Вакуумный упаковочный аппарат автоматически удаляет воздух из пакета и завершает процесс герметизации после достижения заданного уровня вакуума. Это вакуумное упаковочное оборудование также может заполнять пакет азотом или другими газовыми смесями перед герметизацией. Вакуумные упаковочные машины часто применяются в пищевой промышленности. После упаковки повышается устойчивость к окислению, что позволяет достичь длительного хранения.
Технические параметры
| Модель | DZ-600/2SC |
| Напряжение | 380V/50HZ |
| Мощность насоса | 2.25KW |
| Мощность термосваривания | 1.5KW |
| Минимальное абсолютное давление | 0.1pa |
| Объем вакуумной камеры | 660×530×130(mm) |
| Размер сварочной планки | 600×10mm |
| Количество нагревателей | 4PCS |
| Производительность вакуумного насоса | 60m3/h |
| Материал вакуумной камеры и корпуса | Нержавеющая сталь 304 |
| Габаритные размеры | 1460×750×960(mm) |
| Вес | 186kgs |
Особенности вакуумного упаковочного аппарата
1. Вакуумный упаковочный аппарат может удалить часть воздуха (кислорода) из пакета, что эффективно предотвращает порчу продуктов.
2. Использование упаковочных материалов с отличными барьерными свойствами и строгой технологией герметизации значительно предотвращает потерю веса и изменение вкуса продуктов, а также предотвращает вторичное загрязнение.
3. Газ внутри вакуумной упаковки удален, что ускоряет теплопередачу. Это не только повышает эффективность термической стерилизации, но и предотвращает разрыв пакета из-за расширения газа при тепловой стерилизации.
4. Помимо удаления кислорода для сохранения качества продуктов, вакуумная упаковка с газовой средой также обладает функциями защиты от механических воздействий, газового барьера и сохранения свежести. Кроме того, она позволяет более эффективно сохранять первоначальный цвет, аромат, вкус и питательную ценность продуктов в течение длительного времени.
Применение машины для упаковки пищевых продуктов
1. В пищевой промышленности вакуумная упаковка очень распространена. Сырьем могут быть различные готовые продукты, такие как курица, ветчина, колбасы, рыба-гриль, вяленое мясо и т.д., маринованные продукты, соевые продукты, цукаты и т.д. Длительный срок хранения продуктов после вакуумной упаковки значительно продлевает их срок годности.
2. Вакуумный упаковочный аппарат использует пластиковую или пластиково-алюминиевую фольгу в качестве материала для упаковки жидких, твердых, порошкообразных продуктов, овощей, химикатов, лекарственных средств, электронных компонентов, точных приборов и редких металлов и т.д. Поэтому это важная машина для закусочных, чайных магазинов, пищевой промышленности, медицинской сферы и научно-исследовательских учреждений и т.д.
Принцип работы вакуумного упаковочного аппарата
Плесень и порча в основном вызваны деятельностью микроорганизмов, и большинство микроорганизмов (таких как плесень и дрожжи) нуждаются в кислороде для выживания. Вакуумный упаковочный аппарат использует этот принцип, удаляя кислород из упаковочного пакета, тем самым лишая микроорганизмы среды обитания. Эксперименты показывают, что когда концентрация кислорода в упаковочном пакете ≤1%, скорость роста и размножения микроорганизмов резко падает. Когда концентрация кислорода ≤0,5%, большинство микроорганизмов подавляются и прекращают размножение.
Примечание: Хотя вакуумное упаковочное оборудование эффективно продлевает срок хранения продуктов, его все равно необходимо комбинировать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрая заморозка, обезвоживание, высокотемпературная стерилизация, стерилизация облучением и микроволновая стерилизация и т.д.
Важность вакуумного упаковочного аппарата
Помимо подавления роста и размножения микроорганизмов, еще одной важной функцией вакуумного упаковочного оборудования является предотвращение окисления продуктов. Жирные продукты содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, что приводит к порче продуктов. Более того, окисление вызывает потерю витаминов A и C. Нестабильные вещества в пищевых красителях темнеют под воздействием кислорода. Поэтому использование вакуумного упаковочного аппарата для удаления кислорода может эффективно предотвратить порчу продуктов.
Что такое вакуумная упаковка с газовой средой?
Вакуумный упаковочный аппарат с газовой средой заполняет пакет одним газом, таким как азот, углекислый газ, кислород или смесью двух или трех газов.
1. Азот является инертным газом, который действует как наполнитель для поддержания положительного давления внутри пакета, предотвращая попадание воздуха извне в пакет.
2. Углекислый газ может растворяться в различных типах жиров или воды и подавлять активность микроорганизмов, таких как плесень и гнилостные бактерии.
3. Кислород может подавлять рост и размножение анаэробных бактерий и сохранять свежесть фруктов и овощей.
Какие продукты требуют вакуумной упаковки с газовой средой?
Многие продукты не подходят для вакуумной упаковки и должны использовать вакуумную упаковку с газовой средой, например, хрустящие и ломкие продукты, продукты, склонные к слипанию и деформации, а также продукты с острыми краями или высокой твердостью, которые могут проколоть упаковочный пакет и т.д. После вакуумной упаковки с газовой средой давление внутри пакета превышает атмосферное давление снаружи. Поэтому это эффективно предотвращает раздавливание и деформацию продуктов.
