เครื่องทอดแบบต่อเนื่อง คือเครื่องแปรรูปความร้อนในอุตสาหกรรมที่ออกแบบมาเพื่อทอดอาหารขบเคี้ยวด้วยการทำงานแบบสายพานต่อเนื่องไม่หยุด เครื่องนี้ช่วยแก้ปัญหาหลักด้านการผลิต เช่น คุณภาพแต่ละล็อตไม่สม่ำเสมอ ความต้องการแรงงานสูง และกำลังการผลิตที่จำกัด โดยลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านอ่างน้ำมันที่ควบคุมอย่างแม่นยำด้วยอัตราคงที่ ด้วยกำลังการผลิตตั้งแต่ 100 kg/h to 800 kg/h อุณหภูมิทอดปรับได้ตั้งแต่ 160°C to 260°C และความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ±1°C เครื่องทอดต่อเนื่องอุตสาหกรรมรุ่นนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ผลิตมันฝรั่งทอด มันฝรั่งแผ่นทอด เผือกทอด หนังหมู ปอเปี๊ยะ ไก่ชุบแป้งทอด และขนมทอดเคลือบต่าง ๆ
เมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบแบตช์ทั่วไป เครื่องทอดน้ำมันท่วมแบบต่อเนื่องนี้ช่วยขจัดการหยุดและเริ่มใหม่จากการใส่และนำตะกร้าแต่ละใบออก ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ปลายด้านหนึ่ง เคลื่อนผ่านโซนน้ำมันที่ให้ความร้อนบนสายพานตาข่ายปรับความเร็วได้ และออกอีกด้านหนึ่งในสภาพสุกเต็มที่ ผลลัพธ์คือสีสม่ำเสมอ เนื้อสัมผัสคงที่ และระดับความชื้นที่คาดการณ์ได้ตั้งแต่ชิ้นแรกจนถึงชิ้นสุดท้าย สำหรับผู้แปรรูปที่กำลังขยายจากการผลิตล็อตเล็กไปสู่ไลน์การผลิตอัตโนมัติ อุปกรณ์ทอดต่อเนื่องนี้มอบความสม่ำเสมอและกำลังการผลิตที่จำเป็นต่อการส่งมอบให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวแทนจำหน่าย และตลาดส่งออก
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| รุ่น | ขนาด (มม.) | ความกว้างสายพานตาข่าย (มม.) | กำลังการผลิต (กก./ชม.) | ช่วงอุณหภูมิ (°C) | กำลังไฟ (kW) | แรงดันไฟฟ้า | ประเภทการให้ความร้อน | วัสดุ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (ขายดี) | 2500 × 1000 × 1300 | 400 / 500 / 600 (ตัวเลือกเสริม) | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D3000 | 3000 × 950 × 2200 | 800 | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D4000 | 4200 × 960 × 2400 | 800 | 200 – 400 | 0 – 300 | 75 – 96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D5000 | 5000 × 950 × 2400 | 800 | 300 – 500 | 0 – 260 | 96 – 120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D6000 | 6200 × 1100 × 2400 | 1000 | 400 – 600 | 0 – 260 | 120 – 160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D8000 | 8000 × 1100 × 2600 | 1000 | 300 – 800 | 0 – 260 | 180 – 260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
ประเภทหลักของเครื่องทอดต่อเนื่อง
ระบบทอดต่อเนื่องนี้มีให้เลือก 6 รุ่นมาตรฐาน โดยจัดตามความยาวสายพานลำเลียงและกำลังการผลิต:
- รุ่นขนาดกะทัดรัด (TZ-2500, TZ-D3000): เหมาะสำหรับธุรกิจเริ่มต้น ครัวกลาง และโรงงานแปรรูปขนาดเล็กที่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่และต้องการกำลังการผลิตต่ำกว่า 300 kg/h.
- รุ่นระดับกลาง (TZ-D4000, TZ-D5000): เหมาะสำหรับโรงงานผลิตขนมขบเคี้ยวที่กำลังเติบโต และผู้จัดจำหน่ายระดับภูมิภาคที่ต้องการ 200–500 kg/h.
