A fritadeira industrial é utilizada para fritar todos os tipos de alimentos, sendo uma máquina essencial na linha de processamento de alimentos. Geralmente, suas formas de aquecimento incluem aquecimento elétrico e aquecimento a gás. Atualmente, dispomos de quatro tipos de fritadeiras: a fritadeira tipo gaveta, a fritadeira com descarga automática, a fritadeira contínua tipo esteira e a fritadeira a vácuo.
Tipo 1: Fritadeira tipo cesto
Basket type fryer machineFragment 1/8: possui tipo elétrico e tipo a gás, e seus parâmetros técnicos também são diferentes. Além disso, o número de câmaras é variado, podendo ser uma câmara, duas câmaras, três câmaras e quatro câmaras ou mais, que podem ser personalizadas de acordo com suas necessidades. Adicionalmente, cada câmara pode funcionar de forma independente. A única desvantagem é que você precisa retirar cada câmara uma por uma quando a fritura é finalizada.
Parâmetro técnico (aquecimento elétrico)
| Modelo | Dimensão(mm) | Peso(kg) | Potência(kw) | Capacidade(kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Parâmetro técnico (aquecimento a gás)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100.000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150.000 | 150kg/h |
Tipo dois: Fritadeira industrial com descarga automática
Como o próprio nome indica, a automatic discharging fryer machinepode descarregar os produtos fritos automaticamente, economizando tempo e energia. O formato da câmara de fritura é redondo ou quadrado. Também pode ser dividida em máquinas de fritura a gás e máquinas de fritura elétricas.
Parâmetro técnico (aquecimento elétrico)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kW) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Parâmetro técnico (aquecimento a gás)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150.000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200.000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300.000 | 200 |
Diferença entre a fritadeira com descarga automática e a fritadeira tipo estrutura
1. Em comparação com a fritadeira tipo estrutura, o tempo de descarga dos produtos fritos é menor.
2. A fritadeira com descarga automática possui apenas uma câmara de fritura, enquanto o número de câmaras na fritadeira tipo estrutura pode variar.
Tipo três: Fritadeira contínua tipo esteira
A máquina de fritura profunda do tipo tela contínua oferece maior capacidade e eficiência de trabalho.
industrial fryerFragment 5/8: é amplamente aplicada em linhas de fritura de alimentos em grande escala, como linhas de produção totalmente automáticas de batatas fritas e linhas de produção de chips de batata. Também possui um alto grau de automação com aquecimento a gás ou elétrico. A maioria das pessoas prefere usar aquecimento elétrico, pois o aquecimento elétrico é capaz de controlar a temperatura com precisão e toda a temperatura do óleo é equilibrada. Mais importante, os produtos fritos têm um sabor melhor.
Parâmetro técnico (aquecimento elétrico)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kW) | Capacidade (kg/h) | Largura da esteira (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Parâmetro técnico (aquecimento a gás)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300.000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500.000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600.000 | 800 |
Tipo quatro: Fritadeira a vácuo
O aquecimento e a fritura são realizados continuamente sob vácuo, e o produto frito apresenta baixo teor de óleo. Além disso, o produto da fritura está sob pressão negativa. O processamento de alimentos nessa condição relativamente hipóxica pode evitar os danos causados pela oxidação. No estado de pressão negativa, com o óleo como meio de transferência de calor, a água dentro do alimento evapora rapidamente, formando uma estrutura porosa e solta.
Vantagens da máquina de fritura a vácuo
1. Controle automático de temperatura e pressão para garantir a qualidade do produto.
2. A desoleificação utiliza regulação de velocidade por inversor de frequência, sendo adequada para todos os produtos com baixo e alto teor de óleo.
3. O sistema de separação óleo-água pode separar e resfriar completamente a água evaporada e o óleo. Com isso, reduz a poluição da circulação da água, melhora a taxa de reutilização da água e diminui a perda de óleo.
4. O sistema de filtragem de óleo mantém o óleo sempre limpo e reduz o desperdício de óleo.
Em resumo, todas as máquinas de fritura de alimentos Taizy são fabricadas em aço inoxidável, com alta eficiência, desempenho estável e são fáceis de instalar e usar. Apresentaremos a máquina adequada com base na sua situação.
