Фритюрница для курицы позволяет готовить большие объёмы куриных кусочков, получая вкусную жареную курицу. Если вы планируете открыть крупный, профессиональный и эффективный ресторан жареной курицы, правильный и полный комплект оборудования необходим. Чёткий перечень оборудования не только повышает эффективность обслуживания, но и обеспечивает стабильный вкус, безопасность продуктов, а также помогает контролировать эксплуатационные расходы.
В этой статье мы расскажем об основном оборудовании для жарки и других вспомогательных машинах. Если вы планируете открыть ресторан жареной курицы, это поможет быстро разобраться в оборудовании. Мы также предлагаем полные комплекты оборудования, чтобы сократить ваши первоначальные вложения.
Список оборудования для ресторана жареной курицы
Основное оборудование – фритюрница для курицы
Основным оборудованием для ресторана жареной курицы является промышленная фритюрница для курицы. Фритюрницы могут быть электрическими или газовыми. Распространенный тип – фритюрница глубокого погружения.
Ниже приведен пример с использованием фритюрницы Taizy для курицы.
Основное назначение
- Быстрая обжарка кусков курицы, голеней и крыльев при высоких температурах.
- Точный контроль температуры обеспечивает хрустящую корочку снаружи и сочное мясо внутри.
Особенности фритюрницы Taizy
- Точный контроль температуры: Компьютерное управление нагревом, равномерное распределение тепла, стабильная температура для постоянного качества жарки и сохранения питательных веществ.
- Разделение масла и воды: Остатки автоматически отфильтровываются, сохраняя масло свежим для длительного использования без прогоркания.
- Многофункциональность: Одна машина может жарить различные продукты непрерывно без смешивания запахов.
- Автоматический слив: Примеси и животные жиры в масле можно слить через клапан для поддержания гигиены.
- Автоматическое перемешивание: Встроенная мешалка обеспечивает равномерный нагрев, предотвращает пригорание и улучшает качество и однородность жарки.
Преимущества
- Экономия масла: Используется международная технология смешивания масла и воды, что позволяет экономить больше масла по сравнению с обычными фритюрницами и продлевает срок его службы.
- Чистое масло: Водяная фильтрация удаляет остатки, сохраняя масло для жарки чистым и стабильным.
- Широкое применение: Подходит для различных продуктов и способов жарки.
Технические параметры фритюрницы для курицы
| Модель | Габаритные размеры (мм) | Мощность выгрузки | Мощность перемешивания | Мощность нагрева | Размер зоны жарки (мм) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0,75 кВт | 0,75 кВт | 54 кВт (9 кВт × 6) | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0,75 кВт | 1,1 кВт | 63 кВт (7 кВт × 9) | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1,5 кВт | 1,5 кВт | 72 кВт (8 кВт × 9) | 1500 × 350 |
Прочее оборудование
Машина для разделки курицы
Используется для быстрой нарезки целых тушек кур или крупных кусков на однородные кусочки, кубики или другие размеры. Повышает производительность, обеспечивает одинаковый размер, заменяет ручную разделку, снижает трудозатраты и увеличивает скорость обработки.
Машина для маринования мяса
Быстро и равномерно маринует курицу и другие виды мяса, обеспечивая глубокое проникновение приправ. Повышает эффективность маринования и улучшает вкус, подходит для ресторанов средней и большой вместимости, а также для пищевых производств.
Станция панировки
Используется для нанесения на продукты муки или кляра перед жаркой. Поддерживает чистоту и порядок на рабочем месте, снижает расход муки, обеспечивает равномерное покрытие и стабильное качество продукции.
Холодильник / Холодильное хранение
Предназначен для хранения сырья, полуфабрикатов и маринованных продуктов в охлажденном или замороженном виде для сохранения свежести и соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов.
Вытяжка
Эффективно удаляет дым, жир и запахи, образующиеся при жарке, улучшает условия на кухне, защищает здоровье персонала и соответствует санитарным нормам.
Микроволновая печь
Для быстрого разогрева, разморозки или поддержания температуры блюд. Повышает скорость обслуживания и часто используется как вспомогательное нагревательное устройство.
Перечень оборудования
| № | Оборудование | Основное назначение |
|---|---|---|
| 1 | Фритюрница для курицы | Быстрая обжарка кусков курицы, крыльев, голеней |
| 2 | Машина для разделки курицы | Разделка целых тушек или крупных кусков на порции |
| 3 | Машина для маринования мяса | Быстрое и равномерное маринование курицы и других видов мяса |
| 4 | Панировочная станция | Обваливание продуктов в муке или кляре перед жаркой |
| 5 | Холодильник / Холодильная камера | Хранение сырья, полуфабрикатов и замаринованных продуктов |
| 6 | Вытяжка / Вентилятор | Удаление дыма, жира и запахов в процессе жарки |
| 7 | Микроволновая печь | Быстрый разогрев, разморозка или поддержание тепла блюд |
Резюме
Список оборудования для ресторана жареной курицы включает chicken fryer, машина для нарезки курицы, машина для маринования мяса, панировочная станция, холодильник, вытяжка, микроволновая печь и другое оборудование. Точный набор оборудования зависит от ваших конкретных потребностей.
Среди них фритюрница для курицы является ключевым оборудованием, без которого не может обойтись ни один ресторан жареной курицы. Фритюрница для курицы Taizy подходит не только для ресторанов жареной курицы, но и для заводов по переработке жареных продуктов. Мы можем предоставить полную frying production line для вашего использования. Вы можете связаться с нами для получения дополнительной информации.
Почему стоит выбрать Taizy?
- Профессиональное производство фритюрниц: Многолетний опыт в производстве пищевого оборудования, выпуск стабильного и долговечного оборудования, подходящего для непрерывной жарки с высокой интенсивностью.
- Технология разделения масла и воды: Экономит масло, сохраняет его чистоту, продлевает срок службы масла и улучшает качество продукции.
- Стабильный результат: Автоматический контроль температуры, равномерный нагрев и перемешивание позволяют жарить различные продукты со стабильным результатом.
- Пищевые материалы: Изготовлено из нержавеющей стали, легко моется и соответствует санитарным нормам.
- Комплексный сервис: Полные решения, обучение по установке и послепродажная техническая поддержка.
- Международные сертификаты: Сертификаты CE, ISO, TUV, SGS и другие подтверждают надежность для мировых рынков.
- Гарантия: Гарантия на один год с бесплатным ремонтом или заменой, технической поддержкой и поставкой запасных частей.
