Промышленная машина для жарки лука (фритюрница для луковых колец) — это промышленный фритюрница. Это оборудование широко используется для жарки луковых колец, картофельных чипсов, свиной шкурки и других закусок. Фритюрницы популярны у клиентов благодаря широкому спектру применения, простоте эксплуатации и высокой производительности. В настоящее время машина для жарки лука Taizy экспортируется в Пакистан, Индию, Грецию, Южную Африку и многие другие страны. Промышленный фритюр для лука можно использовать как отдельно, так и в сочетании с лукочисткой, панировочной машиной и другим оборудованием для создания большой производственной линии.
Обзор трех типов машин для жарки лука
Taizy в основном предлагает три типа фритюрниц для луковых колец: квадратная фритюрница, круглая порционная фритюрница и непрерывная фритюрница.
Квадратная фритюрница для лука
Квадратная фритюрница для луковых колец подходит для небольших предприятий по жарке лука. Производительность этой машины составляет от 50 кг/ч до 200 кг/ч. В частности, производительность одной корзины составляет 50 кг/ч. Луковые кольца помещаются в корзину для жарки во фритюре. После жарки корзину можно легко поднять.
Круглая порционная фритюрница для лука
Как и квадратная фритюрница, круглая фритюрница для луковых колец также жарит порции луковых колец. После того, как одна порция луковых колец обжарена, загружается следующая порция. Машина может выполнять функции автоматической загрузки и выгрузки.
Непрерывная фритюрница для луковых колец
Первые два типа фритюрниц являются полуавтоматическими и требуют ручного труда в процессе жарки. Непрерывная фритюрница для луковых колец обеспечивает непрерывную жарку луковых колец. Конвейерная лента машины подает луковые кольца для жарки и выгрузки. Эта машина не только автоматизирует жарку, но также имеет множество функций, таких как удаление остатков, автоматический подъем, циркуляция масла и т. д.
Видео работы промышленной фритюрницы для лука
Преимущества промышленной фритюрницы для лука
- Хотя три типа фритюрниц для лука имеют разную производительность, их функции в целом одинаковы. Фритюрница для луковых колец изготовлена из нержавеющей стали 304. При использовании фритюрницы обеспечивается санитария и экологическая чистота жареных продуктов.
- Непрерывная фритюрница для лука также имеет систему подъема для облегчения очистки дна. Кроме того, система удаления остатков обеспечивает чистоту и предотвращает возгорание из-за накопления отходов жарки.
- Фритюрницы для луковых колец могут быть изготовлены с индивидуальной длиной и шириной в соответствии с производственными потребностями клиентов. Они широко используются в ресторанах, уличных торговых точках, столовых, на предприятиях пищевой промышленности и других объектах.
- Электрические, газовые и другие способы нагрева фритюрницы для лука обеспечивают решения для обогрева клиентов в разных регионах. Клиенты могут выбрать более дешевый способ нагрева в зависимости от местных условий.
- Электрическая фритюрница использует метод погружения нагревательной трубки в нагревательное масло. Это обеспечивает равномерное обжаривание луковых колец, хороший цвет и качество. Нагревательная трубка является бесшовной, что снижает вероятность аварий.
Несколько вопросов о жареном луке
- Почему перед жаркой луковых колец нужно замачивать лук?
Лук имеет острый вкус, поэтому его необходимо замачивать в холодной воде. Это удаляет остроту лука и делает луковые кольца более мягкими.
- Сколько времени нужно жарить луковые кольца?
Это в основном зависит от температуры жарки, установленной на фритюрнице. При обычной температуре жарки 160–180 °C требуется 2–3 минуты.
- Как сохранить жареные луковые кольца хрустящими?
Луковые кольца имеют тонкий слой. Чтобы обеспечить вкус жареных луковых колец, их обычно покрывают слоем кляра. При нанесении кляра можно сначала покрыть внешний слой луковых колец тонким слоем крахмала. Затем обмакнуть в кляр, что увеличивает трение и позволяет кляру лучше прилипнуть к луковым кольцам. Затем обвалять в панировочных сухарях. Таким образом можно получить хрустящее луковое кольцо.
- Как сделать, чтобы кляр держался на луковых кольцах?
Лучший способ — удалить внутреннюю пленку с лука после нарезки. Внутренняя пленка лука довольно гладкая. Если ее не удалить, кляр будет плохо держаться на луковых кольцах.
