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Durante a fritura, geralmente produz-se excesso de óleo na superfície do produto acabado. Se houver demasiado óleo, o alimento frito terá uma sensação gordurosa, o que influenciará o sabor do alimento. Portanto, ao usar uma fritadeira comercial para fritar alimentos, é necessária uma máquina desoleificadora para remover o excesso de óleo.
Quatro tipos de máquinas desoleificadoras para alimentos fritos
De acordo com diferentes métodos de desoleificação, existem quatro máquinas desoleificadoras:
Máquina desoleificadora centrífuga
A máquina desoleificadora centrífuga utiliza a força centrífuga gerada pela rotação de alta velocidade para desoleificar. A máquina pode definir o tempo de desoleificação. Além disso, a máquina desoleificadora centrífuga também pode ser usada para desidratar, sendo adequada para trabalhos de desidratação e desoleificação em pequenas linhas de produção de fritura.
Máquina desoleificadora de descarga superior
A máquina de descarga superior máquina desoleificadora realiza a desoleificação centrífuga no interior da máquina. Em seguida, ela vira o quadro de desoleificação para despejar o material pela parte superior da máquina. Esta máquina é construída em aço inoxidável e possui display digital. A máquina desoleificadora de alimentos de descarga superior tem as características de precisão digital, operação estável e alta taxa de desoleificação.
Máquina desoleificadora de descarga inferior
O princípio básico de funcionamento da máquina desoleificadora de descarga inferior é semelhante ao da máquina de descarga superior. Mas seu método de descarga é despejar pela parte inferior da máquina. Portanto, esta máquina desoleificadora de alimentos geralmente precisa ser equipada com um elevador para transportar os materiais imediatamente após a desoleificação.
Máquina desoleificadora vibratória
A máquina desengordurante vibratória utiliza a vibração da máquina para fazer o material saltar para cima e para baixo na máquina, removendo assim o excesso de gordura na superfície do material. Dois motores vibratórios acionam a máquina. Após a desengorduração, o óleo removido flui através de um pequeno orifício na parte inferior da máquina, podendo ser reutilizado.
Semelhanças entre as máquinas desoleificadoras de alimentos
1. Todas as máquinas desoleificadoras de alimentos utilizam aço inoxidável 304, que é seguro, higiénico, durável e resistente à corrosão;
2. Todas as máquinas desengordurantes têm função antivibração para garantir uma operação segura e estável;
3. Todas têm modelos diferentes, podendo escolher uma máquina desoleificadora adequada de acordo com a produção da fritadeira;
4. Todas as máquinas podem ser usadas em linhas de produção de fritura.
Como escolher uma máquina desoleificadora comercial adequada?
Embora as quatro máquinas desoleificadoras de alimentos tenham muitas semelhanças, as máquinas desoleificadoras aplicáveis são diferentes para diferentes linhas de produção de fritura.
A máquina desoleificadora centrífuga é adequada para desoleificação em pequenas linhas de produção de fritura, podendo ser combinada com a fritadeira quadrada. A máquina desoleificadora de descarga superior ou inferior pode ser usada em conjunto com a fritadeira de tambor basculante redondo. Pode ser usada em linhas de produção semiautomáticas ou totalmente automáticas. A máquina desoleificadora vibratória é geralmente ligada a uma grande linha de produção de fritura e também tem a função de transportar materiais. Ao selecionar uma máquina desoleificadora de alimentos, pode escolher uma adequada de acordo com as diferentes produções.
