えびせんは、主にえび粉とでん粉から作られる人気の膨化スナックです。安価でおいしく、サクサクとした食感があり、栄養も豊富です。色付きのえびせんは特に子どもたちに好まれています。えびせん／えびクラッカーはどのように工業的に製造するのでしょうか。えびせん製造機では、えび粉とでん粉を混合し、押出、蒸煮、えび棒の成形、棒のカット、スライス、乾燥を行ってえびチップに仕上げます。一般的に販売されている乾燥した未調理のえびせんは、揚げるだけですぐに膨らんで大きくなり、おいしいえびせんになります。えびせん機はメカトロニクス設計で、安定した性能を備えた多用途機械です。生産工程で煙や粉じんを出さず、環境保護、安全性、衛生性にも優れています。そのため、えびせん機は手作業による時間と労力のかかる製造の課題を解決します。えびチップ製造機は、スナック食品加工工場、レストラン、ファストフード店などで広く使用されています。
えびせんの用途
えびせんは、中国、韓国、日本、フィリピン、インドネシア、インド、ネパール、ベトナムなどで非常に人気があります。えびチップは、ファストフード店、レストラン、調味料加工工房、スナック食品工場などでよく見られます。
えびチップの原料と完成品
一般的な原料：コーンスターチ、タピオカでん粉、えび粉／えび肉、胡椒粉、その他の調味料、または着色料などを添加します。
一般的な完成品：乾燥した未調理のえびせん、未調理のえびクラッカー、着色または無着色のえびせん、えびクラッカーチップ
自動えびせん機の作動動画
えびせん製造機の特長とメリット
1. メカトロニクス設計で、安定した性能を実現しています。えびせん押出機は一体型設計で、蒸し箱、電気加熱装置、スクリューオーガー、成形ダイ、モーターで構成されています。
2. えびスティックは高い糊化度を持ち、成形が滑らかで、製造工程中に煙や粉じんが発生しないため、環境にやさしく無公害です。
3. エビせんべい製造機はCNC切断機と組み合わせて使用でき、長さの自動制御を実現します。エビスティックの長さは50cm-150cmです。
4. スライス厚さは調整可能です。一般的な厚さは0.6mm-3.5mmです。
5. 材料と接触する部品は食品グレードの材料で作られており、食品衛生の要件を満たしています。
6. 生産効率が高く、一般的な生産量は100-300kg/h以上に達します。
えびチップス製造機でえびチップスはどのように作られるのですか？
えびスティック押出機は、電気加熱、電子自動温度制御、加熱、加熱、成形の新しい技術を採用しています。まず、えび粉、でん粉、水などを一定の割合で均一に混ぜ、えびスライサーのホッパーに投入します。次に、モーター駆動のスクリュー攪拌装置が機内に入ったスラリーを前方へ押し出し、蒸し器内の熱水によってスラリーを加熱します。その後、原料は金型によって、きめ細かく、なめらかで弾力のある円筒形または楕円形のえびスティックに成形されます。その後、えびスティックを冷ましてからスライサー機で薄くスライスします。最後に、乾燥機でえびチップスを乾燥させて完成品を得ます。そのまま食べる場合は、バッチフライヤー機で揚げるだけです。
えびチップス製造機の概要
えびせんべい製造ラインに含まれる機械には、ミキシングマシン、押出機、成形機、えびスティックカッター、えびせんスライサー、冷却機、乾燥機があります。以下では、エビチップス製造ラインにおける主要設備の機能を一般的にご紹介します。
エビ粉末混合機：
でん粉、塩、生エビ肉、エビ油、水などの原料を均一に混合します。
えびせん用押出機：
原料を供給装置に投入し、押出機で圧縮・加熱して調理し、生成された生地を金型から押し出して円筒状のブリケットを成形します
えびせん製造機でブランクを成形機へ押し出します。材料は金型を再度通過し、直径2cm-5cmのシュリンプスティックに成形されます
切断する棒の長さは要件に応じて調整でき、切断可能な棒の長さは50cm〜150cmです。
