промышленная машина для жарки курицы — это фритюрница промышленного класса, разработанная для предприятий пищевой переработки с большими объемами производства. Это современное оборудование для жарки оснащено передовой технологией разделения масла и воды, автоматическим контролем температуры и интеллектуальной системой удаления осадка, что делает его идеальным решением для ресторанов с жареной курицей, сетей быстрого питания, центральных кухонь и предприятий пищевой переработки, которым важны стабильное качество и эффективность работы.
Рассчитанная на обработку 100–600 kg/h различных жареных продуктов, эта коммерческая фритюрница для курицы сочетает прочную конструкцию из нержавеющей стали 304 пищевого класса с интеллектуальными функциями автоматизации. Система разделения масла и воды автоматически фильтрует и удаляет остатки пищи, продлевая срок службы масла до 50% и обеспечивая стабильное качество жарки. Независимо от того, производите ли вы хрустящую жареную курицу, куриные крылышки, наггетсы или другие панированные продукты, эта машина обеспечивает равномерный цвет, текстуру и вкус от партии к партии.
В отличие от традиционных фритюрниц только на масле, эта современная система использует международную технологию смешивания масла и воды, которая значительно снижает расход кулинарного масла и одновременно продлевает срок его службы. Автоматическая система контроля температуры поддерживает точные параметры жарки от 0-230°C, эффективно замедляя окисление масла и сдерживая рост кислотного числа. Изготовленная полностью из пищевой нержавеющей стали 304, эта машина доступна в круглой (с мешалкой) и квадратной (без мешалки) конфигурациях, чтобы соответствовать вашим производственным задачам.
Taizy Machinery производит промышленное оборудование для жарки более 20 лет, а наши коммерческие фритюрницы экспортируются в США, Великобританию, Германию, Австралию и страны Юго-Восточной Азии. Наши машины имеют сертификацию CE и соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
Технические характеристики коммерческой машины для жареной курицы
Наши коммерческие фритюрницы представлены в трех стандартных моделях с различной вместимостью корзины. Все установки оснащаются электрическим или газовым нагревом и полностью выполнены из нержавеющей стали 304.
| Модель | Объем масла | Диаметр корзины | Мощность горелки | Габариты (мм) | Вес |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-100 | 800 L | 1000 mm | 100,000 KCAL | 1700 × 1600 × 1600 | 600 kg |
| TZ-120 | 1000 L | 1200 mm | 200,000 KCAL | 1900 × 1700 × 1600 | 700 kg |
| TZ-150 | 1400 L | 1500 mm | 200,000 KCAL | 2200 × 2000 × 1700 | 900 kg |
Важные замечания по эксплуатации:
- Предел заполнения маслом: не заполняйте до номинальной емкости. Максимальный уровень масла должен быть на 10 см ниже края котла, чтобы предотвратить перелив во время работы.
- Варианты нагрева: доступны электрический нагрев, газовый нагрев (природный газ/LPG) или угольный нагрев — в зависимости от доступных на вашем предприятии источников энергии.
- Варианты исполнения: круглые модели оснащены автоматическим перемешивающим устройством; квадратные модели выполнены без перемешивания. Для всех моделей доступны оба варианта формы.
- Безопасный зазор при перемешивании: зубья мешалки в круглой модели выдерживают зазор 5-6 мм от дна корзины — достаточно близко для эффективного перемешивания, но без царапин и повреждения оборудования.
Ключевые особенности и функции
Усовершенствованное разделение масла и воды
Наша фирменная технология разделения масла и воды автоматически фильтрует и удаляет частицы продуктов в процессе работы. Эта инновационная система поддерживает чистоту масла для жарки на протяжении всего производства, продлевая срок службы масла до 50% и обеспечивая стабильное качество продукции. Автоматическая система удаления шлака исключает простои, связанные с ручной очисткой.
Интеллектуальная система контроля температуры
Полностью автоматический контроль температуры масла во всем диапазоне с возможностью свободной установки 0-230°C. Такое точное управление эффективно замедляет окисление масла, сдерживает рост кислотного числа и значительно продлевает срок службы масла для жарки по сравнению с обычными фритюрницами.
Автоматическая фильтрация и удаление шлака
Во время жарки пищевые остатки автоматически проходят через водяной слой и оседают в нижний конус, после чего удаляются через сливной патрубок. Встроенная машина для фильтрации масла оснащена автоматической сигнализацией засора — когда фильтровальная бумага сильно забивается, сигнализация предупреждает о необходимости немедленной замены, без потери масла и без привязки к фиксированным циклам замены.
