Penggoreng namkeen kontinu adalah salah satu jenis mesin penggoreng namkeen. penggoreng kontinu industri ini menggunakan listrik atau gas untuk mencapai penggorengan suhu tinggi. Mesin penggoreng namkeen otomatis terutama digunakan untuk pembentukan cepat makanan, pengembangan, pematangan, dehidrasi, dan proses lainnya, sebagai peralatan pengolahan makanan umum. Apa yang harus diperhatikan dalam penggunaan dan perawatan sehari-hari? Berikut ringkasan pertimbangan umum pengoperasian dan perawatan mesin penggoreng namkeen kontinu.
Apa urutan pengoperasian penggoreng namkeen kontinu?
- Pembersihan: bersihkan residu di bagian pengumpanan penggoreng dan saluran pipa.
- Uji coba: nyalakan sabuk pengikis, sabuk jala atas dan bawah, pengangkat, kipas pembuangan, dan pompa sirkulasi secara bergantian, dan amati arah pengoperasian mesin penggoreng namkeen otomatis. Pastikan tidak ada macet dan tidak ada kebocoran cairan.
- Pengisian minyak: bersihkan seluruh bagian dalam wajan dan saluran pipa sebelum mengisi minyak. Isi minyak hingga menutupi bagian atas sabuk jala bawah 30-50 mm (sesuai dengan situasi aktual produk yang digoreng).
- Pemanasan: pastikan level minyak menutupi sabuk jala bawah sebelum memanaskan.
- Operasi: nyalakan tombol pemanas untuk memanaskan, atur suhu penggorengan sesuai kebutuhan. Setelah mencapai suhu yang ditetapkan, mesin dapat diumpankan untuk menggoreng.
- Nyalakan kipas pembuangan, sabuk pengikis kerak, sabuk jala atas dan bawah, dan pompa sirkulasi secara bergantian.
- Periksa saluran pipa dan katup, lalu buka pompa sirkulasi.
Pertimbangan khusus tentang keselamatan pengoperasian
Penyaringan kasar: angkat penggoreng namkeen kontinu untuk dibersihkan setiap setengah jam.
Penangkap kerak: yaitu, penuh lalu tuang, residu dilarang keras berada di peralatan lebih dari 1 jam. Residu filtrasi dimasukkan ke dalam air hingga benar-benar dingin dan dijauhkan dari peralatan.
Sabuk pengikis kerak: terus dijalankan 15-30 menit setelah produksi selesai.
Angkat sabuk jala: setelah menggoreng, matikan daya pemanas. Tunggu 30 menit sebelum mengangkat penyangga sabuk jala untuk mencegah panas sisa dari pemanas menyebabkan kebakaran.
Bumper: Bumper harus dipasang setelah mesin penggoreng namkeen kontinu diangkat ke tempatnya sebelum mengoperasikan peralatan lain.
Sistem pemadam kebakaran: Setelah pin pengaman katup solenoid ditarik, catu daya untuk pengukuran dan kontrol pemadam kebakaran tidak boleh diputus setelah penggorengan selesai.
Perawatan harian mesin penggoreng namkeen kontinu
1. Setelah menggunakan mesin penggoreng namkeen otomatis selama seminggu, kencangkan setiap baut dan perhatikan khusus kekencangan terminal kontaktor AC serta rantai dan sekrup.
2. Bahan pembersih peralatan: hindari penggunaan asam kuat dan basa kuat untuk membersihkan peralatan penggorengan.
3. Pembersihan peralatan setiap dua minggu sekali. Metode pembersihan: tambahkan air, soda kue, atau deterjen, dan panaskan hingga sekitar 50 derajat. Mulai sabuk jala, masak selama 60 menit, dan bersihkan dengan sikat lembut untuk menghilangkan kotoran minyak pada penyangga sabuk jala dan permukaan badan wajan.
4. Penyemprotan dengan pistol air pada kotak kontrol listrik dan pipa pemanas dilarang. Kotak kontrol listrik dibersihkan setiap bulan untuk mencegah korsleting.
5. Mesin penggoreng namkeen kontinu harus dibersihkan secara menyeluruh jika tidak digunakan dalam waktu lama.
