Otomatik hamurlama makinesi, ürünün hamurlama işlemini otomatik olarak tamamlayabilir. Bu makine sayesinde ürün yüzeyi bulamaçla kaplanır. Ardından ürünler, fazla bulamacı önlemek için hava duşu aşamasına girer ve ardından bir sonraki işleme geçer. Bu tempura kaplama makinesi, tavuk fileto, balık fileto, sığır eti, domuz eti, patates böreği, kabak böreği gibi çeşitli gıdaların hamur kaplama işinde yaygın olarak kullanılır. Otomatik hamur ekmekleme makinesinin iki tipi vardır. Bunlar sırasıyla ince ve kalın hamur kaplama için uygundur. Ticari gıda hamurlama makinesi, kızartılmış gıdaların hamurlanmasında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca bu makine, unlama makineleri, şekillendirme makineleri, kızartma makinesi ve diğer makinelerle donatılarak sürekli üretim sağlanabilir.
Hamurlama makinesi ile kaplama hamuru gerekliliği
Hamur kaplama makinesi, kızartmadan önce ürünlerin yüzeyine hamur sarmak için kullanılır. Gıda kaplandıktan sonra koruyucu bir tabaka oluşur ve gıdanın protein ve diğer besin maddelerinin yüksek sıcaklıklardan zarar görmemesi sağlanır, böylece gıdanın taze lezzeti kilitlenir ve taze tadı korunur.
Et hamurlama makinesi, tavuk, balık, sebze köftesi ve diğer ürünlerin hamur sarma işlemi için tek başına kullanılabilir. Ayrıca kızartma üretim hattında ekmekleme veya unlamadan önce hamurlama için de kullanılabilir.
Tip 1: Şelale tipi et hamur ekmekleme makinesi
Şelale tipi hamurlama makinesi, hamur perdesi ve alttaki hamur banyosu aracılığıyla ürüne eşit şekilde hamur yayar. Ürün konveyör bandından geçerken, ürünün altı konveyör bandından geçerken bir hamur tabakası ile kaplanır. Konveyörün diğer ucunda bir bulamaç perdesi olacak ve hamur yukarıdan ürüne eşit şekilde yayılacaktır. Sonuç olarak hamurlama işlemi tamamlanır.
Bu tip et hamur kaplama makinesi, iyi akışkanlığa sahip bulamaçlar için uygundur ve gıda, konveyör bandı aracılığıyla sürekli olarak şelale gibi düşen bulamacın içinden geçer, böylece gıda eşit şekilde hamurlanır ve domuz pirzolası, balık bifteği gibi gıda bulamaçları hızlıca tamamlanabilir. Hamur kalınlığı ayarlanabilir.
Ticari hamur ekmekleme makinesi detayları
Bulamacı homojen hale getirmek için dört bulamaç eleği ve bulamaç eleğinin konumu ayarlanabilir
Bulamaç taşıma pompası stabil çalışır ve bulamacın viskozitesine az hasar verir
Bulamaç perdesi etkisi
Şelale tipi hamurlama makinesi avantajları:
- Kullanımı kolay, hijyenik, güvenli ve güvenilir.
- Bulamaç taşıma pompasının bulamaç taşıma üzerindeki kesme etkisi azdır, bulamacın viskozitesine zarar verme derecesi düşüktür;
- Dört elek, sızıntıyı homojen hale getirir ve elek konumu ayarlanabilir;
- Fan güçlüdür, fazla bulamacı üfleyerek atabilir ve ürün yüzeyini pürüzsüz hale getirir.
Tip 2: Daldırma tipi tavuk hamurlama makinesi
Daldırma tipi hamur kaplama makinesi, ürünü bulamaca daldırarak ürünün üzerine bir hamur tabakası sarar. Bu tip makine daha kalın bulamaçlar için uygundur. Önce hazırlanan bulamaç bulamaç tankına konur, ardından gıda konveyör bandına yerleştirilir, konveyör bandı gıdayı otomatik olarak bulamaç tankına taşır ve gıda tamamen bulamaca daldırılır. Bu daldırma tipi hamurlama makinesi, tempura ürünleri, kümes hayvanları, deniz ürünleri, sebzeler ve diğer ürünler için uygundur.
Otomatik tempura hamur ekmekleme makinesi avantajları
- Otomatik tempura hamur kaplama makinesinde üst ve alt çift file bant bulunur. Böylece ürün tamamen bulamaca daldırılır ve bulamaç eşit şekilde sarılır;
- Bulamaç tankında, düşük sıcaklığı korumak ve hamur kalitesini sağlamak için bir buz tabakası bulunur;
- Üst ve alt file bantlar arasındaki mesafe ayarlanabilir, bu nedenle geniş bir uygulama aralığına sahiptir;
- Yüksek viskoziteli bulamaç için bile düzgün bir şekilde sarılabilir;
- Konveyör hızı frekans dönüştürücü ile kontrol edilir, kademesiz hız ayarı;
- Gıda hamurlama makinesi 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Korozyona dayanıklıdır ve özel alet gerektirmeden kolayca sökülüp temizlenebilir.
Kısacası, iki tip et hamurlama makinesi ürünler için hamur sarar, ardından bir sonraki galeta unu veya kızartma aşamasına geçer. Şelale tipi makine ince ve kalın hamur için kullanılabilir; daldırma tipi ise esas olarak kalın hamur içindir.
