler
Bu çok yönlü ticari kızartma makinesi, gıda endüstrisinin birden fazla sektöründe geniş bir ürün yelpazesini işler:
Kanatlı Ürünleri
- Kızarmış tavuk (bütün, parçalar, filetolar)
- Tavuk kanatları ve butlar
- Tavuk nugget ve popcorn tavuk
- Pane kaplı tavuk şinitzelleri
Et & Deniz Ürünleri
- Pane kaplı domuz ve dana ürünleri
- Balık filetoları ve balık nuggetları
- Tempura ve kaplamalı ürünler
- Et köfteleri ve kroketler
Atıştırmalıklar & Parmak Gıdalar
- Patates kızartması ve patates dilimleri
- Soğan halkaları
- Kızartılmış yer fıstığı ve kuruyemişler
- Sigara böreği ve samosa
Hedef Sektörler
- Fast food restoran zincirleri
- Merkezi mutfaklar
- Gıda işleme fabrikaları
- Yemek hizmeti firmaları
- Otel ve kurumsal mutfaklar
Rekabetçi Avantajlar
Ticari kızarmış tavuk makinemizi geleneksel kızartma ekipmanlarından ayıran özellikler:
| Özellik | Makinemiz | Geleneksel Kızartma Makineleri |
|---|---|---|
| Yağ Filtrasyonu | Sürekli filtrasyonlu otomatik yağ-su ayrımı | Manuel filtreleme veya filtrasyon yok |
| Yağ Ömrü | %40-50 uzatılmış | Standart kullanım ömrü |
| Cüruf Temizleme | Otomatik sıyırma sistemi | Manuel temizlik gerekir |
| Sıcaklık Kontrolü | Dijital ±1°C hassasiyet | Manuel veya daha az hassas |
| Ürün Tutarlılığı | Homojen renk ve doku | Değişken sonuçlar |
| Enerji Verimliliği | Yalıtımlı, hızlı ısıtma | Standart verimlilik |
| Malzeme Kalitesi | Tam 304 paslanmaz çelik | Karışık malzemeler |
| Otomasyon Seviyesi | Tam otomatik çalışma | Yarı otomatik veya manuel |
Çalışma Prensibi & Teknolojisi
Ticari kızarmış tavuk makinesi, yüksek hacimli gıda işleme için optimize edilmiş gelişmiş termal akışkanlar dinamiği prensipleriyle çalışır:
Yağ-Su Ayırma Mekanizması
Çalışma sırasında sistem, kızartma haznesi içinde farklı bölgeler oluşturur. Gıda parçacıkları ve nem, yoğunluk farkları sayesinde kızartma yağından otomatik olarak ayrılır. Su ve kalıntılar özel bir toplama bölgesine çökerken, temiz yağ yeniden kızartma alanına dolaştırılır. Bu sürekli arıtma süreci, uzun üretim süreleri boyunca yağ kalitesini korur.
Akıllı Sıcaklık Yönetimi
Birden fazla sıcaklık sensörü, yağ sıcaklığını gerçek zamanlı olarak izler. PLC kontrol sistemi, ayarlanan sıcaklığı ±1°C içinde sabit tutmak için ısıtma elemanı çıkışını anında ayarlar. Bu hassasiyet, tutarsız kızartma sonuçlarına yol açan sıcaklık dalgalanmalarını önler ve yağın bozulmasını hızlandırmaz.
Otomatik Malzeme Taşıma
Konveyör sistemi, ürünleri ayarlanabilir hızlarda kızartma haznesi boyunca hareket ettirerek farklı ürün tipleri için optimum bekleme süresi sağlar. Otomatik boşaltma mekanizması, bitmiş ürünleri çıkarırken yağ taşınmasını en aza indirir; böylece israf ve temizlik ihtiyacı azalır.