- รุ่นงานหนัก (TZ-D6000, TZ-D8000): ออกแบบมาสำหรับผู้ผลิตขนาดใหญ่และโรงงานที่เน้นการส่งออก ซึ่งแปรรูปได้ 400–800 kg/h.
ทุกรุ่นรองรับการให้ความร้อนทั้งแบบไฟฟ้าและแก๊ส พร้อมทั้งสามารถปรับแรงดันไฟฟ้าให้เข้ากับมาตรฐานท้องถิ่นได้
การใช้งานและการประยุกต์ใช้ทั่วไป
เครื่องทอดต่อเนื่องอุตสาหกรรมนี้รองรับผลิตภัณฑ์ทอดได้หลากหลายประเภท รวมถึง:
- มันฝรั่งทอดแผ่นและมันฝรั่งทอดหยัก
- เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งแท่ง
- กล้วยทอดแผ่นและกล้วยทอดกรอบ
- หนังหมูทอดและกากหมู
- ปอเปี๊ยะ ซาโมซา และเกี๊ยว
- ถั่วลิสงเคลือบ ถั่วปากอ้า และถั่วลันเตา
- เทมปุระ อาหารทะเลชุบแป้งทอด และสัตว์ปีกชุบเกล็ดขนมปัง
- ขนมพองและขนมอัดขึ้นรูป
คุณสมบัติหลักและรายละเอียดทางวิศวกรรม
การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ
น้ำมันทอดถูกควบคุมให้อยู่ที่อุณหภูมิเป้าหมายด้วยความแม่นยำ ±1°C ช่วงการควบคุมของเครื่องมือครอบคลุมตั้งแต่อุณหภูมิแวดล้อมจนถึง 300°C ขณะที่การทอดใช้งานจริงอยู่ระหว่าง 160°C ถึง 260°C ความร้อนที่คงที่ช่วยลดการเสื่อมสภาพของน้ำมัน ป้องกันการไหม้เกิน และช่วยให้คุณภาพผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ
2. ระยะเวลาทอดที่ปรับได้
ความเร็วสายพานถูกควบคุมด้วยอินเวอร์เตอร์ ทำให้ตั้งเวลาทอดได้ตั้งแต่ 40 วินาทีถึง 4 นาที รอบการทอดมันฝรั่งแผ่นมาตรฐานใช้เวลาประมาณ 60 วินาที ช่วงการทำงานนี้ทำให้เครื่องทอดแบบต่อเนื่องเครื่องเดียวสามารถแปรรูปได้ทั้งมันฝรั่งแผ่นบาง เฟรนช์ฟรายส์ชิ้นหนา อาหารชุบแป้ง และผลิตภัณฑ์เคลือบผิว
3. ตัวเลือกการให้ความร้อนแบบคู่
เลือกใช้ระบบทำความร้อนไฟฟ้าหรือระบบทำความร้อนแก๊สตามต้นทุนค่าสาธารณูปโภคและโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ รุ่นไฟฟ้าให้การทำงานสะอาดและเสถียร ส่วนรุ่นแก๊สช่วยลดต้นทุนการเดินเครื่องในตลาดที่มีก๊าซธรรมชาติราคาต่ำ
4. โครงสร้างสายพานตาข่ายขั้นสูง
ระบบลำเลียงนี้ผสานสายพานตาข่ายลวดสแตนเลสชนิด B กับสายพานแผ่นเคลือบ PTFE แบบไม่ติด :
- เส้นผ่านศูนย์กลางลวด: 2.4 mm
- ระยะกึ่งกลางลวด: 12.7 mm
- ตาข่าย 9 ช่วง
- วัสดุตาข่ายลวด: สแตนเลส 304
- โครงสร้างสายพานแผ่น PTFE: สแตนเลส 316
- ช่องว่างระหว่างสายพานด้านบนและด้านล่าง: 50–80 mm ปรับได้ตามความหนาของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
สายพานแบบคอมโพสิตนี้ช่วยป้องกันการติด รองรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง และทำให้น้ำมันไหลเวียนได้อย่างสม่ำเสมอ
5. กลไกยกอิสระ
ปล่องดูดควันและโครงรองรับสายพานตาข่ายสามารถยกขึ้นได้อย่างอิสระ การออกแบบแบบแยกยกนี้ช่วยให้เปิดถังทอดเพื่อการทำความสะอาด ตรวจสอบ และบำรุงรักษาอย่างทั่วถึง โดยไม่ต้องถอดประกอบทั้งหมดหรือใช้อุปกรณ์ยกภายนอก
6. การออกแบบโครงสร้างที่คงตัวต่อความร้อน
