เครื่องทอดนักเก็ตไก่ เป็นเครื่องทอดแบบสายพานตาข่ายต่อเนื่องสำหรับงานอุตสาหกรรม ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ไก่ชุบเกล็ดขนมปังปริมาณมาก สามารถแปรรูปนักเก็ตไก่ ไก่ป๊อปคอร์น ชิ้นไก่ทอด และผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกชุบแป้งชนิดอื่น ๆ ได้ที่ 100-800 kg/h ให้ผลการทอดสีเหลืองทอง กรอบสม่ำเสมอ พร้อมเนื้อสัมผัสและสีที่คงที่ เครื่องนี้สามารถเชื่อมต่อเข้ากับไลน์การผลิตนักเก็ตไก่อัตโนมัติได้อย่างลงตัว โดยรองรับขั้นตอนการทอดที่สำคัญหลังจากกระบวนการชุบแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง
ต่างจากเครื่องทอดแบบเป็นชุดที่ต้องใส่วัตถุดิบและนำออกด้วยมือ ระบบต่อเนื่องนี้มาพร้อมสายพานตาข่ายลำเลียงอัตโนมัติที่พาผลิตภัณฑ์ผ่านโซนอุณหภูมิน้ำมันที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ผลลัพธ์คืออัตราการผลิตที่สูงขึ้น ลดต้นทุนแรงงาน และคุณภาพสินค้ามาตรฐานที่เป็นไปตามข้อกำหนดของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 และมีให้เลือกทั้งแบบให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าและแก๊ส เครื่องทอดนี้เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ผู้จัดจำหน่ายอาหารจานด่วน ครัวกลาง และผู้ผลิตอาหารแช่แข็งทั่วโลก
Taizy Machinery ผลิตอุปกรณ์ทอดอุตสาหกรรมมากว่า 20 ปี โดยเครื่องทอดนักเก็ตไก่ได้ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร เยอรมนี ออสเตรเลีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องของเรามีใบรับรอง CE และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสากล
ข้อมูลจำเพาะของเครื่องทอดนักเก็ตไก่
เครื่องทอดนักเก็ตไก่ของเรามีให้เลือก 6 รุ่นมาตรฐาน เพื่อรองรับขนาดการผลิตที่แตกต่างกัน รุ่น TZ-2500 เป็นรุ่นเริ่มต้นที่ขายดีที่สุดสำหรับการผลิตขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ขณะที่รุ่นขนาดใหญ่รองรับการผลิตระดับอุตสาหกรรมได้
| รุ่น | ขนาด (mm) | ความกว้างสายพานตาข่าย (mm) | กำลังการผลิต (kg/h) | ช่วงอุณหภูมิ (°C) | กำลังไฟ (kW) | แรงดันไฟฟ้า | ประเภทการให้ความร้อน | วัสดุ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (Best Seller) | 2500 × 1000 × 1300 | 400 / 500 / 600 (Optional) | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D3000 | 3000 × 950 × 2200 | 800 | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D4000 | 4200 × 960 × 2400 | 800 | 200 – 400 | 0 – 300 | 75 – 96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D5000 | 5000 × 950 × 2400 | 800 | 300 – 500 | 0 – 260 | 96 – 120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D6000 | 6200 × 1100 × 2400 | 1000 | 400 – 600 | 0 – 260 | 120 – 160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D8000 | 8000 × 1100 × 2600 | 1000 | 300 – 800 | 0 – 260 | 180 – 260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
หมายเหตุสำคัญ
- TZ-2500 (Best Seller): รุ่นขนาดกะทัดรัด ความยาว 2.5 เมตร พร้อมความกว้างสายพานตาข่ายที่ปรับแต่งได้ (400/500/600mm) เหมาะสำหรับโรงงานขนาดเล็กและเครือร้านอาหารที่กำลังเริ่มผลิตนักเก็ตไก่
- Standard Configuration: ทุกรุ่นใช้ไฟฟ้า 380V 50Hz แบบสามเฟส และโครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร 304
- การให้ความร้อนแบบยืดหยุ่น: เลือกใช้ระบบทำความร้อนไฟฟ้าเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ หรือระบบทำความร้อนด้วยแก๊สเพื่อลดต้นทุนการดำเนินงาน
- ปรับขนาดได้ตามต้องการ: มีขนาดที่ไม่เป็นมาตรฐานให้เลือก เพื่อให้เหมาะกับผังพื้นที่โรงงานและข้อกำหนดการผลิตของคุณ
คุณสมบัติเด่นและข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
ออกแบบตามหลักสุขอนามัยสำหรับอาหาร
ทุกพื้นผิวที่สัมผัสอาหารใช้สแตนเลส 304 ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของ FDA และ EU การออกแบบก้นถังแบบลาดเอียงพร้อมช่องระบายน้ำมันโดยเฉพาะ ช่วยให้ระบายน้ำมันได้หมดจดและทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง ระบบกรองน้ำมันในตัว.
ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ (±1°C)
ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบ PID ช่วยรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้อยู่ภายใน ±1°C จากค่าที่ตั้งไว้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการให้สีทองสม่ำเสมอและการสุกภายในของนักเก็ตไก่อย่างเหมาะสม ระบบจะปรับกำลังความร้อนอัตโนมัติเมื่อผลิตภัณฑ์หรือความร้อนสูงเกินไปจนทำให้ชั้นเคลือบไหม้
ตัวเลือกการให้ความร้อนแบบคู่: ไฟฟ้าหรือแก๊ส
เลือกวิธีการให้ความร้อนที่เหมาะกับการผลิตของคุณ:
- การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า: ร้อนเร็วกว่า ควบคุมได้แม่นยำ เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีไฟฟ้าสม่ำเสมอและมีแก๊สให้ใช้งานน้อยกว่า
- การให้ความร้อนด้วยแก๊ส (ก๊าซธรรมชาติ/LPG): ต้นทุนการดำเนินงานต่ำลง 40-50% ในพื้นที่ที่มีแหล่งจ่ายแก๊สในราคาคุ้มค่า เหมาะสำหรับการผลิตต่อเนื่องปริมาณมาก
ระบบลำเลียงสายพานตาข่ายอัตโนมัติ
สายพานตาข่ายปรับความเร็วได้ (ปรับได้ 0.5-3 m/min) ช่วยควบคุมเวลาทอดตามความหนาของผลิตภัณฑ์และชนิดของชั้นเคลือบ สายพานตาข่ายแบบสปิรัลรองรับผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังได้โดยไม่ติดกัน ส่วนสายพานแบบ B-type เหมาะกับชิ้นงานชุบแป้งทอดที่มีน้ำหนักมากกว่า กลไกยกสามารถยกชุดสายพานทั้งหมดขึ้นเพื่อการทำความสะอาดลึกและการเข้าถึงเพื่อซ่อมบำรุง
ระบบกรองน้ำมันและช่วยลดต้นทุน
ระบบหมุนเวียนแบบบูรณาการกรองน้ำมันอย่างต่อเนื่องผ่านปั๊มอุณหภูมิสูงและชุดกรอง ช่วยกำจัดเศษเกล็ดขนมปังและยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน ลูกค้ารายงานว่าสามารถลดการใช้น้ำมันได้ 25-35% เมื่อเทียบกับการทอดแบบเป็นรอบ
ระบบป้องกันความปลอดภัย
เครื่องนี้ติดตั้งฟังก์ชันความปลอดภัยหลายรายการ รวมถึงระบบป้องกันความร้อนสูงเกินอัตโนมัติ ปุ่มหยุดฉุกเฉิน และระบบป้องกันเปลวไฟดับสำหรับรุ่นทำความร้อนด้วยแก๊ส ระบบไฟฟ้าเป็นไปตามมาตรฐานกันน้ำระดับ IP65 ช่วยให้ใช้งานได้อย่างปลอดภัยในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น องค์ประกอบให้ความร้อนทั้งหมดมีตัวจำกัดอุณหภูมิแยกอิสระเพื่อป้องกันอันตรายจากไฟไหม้ มอบความสบายใจระหว่างการผลิตต่อเนื่อง
ข้อได้เปรียบด้านโครงสร้างของเครื่องทอดอัตโนมัติสำหรับนักเก็ตไก่
เครื่องทอดนักเก็ตไก่อัตโนมัติเต็มรูปแบบออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการใช้งานในภาคอุตสาหกรรม โครงสร้างหลักประกอบด้วยระบบลำเลียงด้วยสายพานอัตโนมัติ ระบบยก ระบบเติมน้ำมัน และระบบควบคุมอุณหภูมิน้ำมัน
- ตัวถังทอด: ตัวหม้อทำจากสแตนเลส ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีอาหารและการทำความสะอาดอุปกรณ์ ชั้นฉนวนทำจากใยฝ้าย และเปลือกนอกทำจากสแตนเลสขัดเงา
- ระบบลำเลียง: ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสายพานตาข่ายลำเลียง, ตัวลดรอบ และโครงสายพานตาข่าย ระบบลำเลียงสามารถยกตัวหม้อขึ้นได้ทั้งชุด ซึ่งสะดวกต่อการทำความสะอาดและการบำรุงรักษา สายพานตาข่ายใช้สายพานตาข่ายแบบเกลียวหรือแบบ B ตามผลิตภัณฑ์ทอดที่แตกต่างกัน สายพานลำเลียง
- ระบบให้ความร้อนอัตโนมัติ: ส่วนใหญ่ประกอบด้วยท่อความร้อนไฟฟ้าหรือหัวเผา และระบบควบคุมอุณหภูมิ
- ระบบกรองหมุนเวียน: ติดตั้งปั๊มน้ำมันอุณหภูมิสูง, ถังเก็บน้ำมัน, ไส้กรองน้ำมัน (อุปกรณ์เสริม), น้ำมันทอดแบบหมุนเวียน, กรองเศษตกค้าง
- ระบบระบายควัน: ด้านข้างของฮูดมีช่องระบายควัน 2 ช่อง ซึ่งสามารถระบายควันน้ำมันในกระทะทอดออกจากปล่องสู่ภายนอกหม้อได้ พัดลม?
- ระบบยก: ยกชุดลำเลียง (โครงสายพานตาข่าย, สายพานตาข่าย, ท่อทำความร้อนไฟฟ้า) และฮูดขึ้นไปยังระดับความสูงที่เหมาะสม เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด
- ระบบขูดอัตโนมัติ: ขูดเศษกากของเสียที่ก้นกระทะทอดออกไปด้านนอกของกระทะ เพื่อป้องกันการเกิดคาร์บอนไนซ์และการออกซิเดชันของเศษกากที่ก้นกระทะ
เรายังมีเครื่องจักรเสริมและบริการต่างๆ เช่น ถังเชื้อเพลิง ปั๊ม ตัวกรองน้ำมัน ท่อ และอื่นๆ ซึ่งจะช่วยตรวจสอบระดับน้ำมัน เติมน้ำมันอัตโนมัติ กรองน้ำมัน และช่วยประหยัดต้นทุนการผลิตได้มากขึ้น
เครื่องทอดนักเก็ตไก่ทำงานอย่างไร?
กระบวนการทอดแบบต่อเนื่องดำเนินตามลำดับขั้นที่แม่นยำ เพื่อให้ได้คุณภาพสินค้าสม่ำเสมอ:
- การป้อนผลิตภัณฑ์: ชิ้นไก่นักเก็ตชุบแป้งและชุบเกล็ดขนมปังจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอลงบนสายพานทางเข้า ทั้งแบบป้อนด้วยมือหรือมาจากเครื่องชุบแป้ง/ชุบเกล็ดในขั้นตอนก่อนหน้า
- การทอดแบบจุ่ม: สายพานตะแกรงลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านอ่างน้ำมันด้วยความเร็วที่ควบคุมได้ ผลิตภัณฑ์จะจมอยู่ใต้น้ำมันอย่างสมบูรณ์พร้อมการเคลื่อนของสายพานอย่างนุ่มนวล ช่วยป้องกันการติดกัน
- โซนอุณหภูมิ: ระบบให้ความร้อนหลายโซนช่วยรักษาอุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมตลอดทั้งอ่างน้ำมัน (โดยทั่วไป 175-185°C สำหรับชิ้นไก่นักเก็ต)
- การหมุนเวียนน้ำมัน: การไหลเวียนของน้ำมันอย่างต่อเนื่องผ่านตัวกรองช่วยกำจัดเศษตะกอน ขณะเดียวกันก็รักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ
- การคายออก & การสะเด็ดน้ำมัน: ผลิตภัณฑ์ทอดจะออกทางสายพานทางออก สามารถเลือกติดตั้งสถานีเป่าลมลดน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินบนผิวก่อนเข้าสู่ขั้นตอนทำให้เย็นลงได้
เวลาในการทอดทั้งหมดอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์ ความหนาของชั้นชุบ และการตั้งค่าอุณหภูมิ
การใช้งาน & ผลิตภัณฑ์ที่รองรับ
แม้จะออกแบบมาสำหรับนักเก็ตไก่ แต่เครื่องทอดนี้สามารถรองรับผลิตภัณฑ์ชุบแป้งและคลุกเกล็ดขนมปังได้หลากหลาย:
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก:
- นักเก็ตไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
- ป๊อปคอร์นไก่
- ไก่ชุบแป้งทอดแบบสเตรปและเทนเดอร์
- แพตตี้ไก่
- ผลิตภัณฑ์ไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง
การใช้งานอื่นๆ:
- สติ๊กปลาและนักเก็ตปลา
- หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดวงแหวน
- เฟรนช์ฟรายส์ (ขั้นตอนก่อนทอด)
- ผักชุบเกล็ดขนมปัง
- ผลิตภัณฑ์เทมปุระ
การผสานไลน์การผลิตนักเก็ตไก่
เครื่องทอดนี้ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์หลักของสายการผลิตนักเก็ตไก่แบบครบไลน์:
- เครื่องขึ้นรูปเนื้อ – ขึ้นรูปไก่บดเป็นชิ้นนักเก็ต
- เครื่องชุบแป้งเหลว – เคลือบด้วยแป้งเหลว
- เครื่องชุบเกล็ดขนมปัง – เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดเทมปุระ
- เครื่องทอดนักเก็ตไก่ – ทอดจนได้สีเหลืองทองสวยงาม (เครื่องนี้)
- ระบบทำให้เย็นด้วยลม/แยกน้ำมัน – กำจัดน้ำมันส่วนเกินและทำให้เย็นก่อนบรรจุ
- เครื่องแช่แข็งเร็ว (อุปกรณ์เสริม) – การแช่แข็งแบบ IQF สำหรับสายการผลิตสินค้าแช่แข็ง
- เครื่องบรรจุภัณฑ์ – ชั่งน้ำหนักและบรรจุสินค้าสำเร็จรูป
เรามีบริการออกแบบและเชื่อมต่อไลน์การผลิตครบชุดให้เหมาะกับความต้องการด้านกำลังการผลิตและผังพื้นที่ของคุณ
กรณีความสำเร็จของลูกค้า-ซัพพลายเออร์อาหารฟาสต์ฟู้ดในสหราชอาณาจักร
บริษัทจัดหาอาหารฟาสต์ฟู้ดในแมนเชสเตอร์ สหราชอาณาจักร ได้ติดตั้งเครื่องทอดนักเก็ตไก่ TZ-D4000 ของเราในปี 2023 เพื่อรองรับการขยายกำลังการผลิต ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้เครื่องทอดแบบแบตช์ ทำให้คุณภาพสินค้าไม่สม่ำเสมอและเกิดคอขวดด้านแรงงานที่กำลังการผลิต 200 kg/h
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| รุ่นเครื่องจักร | TZ-D4000 (Gas Heating) |
| การใช้งาน | Chicken Nuggets |
| กำลังการผลิต | 300 kg/h |
| วันที่ติดตั้ง | March 2023 |
| ชั่วโมงการใช้งาน | 16 hours/day, 6 days/week |
| ผลลัพธ์ | ลดการใช้แรงงาน 50%; ประหยัดน้ำมัน 30%; สีสม่ำเสมอคงที่ |
ระบบแบบต่อเนื่องได้เปลี่ยนแปลงการดำเนินงานของเราไปอย่างสิ้นเชิง เราได้ขจัดความแปรปรวนระหว่างแต่ละล็อตที่เคยทำให้ลูกค้าร้องเรียน และระบบทำความร้อนด้วยแก๊สช่วยลดต้นทุนพลังงานของเราได้อย่างมากเมื่อเทียบกับเครื่องทอดแบบเป็นแบตช์ไฟฟ้าเดิมของเรา" — Production Manager, UK
ทำไมต้องเลือกเครื่องทอดนักเก็ตไก่ Taizy?
