Mesin penggorengan deep frying digunakan untuk menggoreng berbagai jenis makanan, dan merupakan mesin penting dalam lini pengolahan makanan. Umumnya, metode pemanasannya meliputi pemanasan listrik dan pemanasan gas. Hingga saat ini, kami memiliki empat jenis mesin penggorengan makanan, yaitu mesin penggoreng deep fryer tipe rangka, mesin penggoreng dengan pengeluaran otomatis, mesin penggoreng tipe jaring kontinu, dan mesin penggoreng vakum.
Tipe satu: Mesin penggoreng deep frying tipe keranjang
tersedia dalam tipe listrik dan tipe gas, dan parameter teknisnya juga berbeda. Selain itu, jumlah ruangnya bervariasi, bisa berupa satu ruang, dua ruang, tiga ruang, dan empat ruang atau lebih, yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Ditambah lagi, setiap ruang dapat bekerja secara independen. Satu-satunya kekurangan adalah Anda perlu mengeluarkan setiap ruang satu per satu saat proses penggorengan selesai.
Parameter teknis (pemanas listrik)
| Model | Dimensi(mm) | Berat(kg) | Daya(kw) | Kapasitas(kg/jam) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Parameter teknis (pemanas gas)
| Model | Dimensi (mm) | Berat (kg) | Daya (kkal) | Kapasitas (kg/jam) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100.000 | 100 kg/jam |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150.000 | 150 kg/jam |
Tipe dua: Mesin penggoreng deep fryer dengan pengeluaran otomatis
Seperti namanya, mesin ini
automatic discharging fryer machinedapat mengeluarkan produk gorengan secara otomatis, menghemat waktu dan tenaga. Bentuk ruang penggorengan bisa bulat atau persegi. Mesin ini juga dapat dibedakan menjadi mesin penggorengan gas dan mesin penggorengan listrik.
Parameter teknis (pemanas listrik)
| Model | Dimensi (mm) | Berat (kg) | Daya (kw) | Kapasitas (kg/jam) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Parameter teknis (pemanas gas)
| Model | Dimensi (mm) | Berat (kg) | Daya (kkal) | Kapasitas (kg/jam) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150.000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200.000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300.000 | 200 |
Perbedaan antara mesin penggorengan pembuangan otomatis dan tipe rangka
1. Dibandingkan dengan mesin penggorengan deep frying tipe rangka, waktu yang dibutuhkan untuk mengeluarkan produk gorengan lebih singkat.
2. Mesin penggorengan pembuangan otomatis hanya memiliki satu ruang penggorengan, namun jumlah ruang pada mesin penggorengan tipe rangka bisa bervariasi.
Tipe tiga: Mesin penggorengan tipe jaring kontinu
Mesin penggorengan tipe jaring kontinu memiliki kapasitas lebih besar dan efisiensi kerja yang lebih tinggi.
industrial fryerbanyak digunakan di lini penggorengan makanan skala besar seperti lini produksi kentang goreng beku otomatis dan lini produksi keripik kentang. Sistem ini juga memiliki tingkat otomatisasi yang tinggi dengan pemanas gas atau pemanas listrik. Sebagian besar orang lebih memilih menggunakan pemanas listrik, karena pemanas listrik mampu mengontrol suhu secara akurat dan seluruh suhu minyak tetap seimbang. Yang terpenting, produk yang digoreng terasa lebih enak.
Parameter teknis (pemanas listrik)
| Model | Dimensi（mm） | Berat（kg） | Daya（kw） | Kapasitas(kg/jam) | Lebar jaring sabuk(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Parameter teknis (pemanas gas)
| Model | Dimensi(mm) | Berat(kg) | Daya(kkal) | Kapasitas(kg/jam) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300.000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500.000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600.000 | 800 |
Tipe keempat: Mesin penggoreng vakum
Pemanasan dan penggorengan berlangsung secara kontinu dalam kondisi vakum, sehingga produk goreng memiliki kadar minyak yang rendah. Selain itu, produk yang digoreng berada dalam tekanan negatif. Pemrosesan makanan dalam kondisi relatif hipoksia ini dapat menghindari kerusakan akibat oksidasi. Dalam kondisi tekanan negatif, dengan minyak sebagai media perpindahan panas, air di dalam makanan akan menguap secara drastis, membentuk struktur yang longgar dan berpori.
Keunggulan mesin vacuum frying
1. Mengontrol suhu dan tekanan secara otomatis untuk memastikan kualitas produk.
2. Proses penirisan minyak menggunakan pengaturan kecepatan frekuensi variabel, yang cocok untuk semua produk dengan kadar minyak rendah maupun tinggi.
3. Sistem pemisah minyak-air mampu memisahkan dan mendinginkan uap air serta minyak secara sempurna. Dengan demikian, sistem ini dapat mengurangi pencemaran sirkulasi air, meningkatkan tingkat daur ulang air, dan mengurangi kehilangan minyak.
4. Sistem penyaring minyak menjaga minyak tetap bersih setiap saat dan mengurangi pemborosan minyak.
Secara keseluruhan, semua mesin penggorengan makanan Taizy terbuat dari baja tahan karat dengan efisiensi tinggi, kinerja stabil, serta mudah dipasang dan digunakan. Kami akan merekomendasikan mesin yang tepat berdasarkan kondisi Anda.