โครงรองรับสายพานตาข่ายผลิตจากสแตนเลสขึ้นรูปเย็นหนา 4.0 mm และมีรอยบากป้องกันการเสียรูปจากความร้อน รอยคลายตัวที่ออกแบบมาเหล่านี้ช่วยป้องกันการบิดงอเมื่อผ่านการให้ความร้อนและการเย็นตัวซ้ำ ๆ รักษาแนวสายพาน และยืดอายุการใช้งาน
7. การกำจัดเศษตะกรันอัตโนมัติ
ที่ขูดเศษตะกรันตามแนวยาวจะกวาดเอาเศษอาหารทอดและตะกอนออกจากอ่างน้ำมันอย่างต่อเนื่อง ช่วยลดการสะสมของคาร์บอน ชะลอการเกิดออกซิเดชันของน้ำมัน และคงให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปราศจากเศษไหม้
8. โครงสร้างเกรดอาหาร
พื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสกับอาหารผลิตจากสแตนเลส 304 โครงสายพาน PTFE ใช้สแตนเลส 316 เพื่อความทนทานต่อการกัดกร่อนที่เหนือกว่า ตลับลูกปืน ตัวเรือนตลับลูกปืน และเพลาขับก็เป็นสแตนเลสเช่นกัน จึงมั่นใจได้ในความทนทานภายใต้สภาพที่มีความชื้น มีน้ำมัน และอุณหภูมิสูง
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องทำงานอย่างไร?
- การให้ความร้อนน้ำมัน: เติมน้ำมันสลัดหรือ น้ำมันพืชผ่านการกลั่นลงในถัง และให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิการทอดที่ตั้งไว้
- การป้อนผลิตภัณฑ์: บรรจุผลิตภัณฑ์ดิบหรือผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเตรียมเบื้องต้นลงบนสายพานลำเลียงขาเข้า
- การลำเลียงด้วยสายพาน: สายพานตาข่ายปรับความถี่ได้จะลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านอ่างน้ำมันด้วยความเร็วตามโปรแกรมที่ตั้งไว้
- การทอด: ผลิตภัณฑ์จะจมอยู่ในน้ำมันและสุกอย่างสม่ำเสมอระหว่างเคลื่อนผ่านโซนให้ความร้อน
- การกำจัดกาก: ใบกวาดอัตโนมัติจะรวบรวมตะกอนและเศษอนุภาคระหว่างการทำงาน
- การนำออก: ผลิตภัณฑ์ที่ทอดเสร็จจะออกจากอ่างน้ำมันและเคลื่อนไปยังขั้นตอนถัดไป เช่น การลดน้ำมัน การทำให้เย็น หรือการปรุงรส
ทำไมต้องเลือกอุปกรณ์ทอดต่อเนื่องนี้?
| ข้อดี | ความหมายต่อการใช้งานของคุณ |
|---|---|
| การผลิตไม่หยุด | ให้กำลังการผลิตสูงกว่าและใช้แรงงานได้มีประสิทธิภาพกว่าหม้อทอดแบบเป็นชุด |
| คุณภาพสม่ำเสมอ | สี เนื้อสัมผัส และความชื้นสม่ำเสมอในทุกชุดการผลิต |
| ปรับเวลาทอดได้ยืดหยุ่น | เครื่องเดียวรองรับได้ทั้งมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ ผลิตภัณฑ์ชุบแป้ง และผลิตภัณฑ์เคลือบ |
| ตัวเลือกพลังงานสองแบบ | เลือกใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สให้เหมาะกับต้นทุนสาธารณูปโภคในพื้นที่ |
| ทำความสะอาดง่าย | ชุดฝายกและโครงเครื่องแยกส่วนได้ ช่วยลดเวลาหยุดเครื่อง |
| อายุการใช้งานยาวนาน | โครงเครื่องป้องกันการเสียรูปและชิ้นส่วนสแตนเลสทนต่อการใช้งานหนัก |
| ประหยัดน้ำมัน | การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำและการกำจัดกากช่วยยืดอายุการใช้น้ำมัน |
ทำไมต้องเลือก Taizy สำหรับเครื่องทอดต่อเนื่องของคุณ?
การเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ที่เหมาะสมมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเลือกเครื่องจักรที่เหมาะสม Taizy Machinery ผสานประสบการณ์การผลิต ความสามารถในการส่งออก และบริการที่เน้นลูกค้าเป็นศูนย์กลาง เพื่อช่วยให้ผู้แปรรูปทั่วโลกสร้างสายการผลิตขนมทอดที่เชื่อถือได้
มาตรฐานการผลิตที่ได้รับการรับรอง
เครื่องทอดต่อเนื่องของเราผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO โดยใช้สเตนเลสสตีลเกรดอาหาร 304 ทั้งเครื่อง ช่างเชื่อมทุกคนปฏิบัติตามมาตรฐานการประกอบแบบถูกสุขลักษณะ และเครื่องจักรทุกเครื่องผ่านการทดสอบก่อนจัดส่งก่อนออกจากโรงงาน
ส่งออกไปมากกว่า 100 ประเทศ
อุปกรณ์ Taizy ได้ถูกส่งมอบให้กับผู้ผลิตขนมขบเคี้ยว โรงงานอาหาร และผู้จัดจำหน่ายในมากกว่า 100 ประเทศ ประสบการณ์ระดับโลกนี้ทำให้เราเข้าใจมาตรฐานแรงดันไฟฟ้าที่แตกต่างกัน ข้อกำหนดด้านการขนส่ง และความชอบขนมขบเคี้ยวในแต่ละภูมิภาค
โซลูชันกระบวนการผลิตที่ปรับแต่งได้
เราไม่ได้จำหน่ายเครื่องทอดแบบสำเร็จรูปที่ใช้ได้กับทุกงาน ทีมวิศวกรของเราจะปรับความกว้างสายพาน ความยาวเครื่อง วิธีทำความร้อน และแรงดันไฟฟ้าให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ เป้าหมายกำลังการผลิต และผังพื้นที่โรงงานของคุณ ไม่ว่าคุณต้องการ TZ-2500 ขนาดกะทัดรัดสำหรับครัวสตาร์ตอัป หรือ TZ-D8000 งานหนักสำหรับโรงงานเพื่อการส่งออก เราก็สามารถออกแบบระบบทอดต่อเนื่องให้สอดคล้องกับการผลิตของคุณได้
โครงสร้างอุปกรณ์สำหรับอาหาร
พื้นผิวทุกส่วนที่สัมผัสอาหารใช้สแตนเลส 304 และใช้สแตนเลส 316 ในโครงสายพาน PTFE เพื่อเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน โครงสร้างนี้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสากล และช่วยให้การทำความสะอาดประจำวันง่ายขึ้น
การสนับสนุนทางเทคนิคแบบครบวงจร
ตั้งแต่การออกแบบผังเริ่มต้นไปจนถึงคำแนะนำในการติดตั้ง เรามีคู่มือการใช้งานภาษาอังกฤษ วิดีโอการใช้งานเครื่อง และการให้คำปรึกษาทางเทคนิคแบบตัวต่อตัว เป้าหมายของเราคือทำให้เครื่องทอดต่อเนื่องของคุณเริ่มเดินเครื่องได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่วันแรก
บริการหลังการขายทั่วโลกที่เชื่อถือได้
เรารับประกันเครื่องจักรของเราด้วยการสนับสนุนด้านการรับประกัน การจัดหาชิ้นส่วนอะไหล่ และความช่วยเหลือทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน ทีมบริการหลายภาษาของเราตอบกลับคำขอแก้ไขปัญหาอย่างรวดเร็ว ช่วยลดเวลาหยุดเครื่องและปกป้องตารางการผลิตของคุณ
คำถามที่พบบ่อย
ควรใช้น้ำมันชนิดใดในเครื่องทอดต่อเนื่องนี้?
