Contents
Использование электрическая фритюрница может помочь пищевой промышленности значительно снизить затраты. В процессе эксплуатации необходимо обращать внимание на вопросы безопасности. Какие части最容易 вызывают пожар?
Части электрической фритюрницы, которые легко воспламеняются
1. Масляные отложения: Это самое распространенное вещество, которое может загореться, но его часто упускают из виду. Масляные отложения обладают высокой тепловой энергией, одновременно они вступают в сильную химическую реакцию и имеют низкую скорость рассеивания тепла, что приводит к самовозгоранию.
2. Электрическая нагревательная трубка: Во многих электрических фритюрницах не установлена минимальная температура нагревательной трубки. Из-за отсутствия обучения оператор сразу после жарки поднимает нагревательную трубку для очистки. В это время температура трубки все еще превышает 300 градусов, что значительно выше температуры воспламенения масла. Это может мгновенно воспламенить масло, вызвав возгорание масляного бака.
На что следует обратить внимание работникам при использовании линии жарки?
Линия жарки использует метод нагрева из середины масляного слоя для контроля температуры верхнего и нижнего слоев масла. Это позволяет эффективно снизить степень окисления масла для жарки и тем самым продлить срок службы электрической фритюрницы. Кроме того, это уменьшает количество пищевых остатков и избыточной воды, образующихся в процессе работы. Но все же необходимо обратить внимание на следующие моменты.
1. Фритюрница не должна наклоняться и скользить, в рабочей зоне нельзя размещать препятствия. Перед работой удалите мусор из рабочей зоны.
2. Если защитная пластина и предохранительное устройство не установлены на машине, нельзя приступать к работе. Персонал должен носить защитные очки, каски и другие средства защиты.
3. Эксплуатация должна производиться строго в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
