튀김기는 다양한 식품을 튀기는 장비로, 식품 가공 라인에서 중요한 설비입니다. 일반적으로 가열 방식은 전기 가열과 가스 가열로 나뉩니다. 현재 저희는 프레임형 튀김기, 자동 배출식 튀김기, 연속 메쉬 벨트식 튀김기, 진공 튀김기 등 네 가지 유형의 식품 튀김기를 보유하고 있습니다.
유형 1: 바스켓식 튀김기
Basket type fryer machine전기식과 가스식이 있으며, 기술 사양도 각각 다릅니다. 또한 챔버 수는 다양하여 단일 챔버, 2챔버, 3챔버, 4챔버 이상까지 고객 요구에 맞춰 맞춤 제작이 가능합니다. 각 챔버는 독립적으로 작동할 수 있습니다. 유일한 단점은 튀김이 완료된 후 각 챔버를 하나씩 꺼내야 한다는 점입니다.
기술 사양 (전기 가열식)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 전력(kw) | 생산량(kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
기술 사양 (가스 가열식)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 전력(kcal) | 생산량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
두 번째 유형: 자동 배출식 튀김기
이름에서 알 수 있듯이, 이 automatic discharging fryer machine
튀김 제품을 자동으로 배출하여 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다. 튀김실의 형태는 원형 또는 사각형입니다. 또한 가스식 딥 프라이어와 전기식 프라이어로 구분됩니다.
기술 파라미터 (전기 가열)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 전력(kw) | 생산량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
기술 사양 (가스 가열)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 전력(kcal) | 생산량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
자동 배출식과 프레임형 튀김기의 차이점
1. 프레임형 튀김기와 비교하여, 튀김 제품 배출 시 소요 시간이 더 짧습니다.
2. 자동 배출식 튀김기는 튀김조가 하나이지만, 프레임형 튀김기는 튀김조의 개수를 다양하게 구성할 수 있습니다.
세 번째 유형: 연속 메쉬형 튀김기
연속 메시 타입 딥 프라잉 머신은 더 높은 생산 용량과 뛰어난 작업 효율성을 제공합니다.
industrial fryer는 완전 자동 감자튀김 생산라인 및 감자칩 생산라인과 같은 대규모 식품 튀김 라인에 널리 적용됩니다. 또한 가스 가열 또는 전기 가열 방식으로 자동화 수준이 높습니다. 대부분의 사용자는 전기 가열을 선호하는데, 전기 가열은 온도를 정밀하게 제어할 수 있고 전체 튀김유 온도가 균일하기 때문입니다. 가장 중요한 것은 튀김 제품의 맛이 더 좋다는 점입니다.
기술 파라미터 (전기 가열)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 전력(kw) | 생산량(kg/h) | 메시 벨트 폭(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
기술 사양 (가스 가열식)
| 모델 | 크기(mm) | 중량(kg) | 열량(kcal) | 생산량(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
4형: 진공 튀김기
가열 및 튀김 공정이 진공 상태에서 연속적으로 이루어지며, 튀김 제품의 함유량이 낮습니다. 또한 튀김 제품은 부압 상태에 놓입니다. 이러한 상대적 저산소 조건에서 식품을 가공하면 산화로 인한 손상을 방지할 수 있습니다. 부압 상태에서 오일을 열전달 매체로 사용하면 식품 내부의 수분이 급격히 증발하여 다공성의 느슨한 구조가 형성됩니다.
진공 튀김기의 장점
1. 온도와 압력을 자동으로 제어하여 제품 품질을 보장합니다.
2. 탈유는 인버터 속도 제어를 채택하여 저유분 및 고유분 제품 모두에 적합합니다.
3. 유수 분리 시스템은 증발된 수분과 기름을 완전히 분리하고 냉각시킬 수 있습니다. 이를 통해 수순환 오염을 줄이고, 물 재활용률을 높이며, 기름 손실을 줄일 수 있습니다.
4. 오일 여과 시스템은 기름을 항상 깨끗하게 유지하고 기름 낭비를 줄여줍니다.
종합적으로, 모든 Taizy 식품 튀김기는 고효율, 안정적인 성능을 갖춘 스테인리스 스틸로 제작되었으며 설치 및 사용이 간편합니다. 저희는 귀하의 상황에 맞는 적절한 기계를 소개해 드리겠습니다.