Энергоэффективная конструкция
Продуманная конструкция камеры нагрева обеспечивает максимальную тепловую эффективность при минимальном потреблении энергии. Теплоизолированная конструкция снижает потери тепла, а система быстрого нагрева быстро выходит на рабочую температуру, сокращая время запуска и затраты на энергию.
Контроль уровня масла и воды
В узле разделения масла и воды предусмотрены стеклянная смотровая трубка и устройство контроля сливного клапана масла для точного контроля уровня воды. Нижний слой масла включает клапан долива воды, позволяющий пополнять воду во время работы без прерывания нормального процесса жарки.
Безопасная конструкция электрического управления
Отдельный шкаф электрического управления обеспечивает простоту и безопасность эксплуатации. Доступны несколько вариантов нагрева: электрический, газовый или угольный — в соответствии с инфраструктурой вашего предприятия.
Экономия масла и энергоэффективность
Международная стандартная конструкция смешивания масла и воды позволяет расходовать значительно меньше растительного масла по сравнению с обычными фритюрницами на чистом масле, снижая эксплуатационные затраты при сохранении высокого качества жарки.
Контроль уровня масла и воды
Интерфейс разделения масла и воды оснащён стеклянной смотровой трубкой и устройством контроля сливного клапана масла для точного контроля уровня воды. Нижний масляный слой включает клапан долива воды, что позволяет пополнять воду во время работы без остановки обычного процесса жарки.
Области применения и подходящая продукция
Эта универсальная коммерческая фритюрница подходит для широкого спектра продуктов в различных сегментах пищевой промышленности:
Продукты из птицы
- Жареная курица (целиком, кусками, филе)
- Куриные крылышки и голени
- Куриные наггетсы и попкорн из курицы
- Куриные котлеты в панировке
Мясо и морепродукты
- Панированные изделия из свинины и говядины
- Рыбное филе и рыбные наггетсы
- Темпура и изделия в кляре
- Мясные котлеты и крокеты
Закуски и фингер-фуд
- Картофель фри и картофельные дольки
- Луковые кольца
- Жареный арахис и орехи
- Спринг-роллы и самосы
Целевые отрасли
- Сети ресторанов быстрого питания
- Центральные кухни
- Предприятия пищевой промышленности
- Кейтеринговые компании
- Кухни отелей и учреждений
Преимущества перед конкурентами
Чем наша машина для жареной курицы коммерческого класса отличается от обычного жарочного оборудования:
| Характеристика | Наша машина | Обычные фритюрницы |
|---|---|---|
| Фильтрация масла | Автоматическое отделение масла и воды с непрерывной фильтрацией | Ручная фильтрация или отсутствие фильтрации |
| Срок службы масла | Увеличен на 40-50% | Стандартный срок службы |
| Удаление шлака | Автоматическая система соскребания | Требуется ручная очистка |
| Контроль температуры | Цифровая точность ±1°C | Ручной или менее точный |
| Стабильность продукта | Однородный цвет и текстура | Переменные результаты |
| Энергоэффективность | Теплоизоляция, быстрый нагрев | Стандартная эффективность |
| Качество материала | Полностью из нержавеющей стали 304 | Смешанные материалы |
| Уровень автоматизации | Полностью автоматическая работа | Полуавтоматическая или ручная |
Принцип работы и технология
Коммерческая машина для жарки курицы работает на основе передовых принципов тепловой гидродинамики, оптимизированных для высокопроизводительной переработки пищевых продуктов:
Механизм разделения масла и воды
Во время работы система формирует четко разделенные зоны внутри жарочной камеры. Частицы продукта и влага автоматически отделяются от масла за счет разницы плотностей. Вода и загрязнения опускаются в отдельную зону сбора, а чистое масло снова циркулирует в зону жарки. Этот непрерывный процесс очистки поддерживает качество масла на протяжении длительных производственных циклов.
Интеллектуальное управление температурой
Несколько датчиков температуры в режиме реального времени контролируют температуру масла. Система управления PLC мгновенно регулирует мощность нагревательных элементов, чтобы поддерживать заданную температуру в пределах ±1°C. Такая точность предотвращает колебания температуры, которые приводят к неравномерной жарке и ускоряют деградацию масла.
Автоматизированная подача материала
Конвейерная система перемещает продукцию через жарочную камеру с регулируемой скоростью, обеспечивая оптимальное время выдержки для разных типов продукции. Автоматический механизм выгрузки удаляет готовую продукцию, сводя к минимуму унос масла, а также снижая потери и затраты на очистку.
