Непрерывная фритюрница для намакин — это разновидность фритюрница для намакин. Эта промышленная непрерывная фритюрница использует электричество или газ для высокотемпературной жарки. Автоматическая фритюрница для намакин в основном используется для быстрого формования продуктов, вспучивания, созревания, обезвоживания и других процессов, как обычное оборудование для обработки пищевых продуктов. Что следует учитывать при ежедневном использовании и обслуживании? Вот сводка общих рекомендаций по эксплуатации и обслуживанию непрерывной фритюрницы для намакин.
Какова последовательность операций при работе непрерывной фритюрницы для намакин?
- Очистка: очистите остатки в загрузочной части фритюрницы и трубопроводах.
- Пробный пуск: включите скребковую ленту, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты, подъемник, вытяжной вентилятор и циркуляционный насос по очереди и наблюдайте за направлением работы автоматической фритюрницы для намакин. Убедитесь, что нет заеданий и утечек жидкости.
- Заправка маслом: полностью очистите внутреннюю часть чана и трубопроводы перед заправкой. Заправляйте маслом так, чтобы оно покрывало верхнюю часть нижней сетчатой ленты на 30-50 мм (в зависимости от фактического состояния обжариваемых продуктов).
- Нагрев: убедитесь, что уровень масла покрывает нижнюю сетчатую ленту перед нагревом.
- Работа: включите кнопку нагрева для нагрева, установите температуру жарки по необходимости. При достижении заданной температуры можно подавать продукты для жарки.
- Включите вытяжной вентилятор, скребковую ленту, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты и циркуляционный насос по очереди.
- Проверьте трубопроводы и клапаны, откройте циркуляционный насос.
Особые меры безопасности при эксплуатации
Грубая фильтрация: поднимайте непрерывную фритюрницу для намакин для очистки каждые полчаса.
Уловитель шлака: то есть полный слив, остатки строго запрещено оставлять в оборудовании более чем на 1 час. Остатки фильтрации помещаются в воду для полного охлаждения и удаляются от оборудования.
Скребковая лента: продолжает работать 15-30 минут после окончания производства.
Подъем сетчатой ленты: после жарки отключите нагрев. Подождите 30 минут перед подъемом опоры сетчатой ленты, чтобы предотвратить возгорание от остаточного тепла нагревателя.
Стопор: стопор должен быть вставлен после подъема непрерывной фритюрницы для намакин на место перед началом работы другого оборудования.
Система пожаротушения: после извлечения предохранительного штифта электромагнитного клапана питание для измерения и контроля огнетушителя нельзя отключать после завершения жарки.
Ежедневное обслуживание непрерывной фритюрницы для намакин
1. После использования автоматической фритюрницы для намакин в течение недели затяните все болты и обратите особое внимание на затяжку клемм контактора, цепи и винты.
2. Материалы для очистки оборудования: избегайте использования сильных кислот и щелочей для очистки жарочного оборудования.
3. Очистка оборудования раз в две недели. Способ очистки: добавьте воду, пищевую соду или моющее средство и нагрейте до примерно 50 градусов. Запустите сетчатую ленту и варите 60 минут, затем очистите мягкой щеткой для удаления масляных загрязнений с кронштейна сетчатой ленты и поверхности корпуса чана.
4. Запрещается распылять воду на электрошкаф и нагревательные трубки. Электрошкаф очищается ежемесячно для предотвращения коротких замыканий.
5. Непрерывная фритюрница для намакин должна быть тщательно очищена, если она не используется в течение длительного времени.
