วิธีกำจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากอาหารทอด?

โดยปกติแล้วในระหว่างการทอดจะเกิดน้ำมันส่วนเกินบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากมีน้ำมันมากเกินไป อาหารทอดจะมีความรู้สึกมันเยิ้ม ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ดังนั้น เมื่อใช้เครื่องทอดเชิงพาณิชย์ในการทอดอาหาร จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องขจัดน้ำมันออกจากอาหารเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

เครื่องขจัดน้ำมันอาหารทอดสี่ประเภท

ตามวิธีการขจัดน้ำมันที่แตกต่างกัน มีเครื่องขจัดน้ำมันสี่ประเภท:

เครื่องขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยง

เครื่องขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงใช้แรงเหวี่ยงที่เกิดจากการหมุนด้วยความเร็วสูงในการขจัดน้ำมัน เครื่องสามารถตั้งเวลาในการขจัดน้ำมันได้ นอกจากนี้ เครื่องขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงยังสามารถใช้ในการขจัดน้ำออกได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานขจัดน้ำและขจัดน้ำมันในสายการผลิตทอดขนาดเล็ก

เครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านบน

เครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านบน เครื่องขจัดน้ำมัน ทำการขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงภายในเครื่องขจัดน้ำมัน จากนั้นจะพลิกตะกร้าขจัดน้ำมันเพื่อเทวัสดุออกจากส่วนบนของเครื่อง เครื่องนี้ทำจากสแตนเลสทั้งหมดและใช้จอแสดงผลดิจิตอล เครื่องขจัดน้ำมันอาหารแบบปล่อยด้านบนมีคุณสมบัติของความแม่นยำแบบดิจิตอล การทำงานที่เสถียร และอัตราการขจัดน้ำมันสูง

เครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านล่าง

หลักการทำงานพื้นฐานของเครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านล่างคล้ายกับเครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านบน แต่วิธีการปล่อยวัสดุคือการเทจากด้านล่างของเครื่อง ดังนั้น เครื่องขจัดน้ำมันอาหารนี้มักจะต้องติดตั้งรอกเพื่อให้สามารถขนส่งวัสดุได้ทันเวลาหลังจากการขจัดน้ำมัน

เครื่องขจัดน้ำมันแบบสั่นสะเทือน

เครื่องขจัดน้ำมันแบบสั่นสะเทือนใช้การสั่นของเครื่องเพื่อทำให้วัสดุถูกโยนขึ้นลงบนเครื่อง เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินบนพื้นผิวของวัสดุ มีมอเตอร์สั่นสองตัวที่ขับเคลื่อนเครื่อง หลังจากขจัดไขมัน น้ำมันที่ถูกกำจัดจะไหลออกทางรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของเครื่อง ซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

ความคล้ายคลึงกันระหว่างเครื่องขจัดน้ำมันอาหาร

1. เครื่องขจัดน้ำมันอาหารทั้งหมดใช้สแตนเลส 304 ซึ่งปลอดภัย สุขอนามัย ทนทาน และทนต่อการกัดกร่อน

2. เครื่องขจัดไขมันทั้งหมดมีฟังก์ชันป้องกันการสั่นสะเทือนเพื่อให้การทำงานปลอดภัยและเสถียร

3. ทุกรุ่นมีหลายรุ่น คุณสามารถเลือกเครื่องขจัดน้ำมันที่เหมาะสมตามกำลังการผลิตของเครื่องทอด

4. เครื่องทั้งหมดสามารถใช้ในสายการผลิตทอดได้

วิธีการเลือกเครื่องขจัดน้ำมันอาหารเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม?

แม้ว่าเครื่องขจัดน้ำมันอาหารทั้งสี่ประเภทจะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่เครื่องขจัดน้ำมันที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปตามสายการผลิตทอดที่แตกต่างกัน

เครื่องขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงเหมาะสำหรับการขจัดน้ำมันในสายการผลิตทอดขนาดเล็ก และสามารถใช้ร่วมกับเครื่องทอดทรงสี่เหลี่ยมได้ เครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านบนหรือด้านล่างสามารถใช้ร่วมกับเครื่องทอดแบบถังเทได้ สามารถใช้ในสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ เครื่องขจัดน้ำมันแบบสั่นสะเทือนโดยทั่วไปจะเชื่อมต่อกับสายการผลิตทอดขนาดใหญ่ และยังมีฟังก์ชันการขนส่งวัสดุอีกด้วย เมื่อเลือกเครื่องขจัดน้ำมันอาหาร คุณสามารถเลือกเครื่องขจัดน้ำมันที่เหมาะสมตามกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน