เครื่องทอดฟาลาเฟล เป็นเครื่องทอดสายพานตาข่ายแบบต่อเนื่องสำหรับงานอุตสาหกรรม ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตลูกฟาลาเฟล แพตตี และอาหารทอดสไตล์ตะวันออกกลางอื่นๆ ในปริมาณมาก โดยสามารถแปรรูปฟาลาเฟล แพตตีถั่วชิกพี คร็อกเก็ตผัก และผลิตภัณฑ์ชุบแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังอื่นๆ ได้ที่ 100-800 kg/h ให้ผลลัพธ์สีเหลืองทอง กรอบสม่ำเสมอ พร้อมเนื้อสัมผัสและสีที่เท่ากันทั่วทั้งชิ้น เครื่องนี้สามารถผสานเข้ากับสายการผลิตฟาลาเฟลอัตโนมัติได้อย่างราบรื่น โดยทำหน้าที่ในขั้นตอนการทอดที่สำคัญหลังจากกระบวนการขึ้นรูปและชุบเคลือบ
แตกต่างจากเครื่องทอดแบบเป็นชุดที่ต้องโหลดและขนถ่ายด้วยมือ ระบบต่อเนื่องนี้มาพร้อมสายพานตาข่ายลำเลียงอัตโนมัติที่เคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผ่านโซนอุณหภูมิน้ำมันที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ผลลัพธ์คือกำลังการผลิตที่สูงขึ้น ลดต้นทุนแรงงาน และคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอตามมาตรฐานสำหรับงานบริการอาหารเชิงพาณิชย์ ผลิตจากสแตนเลส 304 เกรดอาหาร และมีให้เลือกทั้งแบบให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าและแก๊ส เครื่องทอดฟาลาเฟลนี้เหมาะสำหรับร้านอาหารตะวันออกกลาง ร้านฟาลาเฟล ครัวกลาง และผู้ผลิตอาหารแช่แข็งทั่วโลก
เทคโนโลยีแยกน้ำมัน-น้ำขั้นสูงจะกรองและกำจัดเศษอาหารระหว่างการทำงานโดยอัตโนมัติ ช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันได้ 30-40% เมื่อเทียบกับเครื่องทอดแบบทั่วไป ระบบทำความร้อนชั้นกลางช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทอด Taizy Machinery ผลิตอุปกรณ์ทอดอุตสาหกรรมมากว่า 20 ปี โดยเครื่องทอดฟาลาเฟลได้ส่งออกไปยังตะวันออกกลาง ยุโรป สหรัฐอเมริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องของเราได้รับการรับรอง CE และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล
ข้อมูลจำเพาะของเครื่องทอดฟาลาเฟล
เครื่องทอดฟาลาเฟลของเรามี 6 รุ่นมาตรฐาน เพื่อรองรับกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน รุ่น TZ-2500 เป็นรุ่นเริ่มต้นที่ขายดีที่สุดสำหรับการผลิตขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ขณะที่รุ่นขนาดใหญ่สามารถรองรับการผลิตระดับอุตสาหกรรมได้
| รุ่น | ขนาด (มม.) | ความกว้างสายพานตาข่าย (มม.) | กำลังการผลิต (กก./ชม.) | อุณหภูมิ (°C) | กำลังไฟ (kW) | แรงดันไฟฟ้า | ประเภทการให้ความร้อน | วัสดุ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (Best Seller) | 2500×1000×1300 | 400 / 500 / 600 | 100–300 | 0–300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D3000 | 3000×950×2200 | 800 | 100–300 | 0–300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D4000 | 4200×960×2400 | 800 | 200–400 | 0–300 | 75–96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D5000 | 5000×950×2400 | 800 | 300–500 | 0–260 | 96–120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D6000 | 6200×1100×2400 | 1000 | 400–600 | 0–260 | 120–160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D8000 | 8000×1100×2600 | 1000 | 300–800 | 0–260 | 180–260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
หมายเหตุสำคัญ:
- TZ-2500 (Best Seller): ความยาวกะทัดรัด 2.5 ม. พร้อมความกว้างสายพานตาข่ายที่ปรับแต่งได้ (400/500/600 มม.) เหมาะสำหรับร้านฟาลาเฟลขนาดเล็กและเชนร้านอาหารที่ต้องการเข้าสู่การผลิตเชิงพาณิชย์
- การกำหนดค่ามาตรฐาน: ทุกรุ่นใช้ไฟฟ้า 380V 50Hz แบบสามเฟส และโครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร 304
- ระบบให้ความร้อนที่ยืดหยุ่น: เลือกใช้ความร้อนไฟฟ้าเพื่อการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ หรือความร้อนแก๊สเพื่อลดต้นทุนการใช้งาน
- ขนาดสั่งทำพิเศษ: มีขนาดที่ไม่เป็นมาตรฐานให้เลือก เพื่อให้เหมาะกับผังโรงงานและความต้องการด้านการผลิตของคุณ
คุณสมบัติเด่น & ข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
เทคโนโลยีแยกน้ำมัน-น้ำ
ระบบแยกน้ำมัน-น้ำขั้นสูงจะกรองและกำจัดเศษอาหารออกโดยอัตโนมัติระหว่างการทำงาน เศษอาหารจะจมผ่านชั้นน้ำลงไปยังกรวยด้านล่างและระบายออกทางช่องระบายน้ำเสีย ระบบที่ล้ำสมัยนี้ช่วยรักษาน้ำมันทอดให้สะอาดตลอดกระบวนการผลิต ยืดอายุการใช้งานของน้ำมันได้สูงสุด 40% พร้อมทั้งช่วยให้คุณภาพฟาลาเฟลสม่ำเสมอ
ควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ (±1°C)
ระบบควบคุมอุณหภูมิ PID รักษาอุณหภูมิน้ำมันให้อยู่ภายใน ±1°C จากค่าที่ตั้งไว้ ซึ่งมีความสำคัญต่อการให้สีเหลืองทองสม่ำเสมอและการสุกภายในของฟาลาเฟลอย่างเหมาะสม วิธีให้ความร้อนแบบชั้นกลางช่วยควบคุมอุณหภูมิของชั้นน้ำมันด้านบนและด้านล่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการเกิดออกซิเดชันของน้ำมัน ช่วงอุณหภูมิ: 0-300°C ปรับได้อย่างอิสระ
ตัวเลือกการให้ความร้อนแบบคู่: ไฟฟ้าหรือแก๊ส
เลือกวิธีการให้ความร้อนที่เหมาะกับการใช้งานของคุณ:
- การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า: ให้ความร้อนเร็ว ควบคุมได้แม่นยำ เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีไฟฟ้าสม่ำเสมอและมีแก๊สให้ใช้งานน้อยกว่า
- การให้ความร้อนด้วยแก๊ส (Natural Gas/LPG): ต้นทุนการเดินเครื่องต่ำลง 40-50% ในพื้นที่ที่มีแหล่งก๊าซราคาประหยัด เหมาะสำหรับการผลิตต่อเนื่องปริมาณมาก
ระบบลำเลียงสายพานตาข่ายอัตโนมัติ
สายพานตาข่ายปรับความเร็วได้ (ปรับได้ 0.5-3 m/min) ช่วยควบคุมเวลาทอดตามขนาดสินค้าและชนิดของแป้งเคลือบ โครงสร้างสายพานตาข่ายแบบสองชั้นช่วยป้องกันชิ้นงานลอยตัวและทำให้การทอดสม่ำเสมอ ระบบยกอัตโนมัติสามารถยกชุดลำเลียงทั้งหมดเพื่อการทำความสะอาดลึกและการเข้าถึงเพื่อบำรุงรักษาได้อย่างสะดวก
การกรองอัตโนมัติ & การกำจัดเศษตะกอน
ระบบหมุนเวียนแบบไดนามิกพร้อมช่องระบายน้ำทิ้งอัตโนมัติจะกรองน้ำมันและกำจัดเศษสิ่งสกปรกอย่างต่อเนื่อง ระบบกำจัดเศษตะกอนอัตโนมัติช่วยลดเวลาหยุดเครื่องจากการทำความสะอาดด้วยมือ ทำให้คุณภาพการทอดคงที่โดยไม่กระทบการผลิต
ระบบระบายควันอัตโนมัติ
ระบบระบายควันในตัวช่วยกำจัดควันจากการทอด รักษาคุณภาพอากาศให้สะอาดภายในโรงงานผลิตของคุณ และช่วยให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม
โครงสร้างและส่วนประกอบของเครื่อง
| ส่วนประกอบ | รายละเอียด |
|---|---|
| ห้องทอด | สแตนเลส 304 สองชั้น พร้อมฉนวนไฟเบอร์; ออกแบบแยกน้ำกับน้ำมัน |
| ระบบลำเลียง | สายพานตาข่ายสองชั้นปรับความเร็วได้ พร้อมมอเตอร์เกียร์; ป้องกันผลิตภัณฑ์ลอยตัว |
| ระบบทำความร้อน | สายพานตาข่ายสองชั้นปรับความเร็วได้ พร้อมมอเตอร์เกียร์; ป้องกันผลิตภัณฑ์ลอยตัว |
| การควบคุมอุณหภูมิ | ตัวควบคุม PID พร้อมเซนเซอร์เทอร์โมคัปเปิล; ช่วง 0–300°C; ความแม่นยำ ±1°C |
| การกรองน้ำมัน | ระบบหมุนเวียนแบบไดนามิก พร้อมทางระบายน้ำเสียอัตโนมัติและการกรองชั้นน้ำ |
| ระบบระบายควัน | ระบบระบายอากาศแบบบูรณาการสำหรับการกำจัดควันอย่างมีประสิทธิภาพ |
| ระบบยก | ยกสายพานตาข่ายอัตโนมัติเพื่อให้ทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย |
| ตู้ไฟฟ้า | ระดับการป้องกัน IP65 พร้อมปุ่มหยุดฉุกเฉินและการป้องกันโอเวอร์โหลด |
เครื่องทอดฟาลาเฟลทำงานอย่างไร?
กระบวนการทอดแบบต่อเนื่องดำเนินตามลำดับขั้นตอนที่แม่นยำ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ:
- การป้อนผลิตภัณฑ์: ลูกฟาลาเฟลหรือแผ่นฟาลาเฟลที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงทางเข้า ไม่ว่าจะป้อนด้วยมือหรือมาจากเครื่องขึ้นรูปด้านต้นทาง
- การทอดแบบจุ่ม: สายพานตะแกรงสองชั้นจะลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านอ่างน้ำมันด้วยความเร็วที่ควบคุมได้ ช่วยป้องกันการลอยตัวและทำให้การทอดสม่ำเสมอ
- การควบคุมอุณหภูมิ: ระบบให้ความร้อนชั้นกลางช่วยรักษาอุณหภูมิการทอดให้อยู่ในระดับเหมาะสม (โดยทั่วไป 175-190°C สำหรับฟาลาเฟล) พร้อมความแม่นยำ ±1°C
- การกรองน้ำมัน: ระบบแยกน้ำมัน-น้ำกรองน้ำมันอย่างต่อเนื่องผ่านชั้นน้ำ ช่วยกำจัดเศษอนุภาคพร้อมคงความสม่ำเสมอของอุณหภูมิ
- การกำจัดตะกอน: เศษอาหารจะจมลงสู่ก้นกรวยและระบายออกโดยอัตโนมัติผ่านช่องระบายน้ำเสีย
- การปล่อยออก: ฟาลาเฟลที่ทอดเสร็จจะออกทางสายพานลำเลียงขาออกด้วยสีทองสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสกรอบ
ระยะเวลาทอดทั้งหมดอยู่ที่ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์ ความหนาแน่น และการตั้งค่าอุณหภูมิ
การใช้งานและผลิตภัณฑ์ที่รองรับ
แม้จะได้รับการออกแบบให้เหมาะกับฟาลาเฟลเป็นหลัก เครื่องทอดนี้ก็รองรับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย:
อาหารพิเศษตะวันออกกลาง
- ฟาลาเฟลแบบลูกและแบบแผ่น
- คิบเบห์ (โครเกต์จากบัลกูร์ทอด)
- ซัมบูเซก (แป้งสอดไส้ทอด)
- โรลชีส
การใช้งานอื่นๆ
- คร็อกเกตผัก
- แพตตีถั่ว
- เห็ดชุบแป้งทอด
- หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดเป็นวง
- มันฝรั่งทอด
- อาหารทะเลชุบแป้งทอด
อุตสาหกรรมเป้าหมาย
- ร้านอาหารตะวันออกกลาง
- ร้านและเครือข่ายร้านฟาลาเฟล
- ผู้ผลิตอาหารมังสวิรัติ/วีแกน
- ครัวกลาง
- ผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง
- บริษัทรับจัดเลี้ยง
การผสานรวมเข้ากับไลน์การผลิตฟาลาเฟล
เครื่องทอดนี้ทำหน้าที่เป็นแกนหลักของไลน์การผลิตฟาลาเฟลแบบครบวงจร:
- แช่และบด – ถั่วชิกพีแช่และบดเป็นเนื้อบดละเอียด
- การผสมและปรุงรส – ผสมวัตถุดิบกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เครื่องขึ้นรูป – ขึ้นรูปฟาลาเฟลเป็นก้อนหรือลักษณะพาย
- การเคลือบ (อุปกรณ์เสริม) – เคลือบด้วยแป้งบาง ๆ หรือเกล็ดขนมปัง
- เครื่องทอดฟาลาเฟล – ทอดจนเหลืองกรอบสวยงาม (เครื่องนี้)
- การทำให้เย็น/การลดน้ำมันส่วนเกิน – กำจัดน้ำมันส่วนเกินและทำให้เย็นลง
- การบรรจุ – ชั่งน้ำหนักและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เรามีบริการออกแบบและผสานรวมไลน์การผลิตแบบครบวงจรให้ตรงกับกำลังการผลิตและข้อกำหนดด้านผังโรงงานของคุณ
ทำไมต้องเลือกเครื่องทอดฟาลาเฟล Taizy?
ความเชี่ยวชาญด้านการผลิต
- เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ทอดอาหารมากว่า 20 ปี
- ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง CE ตามมาตรฐานความปลอดภัยของสหภาพยุโรป
- ระบบบริหารคุณภาพ ISO 9001
- ส่งออกไปยังกว่า 50 ประเทศ รวมถึงตะวันออกกลาง ยุโรป สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย
การสนับสนุนอย่างครบถ้วน
- รับประกัน 1 ปีสำหรับทุกชิ้นส่วน
- การสนับสนุนทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน พร้อมการแก้ไขปัญหาผ่านวิดีโอ
- คำแนะนำในการติดตั้งและการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน
- สต็อกอะไหล่พร้อมจัดส่งภายใน 48 ชั่วโมง
- รองรับหลายภาษา: อังกฤษ, อาหรับ, ฝรั่งเศส, สเปน
บริการปรับแต่งตามความต้องการ
- ปรับขนาดตามพื้นที่ใช้งานของคุณ
- กำหนดแรงดันไฟฟ้าพิเศษ (220V/415V/480V)
- ฟีเจอร์เพิ่มเติม: เซ็นเซอร์ระดับน้ำมัน, ระบบเติมอัตโนมัติ
- เชื่อมต่อกับอุปกรณ์ขึ้นรูปและบรรจุภัณฑ์
อุปกรณ์เสริม: เครื่องกรองน้ำมันแบบสุญญากาศ
เครื่องทอดฟาลาเฟลสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องกรองน้ำมันแบบสุญญากาศ เพื่อทำความสะอาดน้ำมันให้หมดจดและนำกลับมาใช้ใหม่ได้
คำถามที่พบบ่อย
อุณหภูมิการทอดฟาลาเฟลที่เหมาะสมคือเท่าไร?
ใช้เวลาทอดฟาลาเฟลในเครื่องนี้นานเท่าไร?
ควรเลือกฮีตเตอร์ไฟฟ้าหรือฮีตเตอร์แก๊สดี?
ตะแกรงสายพานแบบสองชั้นช่วยป้องกันการลอยตัวได้อย่างไร?
เครื่องทอดต้องบำรุงรักษาอย่างไร?
ระยะเวลาจัดส่งและขั้นตอนการติดตั้งเป็นอย่างไร?
ขอใบเสนอราคาสั่งทำเฉพาะของคุณวันนี้
พร้อมอัปเกรดการผลิตฟาลาเฟลของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อเราพร้อมแจ้งความต้องการของคุณ:
- กำลังการผลิตที่ต้องการ (kg/hour)
- ประเภทสินค้า (ลูกฟาลาเฟล, แผ่นแพตตี้, รายการอื่นๆ)
- ขนาดพื้นที่ติดตั้งที่มีอยู่
- วิธีให้ความร้อนที่ต้องการ (electric/gas)
- ข้อกำหนดด้านแรงดันไฟฟ้า
- ต้องการเครื่องขึ้นรูปหรืออุปกรณ์อื่นๆ
ขอใบเสนอราคาฟรีของคุณวันนี้ และค้นพบว่าเทคโนโลยีการทอดแบบต่อเนื่องสามารถยกระดับการผลิตฟาลาเฟลของคุณได้อย่างไร!
สินค้าที่เกี่ยวข้อง & โซลูชันครบวงจร
เครื่องทอดไก่เชิงพาณิชย์ – เครื่องทอดแบบแยกน้ำกับน้ำมันรุ่นนี้ช่วยให้ได้สีทองสวยอย่างสมบูรณ์แบบ
