天ぷらは日本料理の代表的な料理です。バッターで包んで揚げた料理を総称して天ぷらと呼びます。業務用天ぷらバッタリングマシンは、材料を自動で搬送し、揚げ物に均一にバッターを絡める機械です。この自動天ぷらディッピングマシンは、濃いバッターと薄いバッターの両方に対応します。また、さまざまな揚げ物のバッターコーティング作業に適しています。そのため、天ぷらコーティングマシンは揚げ物工場で広く歓迎されています。
自動天ぷらバッタリングマシンの利点
- コンベアベルトで搬送された後、材料はスラリーに浸漬されます。その結果、製品の表面に天ぷらバッターの層がコーティングされます。この天ぷらバッターマシンは、肉、野菜、その他の種類の天ぷらの調製に広く使用されています。
- 機械の上下メッシュベルト間の間隔は調整可能です。そのため、さまざまなサイズの材料に適しています。
- 機械は洗浄が容易な独自の分解設計を採用しています。強力なファンが余分なスラリーを除去し、生地が材料の表面に均一にコーティングされます。
- 自動天ぷらバッタリングマシン全体は食品グレードの材料を採用しています。重要な部品やコンポーネントには輸入電気部品を採用し、安定性、信頼性、耐久性に優れています。
- この機械でコーティングされた天ぷら製品は、外観が美しく、厚みが均一であるという特徴があります。対応するフライヤーで揚げた後、本来の風味を保つことができます。
業務用天ぷらバッタリングマシンの注意点
業務用天ぷらバッターマシンは、大量の天ぷら製品を処理できます。この機械を購入する際は、以下の点に注意してください。
- 業務用天ぷらディッピングマシンには、浸漬型とシャワー型の2つのモデルがあります。これらの2つの天ぷらディッピングマシンはどちらも天ぷら製品のディッピング作業に適用できますが、一定の違いがあります。浸漬型天ぷらバッターマシンは、製品をバッタータンクに浸して材料の表面にスラリーを付けます。シャワー型天ぷらバッターマシンは、材料がシャワーカーテンを通過する際に製品の表面にスラリーを吹き付けます。したがって、浸漬型天ぷらバッターマシンは粘度の高いスラリーと薄いスラリーの両方に適しています。シャワー型マシンは薄いスラリーに適しています。そのため、この機械を選ぶ際は、処理したい天ぷら製品の特性に応じて適切な機械を選ぶ必要があります。
自動天ぷらコーティングマシン 
業務用天ぷらバッタリングマシン
- 機械には対応するバッターミキサーがあります。バッターミキサーにも2つのモデルがあり、1つは粘度の高いバッター用、もう1つは薄いバッター用です。天ぷらバッタリングマシンを選ぶ際は、対応するバッターマシンのモデルに応じて適切なバッターミキサーを選ぶことができます。
揚げ物のバッターコーティングの利点
バッターコーティングは揚げ物でよく使われる方法で、業界では「衣」と総称されます。つまり、加工材料の表面に布のようなバッターの層をコーティングします。バッターをコーティングした原材料は、揚げる際に高温に遭遇するとすぐに保護層に凝固します。そのため、材料が高温の油に直接触れるのを防ぎます。この方法で調製された原材料は、天ぷら製品本来の味と風味を保つことができます。