ความเชี่ยวชาญด้านการผลิต
- เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ทอดอาหารมากว่า 20 ปี
- ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง CE ตามมาตรฐานความปลอดภัยของสหภาพยุโรป
- ระบบบริหารคุณภาพ ISO 9001
- ส่งออกไปมากกว่า 50 ประเทศ รวมถึง USA, Germany, UK, Australia, Japan
การสนับสนุนแบบครบวงจร
- รับประกัน 1 ปีสำหรับทุกชิ้นส่วน
- การสนับสนุนทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน พร้อมการแก้ไขปัญหาผ่านวิดีโอ
- คำแนะนำในการติดตั้งและการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน
- สต็อกอะไหล่พร้อมจัดส่งภายใน 48 ชั่วโมง
- รองรับหลายภาษา: อังกฤษ, สเปน, ฝรั่งเศส, อาหรับ
บริการปรับแต่ง
- ปรับขนาดตามความต้องการให้เหมาะกับโรงงานของคุณ
- การกำหนดค่าแรงดันไฟฟ้าพิเศษ (220V/415V/480V)
- ฟังก์ชันเพิ่มเติม: เซนเซอร์ระดับน้ำมัน, เติมอัตโนมัติ, การทำความสะอาด CIP
- การเชื่อมต่อร่วมกับอุปกรณ์ต้นทาง/ปลายทาง
FAQ
อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมสำหรับนักเก็ตไก่คือเท่าไร?
ใช้เวลาทอดนักเก็ตไก่ในเครื่องนี้นานเท่าไร?
ควรเลือกใช้ระบบทำความร้อนไฟฟ้าหรือแก๊สดี?
เครื่องทอดต้องบำรุงรักษาอะไรบ้าง?
เครื่องนี้ทอดผลิตภัณฑ์อื่นนอกจากนักเก็ตไก่ได้หรือไม่?
ระยะเวลาการส่งมอบและขั้นตอนการติดตั้งเป็นอย่างไร?
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและโซลูชันครบวงจร
สร้างสายการผลิตนักเก็ตไก่แบบครบชุดของคุณด้วยเครื่องจักรเสริมเหล่านี้:
- Automatic Chicken Nugget Production Line – โซลูชันครบวงจรแบบ turnkey
- เครื่องขึ้นรูปมีทแพตตี้ – สำหรับการผลิตไก่แพตตี้
- เครื่องคลุกเกล็ดขนมปัง – สำหรับชุบเคลือบเกล็ดขนมปัง
- Deoiling Machine – กำจัดน้ำมันส่วนเกินหลังการทอด
- เครื่องทำความเย็นด้วยลม – ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนบรรจุ
ขอใบเสนอราคาสั่งทำเฉพาะของคุณวันนี้
พร้อมยกระดับการผลิตชิกเกนเน็ตของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อเราพร้อมระบุความต้องการของคุณ:
- กำลังการผลิตที่ต้องการ (kg/hour)
- ประเภทผลิตภัณฑ์ (nuggets, strips, popcorn chicken, etc.)
- ขนาดพื้นที่ติดตั้งที่มีอยู่
- วิธีให้ความร้อนที่ต้องการ (electric/gas)
- ข้อกำหนดด้านแรงดันไฟฟ้า
