Машина для жарки во фритюре предназначена для обжаривания различных продуктов и является важным оборудованием в линии по переработке пищевых продуктов. Обычно способы нагрева включают электрический и газовый. На сегодняшний день у нас есть четыре типа машин для жарки: рамная фритюрница, фритюрница с автоматической выгрузкой, конвейерная фритюрница непрерывного действия и вакуумная фритюрница.
Тип первый: Корзиночная фритюрница
Basket type fryer machineимеет электрический и газовый тип, и их технические параметры также различаются. Кроме того, количество камер может быть разным: одна камера, две камеры, три камеры, четыре камеры и более, что можно настроить по вашему желанию. При этом каждая камера может работать независимо. Единственный недостаток — после завершения жарки каждую камеру нужно вынимать по одной.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100 000 | 100 кг/ч |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150 000 | 150 кг/ч |
Тип второй: Фритюрница с автоматической выгрузкой
Как следует из названия, automatic discharging fryer machineможет автоматически выгружать обжаренные продукты, экономя время и энергию. Форма жарочной камеры может быть круглой или квадратной. Также оборудование делится на газовые и электрические фритюрницы.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150 000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200 000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300 000 | 200 |
Разница между фритюрницей с автоматической выгрузкой и рамной фритюрницей
1. По сравнению с рамной фритюрницей, на выгрузку обжаренных продуктов уходит меньше времени.
2. Фритюрница с автоматической выгрузкой имеет только одну жарочную камеру, тогда как количество камер в рамной фритюрнице может быть различным.
Тип третий: Фритюрница непрерывного действия с сетчатым транспортером
Машина непрерывной глубокой жарки с сетчатым конвейером обладает более высокой производительностью и эффективностью работы.
industrial fryerшироко применяется в крупных линиях жарки пищевых продуктов, таких как линии по производству картофеля фри и чипсов. Также отличается высокой степенью автоматизации с газовым или электрическим нагревом. Большинство предпочитает использовать электрический нагрев, так как он позволяет точно контролировать температуру, и температура масла остается равномерной по всему объему. Самое главное — жареные продукты получаются более вкусными.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) | Ширина сетчатой ленты (мм) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Габариты (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300 000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500 000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600 000 | 800 |
Тип четвертый: Вакуумная фритюрница
Нагрев и жарка выполняются непрерывно в условиях вакуума, готовый продукт имеет низкое содержание масла. Кроме того, процесс жарки проходит под отрицательным давлением. Обработка пищевых продуктов в условиях относительной гипоксии позволяет избежать вреда, вызванного окислением. В условиях отрицательного давления, с использованием масла в качестве теплоносителя, вода внутри продукта интенсивно испаряется, образуя пористую структуру.
Преимущества вакуумной фритюрницы
1. Автоматическое регулирование температуры и давления для обеспечения качества продукции.
2. Обезжиривание с частотным регулированием скорости подходит для всех продуктов с низким и высоким содержанием масла.
3. Система разделения масла и воды позволяет полностью разделить и охладить испаренную воду и масло. Это снижает загрязнение водного контура, повышает степень повторного использования воды и уменьшает потери масла.
4. Система фильтрации масла поддерживает масло в чистоте и сокращает его расход.
В целом, все фритюрницы Taizy для пищевых продуктов изготовлены из нержавеющей стали, отличаются высокой эффективностью, стабильной работой, простотой монтажа и эксплуатации. Мы подберем для вас подходящую модель с учетом ваших потребностей.