Makine Yapısı & Bileşenler
| Bileşen | Açıklama |
|---|---|
| Kızartma Haznesi | Isı yalıtımlı çift katmanlı 304 paslanmaz çelik yapı; entegre yağ-su ayrıştırma tasarımı |
| Isıtma Sistemi | Elektrikli ısıtma boruları veya gaz brülörü (otomatik ateşleme ve alev izleme sistemi ile) |
| Sıcaklık Kontrolü | Termokupl sensörlü dijital sıcaklık kontrol cihazı; ayarlanabilir aralık: 0–230°C |
| Karıştırma Sistemi (Yuvarlak Tip) | Hazne tabanından 5–6 mm boşluk bırakacak şekilde, aşınmayı önleyen otomatik karıştırma sistemi |
| Filtrasyon Sistemi | Otomatik tıkanma alarmına sahip dahili yağ filtrasyon ünitesi; filtre kâğıdı için sabit bir değişim döngüsü yoktur |
| Su Seviyesi Kontrolü | Hassas kontrol için cam seviye göstergesi, tahliye vanası ve su dolum vanası ile donatılmıştır |
| Elektrik Kabini | Güvenli ve kararlı çalışma için IP65 koruma sınıfına sahip bağımsız kontrol kabini |
| Boşaltma Sistemi | İşçilik yoğunluğunu azaltmak ve verimliliği artırmak için otomatik boşaltma sistemi |
Yedek Parçalar & Bakım
Gaz Isıtmalı Model Yedek Parçaları:
- Sıcaklık kontrol cihazı
- Sıcaklık sensörü
- Brülör
- Rulmanlar
Elektrikli Isıtmalı Model Yedek Parçaları: - Elektrikli ısıtma boruları
- Rulmanlar
- Sıcaklık sensörleri
Filtre Kağıdı Değişimi: Yağ filtre makinesi otomatik tıkanıklık alarmına sahiptir. Alarm çaldığında filtre kağıdını derhal değiştirin—sabit bir değişim döngüsü gerekmez, böylece gereksiz israf önlenir.
Yuvarlak Karıştırma Modeli Yapısı: Karıştırma dişleri, sepet tabanından 5-6mm güvenlik boşluğu koruyarak etkili karıştırma sağlar ve tencereyi çizmeden ya da ekipmana zarar vermeden çalışır.
Neden Taizy’yi Seçmelisiniz?
Sektör Deneyimi
Gıda makineleri üretiminde 20 yılı aşkın uzman deneyime sahip Taizy, 80’den fazla ülkedeki müşterilere binlerce kızartma çözümü sunmuştur. Uzmanlığımız, size özel üretim ihtiyaçlarınıza optimize edilmiş ekipman almanızı sağlar.
Kalite Sertifikaları
Tüm ekipmanlar CE, ISO 9001, TUV ve SGS sertifikalarına sahiptir ve güvenlik ile kalite açısından uluslararası standartları karşılar. Üretim tesislerimiz, üretim süreci boyunca sıkı kalite kontrol protokollerine uygun çalışır.
Kapsamlı Destek
Kurulum, operatör eğitimi, bakım desteği ve yedek parça tedariği dahil eksiksiz anahtar teslim çözümler sunuyoruz. Teknik destek ekibimiz, ekipman yaşam döngüsü boyunca danışmanlık için hizmetinizdedir.
Özelleştirme Seçenekleri
Standart modellerimizin ötesinde, voltaj gereksinimleri, ölçüler, kapasite spesifikasyonları ve özel özellikler için özelleştirme sunuyoruz. Üretim hedeflerinizi bize bildirin, en uygun çözümü sizin için tasarlayalım.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk için ideal kızartma sıcaklığı nedir?
Yağ-su ayrımı yağ ömrünü nasıl uzatır?
Bu makine tavuk dışında ürünleri kızartabilir mi?
Yuvarlak mı yoksa kare model mi seçmeliyim?
Fritözün hangi bakıma ihtiyacı vardır?
Garanti ve satış sonrası destek nedir?
İlgili Ürünler
Kızarmış tavuk üretim hattınızı bu tamamlayıcı makinelerle eksiksiz hale getirin:
Ön İşleme Ekipmanları
- Automatic Hamburger Forming Machine
- Tavuk köftesi üretimi için
- Kaplama uygulaması için panelleme makinesi
- Galeta unu kaplama makinesi - Paneleme ve kaplama için
Son İşlem Ekipmanları
- De-oiling Machine- Kızartmadan sonra fazla yağı alın
- Seasoning Machine- Aroma kaplama için
- Vacuum Packing Machine- Ürün ambalajlama için
Özel Teklifinizi Bugün Alın
Kızarmış tavuk üretiminizi bir üst seviyeye taşımaya hazır mısınız? İhtiyaçlarınıza özel hazırlanmış bir teklif için satış ekibimizle iletişime geçin. İster restoranınız için kompakt bir üniteye, ister endüstriyel üretim için yüksek kapasiteli bir sisteme ihtiyaç duyun, sizin için doğru çözüm bizde.
Şunları görüşmek için hemen bizimle iletişime geçin:
- Üretim kapasitesi gereksinimleri
- Tesis alanı ve yerleşim düzeni
- Ürün teknik özellikleri
- Bütçe değerlendirmeleri
- Kurulum ve eğitim ihtiyaçları
E-posta: info@fryingline.com
WhatsApp: +86 19139761487
Website:www.fryingline.com