สามารถปรับเวลาและอุณหภูมิการทอดได้หรือไม่?
การให้ความร้อนด้วยแก๊สประหยัดกว่าการให้ความร้อนไฟฟ้าหรือไม่?
ทำความสะอาดเครื่องอย่างไร?
เครื่องต้องใช้ไฟฟ้าแรงดันเท่าไร?
เครื่องทอดนี้รองรับผลิตภัณฑ์ที่เหนียวหรือชุบแป้งได้หรือไม่?
อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง
Commercial Fried Chicken Machine
เครื่องทอดแยกน้ำมันกับน้ำรุ่นนี้มีหลายรุ่นให้เลือก กำลังการผลิตต่อชั่วโมงตั้งแต่ 100kg ถึง 600kg และกำลังไฟรวมตั้งแต่ 25–60kW ใช้สเตนเลสเกรดอาหาร 304 แบบสองชั้นและโครงสร้างเก็บความร้อน รองรับอุณหภูมิทอดปรับได้ 0–230℃ นอกจากไก่ทอดทั้งตัวแล้ว ยังสามารถทอดปีกไก่ นักเก็ต ชิ้นเนื้อชุบแป้ง และของทอดชนิดอื่นๆ ได้ พร้อมระบบกำจัดเศษอาหารอัตโนมัติและระบบกรองน้ำมันหมุนเวียน ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ทอดกรอบสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ครัวกลาง และโรงงานแปรรูปอาหาร
ข้อได้เปรียบหลัก
- รองรับวัตถุดิบได้หลากหลาย: ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ไก่ทุกชนิดและอาหารทอดชุบเกล็ดขนมปัง รองรับวัตถุดิบสดและกึ่งสำเร็จรูปโดยไม่มีข้อจำกัดด้านการเตรียมล่วงหน้า
- ดีไซน์ประหยัดพลังงานแบบแยกน้ำมันกับน้ำ: เศษอาหารจะจมลงสู่ชั้นน้ำโดยอัตโนมัติ ช่วยยืดอายุน้ำมันได้ 50% และลดต้นทุนการใช้น้ำมันลงอย่างมาก
- ควบคุมอุณหภูมิคงที่อย่างแม่นยำ: เทอร์โมสตัทดิจิทัลช่วยรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้อยู่ในช่วง ±2℃ เพื่อป้องกันผิวไหม้และเนื้อด้านในสุกไม่ทั่วถึง ทำให้คุณภาพการทอดสม่ำเสมอ
- ระบบปล่อยกากอัตโนมัติ: กรองเศษตกค้างแบบเรียลไทม์ ช่วยขจัดเศษอาหารโดยไม่ต้องหยุดเครื่องทำความสะอาดบ่อยครั้ง เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตต่อเนื่อง
- โครงสร้างสุขอนามัยระดับอาหาร: ชิ้นส่วนสัมผัสผลิตจากสแตนเลสทั้งหมด พร้อมดีไซน์แยกส่วนแบบโมดูลาร์ ถอดประกอบและล้างทำความสะอาดได้ง่าย เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน CE และความปลอดภัยด้านอาหาร
- ตัวเลือกการให้ความร้อนที่ยืดหยุ่น: รองรับการให้ความร้อนไฟฟ้า ก๊าซธรรมชาติ และ LPG สำหรับสภาพแวดล้อมการใช้พลังงานที่แตกต่างกันของร้านค้าและโรงงาน
- บริการสนับสนุนครบวงจร: รับประกัน 12 เดือน พร้อมคำแนะนำทางเทคนิคทั้งออนไลน์และหน้างาน รวมถึงการปรับให้เหมาะกับแรงดันไฟฟ้าและขนาดเครื่องตามความต้องการ