Конструкция и компоненты машины
| Компонент | Описание |
|---|---|
| Жарочная камера | Двухслойная конструкция из нержавеющей стали 304 с теплоизоляцией; интегрированная конструкция разделения масла и воды |
| Система нагрева | Электрические нагревательные трубки или газовая горелка (с системой автоматического розжига и контроля пламени) |
| Контроль температуры | Цифровой регулятор температуры с термопарными датчиками; регулируемый диапазон: 0–230°C |
| Система перемешивания (круглый тип) | Автоматическая система перемешивания с зазором 5–6 мм от дна ванны для предотвращения истирания |
| Система фильтрации | Встроенный блок фильтрации масла с автоматической сигнализацией засорения; без фиксированного цикла замены фильтровальной бумаги |
| Контроль уровня воды | Оснащена стеклянным указателем уровня, сливным клапаном и клапаном долива воды для точного контроля |
| Электрический шкаф | Отдельный шкаф управления со степенью защиты IP65 для безопасной и стабильной работы |
| Система выгрузки | Автоматическая система выгрузки для снижения трудоемкости и повышения эффективности |
Запасные части и обслуживание
Запасные части для модели с газовым нагревом:
- Регулятор температуры
- Датчик температуры
- Горелка
- Подшипники
Запасные части для модели с электрическим нагревом: - Электрические нагревательные трубки
- Подшипники
- Датчики температуры
Замена фильтровальной бумаги: масляная фильтровальная машина оснащена автоматической сигнализацией засора. Заменяйте фильтровальную бумагу сразу после срабатывания сигнализации — фиксированный цикл замены не требуется, что предотвращает лишние отходы.
Конструкция круглой мешалки: зубья мешалки поддерживают безопасный зазор 5-6 мм от дна корзины, обеспечивая эффективное перемешивание без царапин на котле и повреждения оборудования.
Почему выбирают Taizy?
Опыт в отрасли
Более чем 20-летний опыт специализированного производства пищевого оборудования позволил Taizy поставить тысячи решений для жарки клиентам более чем в 80 странах. Наш опыт гарантирует, что вы получите оборудование, оптимизированное под ваши конкретные производственные требования.
Сертификация качества
Всё оборудование имеет сертификаты CE, ISO 9001, TUV и SGS, соответствуя международным стандартам безопасности и качества. Наши производственные площадки строго соблюдают протоколы контроля качества на всех этапах производственного процесса.
Комплексная поддержка
Мы предлагаем комплексные решения под ключ, включая установку оборудования, обучение операторов, рекомендации по техническому обслуживанию и поставку запасных частей. Наша команда технической поддержки доступна для консультаций на протяжении всего жизненного цикла оборудования.
Варианты индивидуальной настройки
Помимо стандартных моделей, мы предлагаем адаптацию под требования к напряжению, размерам, производительности и специализированным функциям. Сообщите нам ваши производственные задачи, и мы разработаем оптимальное решение.
Часто задаваемые вопросы
Какая идеальная температура жарки курицы?
Как разделение масла и воды продлевает срок службы масла?
Может ли эта машина жарить продукты не только из курицы?
Стоит ли выбрать круглую или квадратную модель?
Какое обслуживание требуется фритюрнице?
Какие гарантия и послепродажная поддержка?
Сопутствующие товары
Дополните линию производства жареной курицы этими взаимодополняющими машинами:
Оборудование для предварительной обработки
- Automatic Hamburger Forming Machine
- Для производства куриных котлет
- Машина для нанесения кляра - для нанесения покрытия
- Машина для панировки сухарной крошкой - для панировки и нанесения покрытия
Оборудование для послеобработки
- De-oiling Machine- Удалите излишки масла после жарки
- Seasoning Machine
- Для нанесения вкусового покрытия
- Vacuum Packing Machine- Для упаковки продукции
Получите индивидуальное коммерческое предложение уже сегодня
Готовы модернизировать производство жареной курицы? Свяжитесь с нашим отделом продаж, чтобы получить индивидуальное предложение с учетом ваших конкретных требований. Нужен ли вам компактный модуль для ресторана или высокопроизводительная система для промышленного производства, у нас есть подходящее решение для вас.
Свяжитесь с нами сейчас, чтобы обсудить:
- Требования к производительности
- Площадь и планировка помещения
- Характеристики продукта
- Бюджетные соображения
- Потребности в монтаже и обучении
Email: info@fryingline.com
WhatsApp: +86 19139761487
Website:www.fryingline.com
