Penggorengan makanan kontinu adalah peralatan penggorengan bebas asap multifungsi yang menggunakan mode campuran minyak-air atau minyak murni. Penggorengan dalam kontinu mengadopsi teknologi penggorengan paling canggih di dunia, suhu minyak dapat dikontrol secara otomatis, dan dapat menggoreng semua jenis makanan secara bersamaan. mesin penggoreng kontinu memiliki tingkat otomatisasi yang tinggi, efisiensi tinggi, output tinggi, dan produk gorengan berkualitas tinggi. Penggoreng kontinu industri cocok untuk produksi kontinu daging, produk akuatik, sayuran, pasta, dan produk lainnya. Ini adalah peralatan ideal untuk perusahaan pengolahan makanan goreng skala menengah dan besar. Mari kita lihat secara rinci fungsi dan keunggulan penggorengan makanan kontinu.
Fitur struktural yang unggul
- Mesin penggoreng kontinu memiliki tingkat otomatisasi yang tinggi. Terdiri dari sistem pengangkatan otomatis dan manual, sistem pengangkutan produk yang unik, sistem pembuangan ampas, sistem pemanas, sistem sirkulasi minyak, sistem pembuangan asap, sistem kontrol listrik, dll.
- Transmisi sabuk jala menggunakan pengaturan kecepatan tanpa langkah frekuensi variabel.
- Waktu dan suhu penggorengan dapat dikontrol.
- Penggorengan makanan kontinu dilengkapi dengan sistem pengangkatan otomatis, penutup atas dan sabuk jala dapat diangkat dan diturunkan untuk memudahkan pembersihan.
- Menggunakan perangkat konduktivitas termal yang efisien, tingkat pemanfaatan energi tinggi, yang membantu mengurangi biaya perusahaan.
- Menggunakan listrik atau gas alam sebagai energi pemanas untuk memenuhi kebutuhan pengguna yang berbeda.
- Seluruh mesin terbuat dari stainless steel 304 food grade.
- Sabuk jala lapisan ganda atas dan bawah digunakan untuk transmisi, produk diapit di antara sabuk jala lapisan ganda untuk mencegah produk mengapung.
- Penggoreng dalam kontinu dilengkapi dengan sistem pengikis untuk membuang residu yang dihasilkan setiap saat. Sistem filter sirkulasi minyak terus menyaring residu minyak selama proses produksi, mengurangi nilai asam minyak, mengembalikan warna minyak mentah, dan memperpanjang umur pakai minyak goreng lebih dari 10 kali lipat.
Keunggulan signifikan penggorengan makanan kontinu
- Suhu pemanasan penggoreng kontinu industri dapat diatur sesuai dengan persyaratan proses produksi dari berbagai bahan.
- Tingkat otomatisasi yang tinggi, efisiensi tinggi, dan output besar.
- Mudah dibersihkan, mudah dirawat, dan menghemat konsumsi bahan bakar.
- Penggunaan teknologi pencampuran minyak-air yang canggih atau penggunaan teknologi filtrasi minyak penuh telah menghilangkan kekurangan mesin penggoreng tradisional.
- Penampilan higienis dan indah. Seluruh mesin terbuat dari bahan food grade berkualitas tinggi untuk kebersihan makanan.
- Menghemat minyak dan memperpanjang umur minyak goreng. Proses ini menggunakan metode pemanasan dari tengah lapisan minyak untuk mengontrol suhu lapisan minyak atas dan bawah, secara efektif mengurangi tingkat oksidasi minyak goreng, menghambat kenaikan media asam, dan memperpanjang umur minyak goreng lebih dari 1,5 kali lipat.
- Keamanan tinggi. Tabung pemanas tertutup sepenuhnya untuk menghindari kemungkinan kebakaran yang disebabkan oleh tabung pemanas yang terbuka. Penutup atas mesin penggoreng kontinu memiliki fungsi pengumpulan air kondensasi untuk mencegah air kondensasi menetes kembali ke tangki minyak, menyebabkan percikan minyak panas dan menyebabkan luka bakar.
Penggoreng dalam kontinu VS penggoreng batch intermiten
Penerapan penggorengan makanan kontinu lebih profesional daripada penggoreng batch intermiten. Karena sisa produk dan produk sampingan penggorengan lainnya dihilangkan dalam proses, ia memiliki filtrasi minyak yang lebih baik, mengurangi bau penggorengan dan kandungan asam lemak bebas.
Sistem penggorengan batch banyak digunakan karena penggoreng batch lebih murah, teknologi penggorengan lebih rendah, dan cocok untuk produksi skala kecil. Tidak ada bagian bergerak yang rentan aus, dan perawatan yang relatif rendah dilaporkan.
Selain itu, dalam sistem penggorengan batch, input produk menyebabkan kehilangan panas mentah dan waktu penggorengan yang lebih lama diperlukan. Sebaliknya, sistem penggorengan kontinu tidak memiliki masalah ini. Selain itu, kualitas dioptimalkan karena sistem memiliki suhu dan waktu penggorengan yang konsisten, menghasilkan penampilan, rasa, tekstur, dan umur simpan produk yang konstan.
Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang mesin penggorengan, silakan hubungi kami.
