เครื่องทอดสุญญากาศ - ผลการรักษาสีที่ดีเยี่ยม

แตกต่างจากเครื่องทอดอาหารอื่นๆ เครื่องทอดสุญญากาศ มีผลการทอดที่ดีกว่า โดยเฉพาะฟังก์ชันการรักษาสีของอาหารทอด

เครื่องทอดสุญญากาศใช้ผักและผลไม้สดเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำมันพืชที่บริโภคได้เป็นตัวกลางความร้อน และใช้เทคโนโลยีการทอดสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ (VF) และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่นๆ สามารถคายน้ำและทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้นเพื่อให้ได้ปริมาณความชื้นต่ำมาก อาหารผักและผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปด้วยเครื่องทอดสุญญากาศมีปริมาณน้ำมันต่ำและไม่มันเมื่อรับประทาน

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องทอดสุญญากาศ

อุณหภูมิการทอดของเครื่องทอดสุญญากาศควรต่ำกว่า 95 ℃ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำมันที่เกิดจากอุณหภูมิสูงเกินไป (80 ～ 120 ℃) เนื่องจากอุณหภูมิต่ำของการทอดสุญญากาศ วิธีการให้ความร้อนจึงไม่สามารถใช้ไฟฟ้าได้ เนื่องจากจะเกิดน้ำมันเสียปริมาณมากเนื่องจากอุณหภูมิสูง

ข้อเสียของเครื่องทอดอาหารแบบดั้งเดิม

ในขณะเดียวกัน เครื่องทอดแบบดั้งเดิมมีข้อเสียหลายประการ เมื่อทำการขจัดน้ำมัน จะเกิดปัญหาที่ร้ายแรง ส่งผลให้การพองตัวเริ่มต้นของผลไม้และผลิตภัณฑ์กรอบไม่ดี นอกจากนี้ ผลผลิตมีปริมาณน้ำมันสูง และเทคโนโลยีของเครื่องทอดสุญญากาศแบบดั้งเดิมยังไม่สมบูรณ์

คุณสมบัติของเครื่องทอดสุญญากาศ

• ควบคุมอุณหภูมิและความดัน (ระดับสุญญากาศ) โดยอัตโนมัติ เพื่อรับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์และการทำงานที่ปลอดภัย
• การขจัดน้ำมันใช้การปรับความเร็วแบบแปรผันความถี่ และเครื่องทอดสุญญากาศเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณน้ำมันต่ำและสูง
• ระบบแยกน้ำมัน-น้ำสามารถทำให้เย็นและแยกน้ำที่ระเหยและน้ำมันออกจากกัน และลดมลพิษของวงจรน้ำ ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มอัตราการใช้น้ำซ้ำและลดการสูญเสียน้ำมัน
• ระบบกรองน้ำมันประกอบด้วยถังน้ำมันบนและล่าง ระบบทำความร้อนแบบห้องคู่ และการควบคุมการแยกความร้อน นอกจากนี้ ระบบกรองน้ำมันแบบหมุนเวียนสามารถรักษาไขมันให้สะอาดอยู่เสมอ ลดการสูญเสียน้ำมัน
• เครื่องทอดสุญญากาศทำจากสแตนเลส มีประสิทธิภาพการทำงานสูง