Mesin pelapis adonan otomatis dapat menyelesaikan proses pelapisan adonan produk secara otomatis. Melalui mesin ini, permukaan produk dilapisi dengan adonan. Kemudian produk memasuki langkah peniupan udara untuk menghilangkan kelebihan adonan, lalu masuk ke proses berikutnya. Mesin pelapis tempura ini banyak digunakan dalam pekerjaan pelapisan adonan berbagai makanan seperti fillet ayam, fillet ikan, daging sapi, babi, pai kentang, pai labu, dll. Mesin pelapis adonan otomatis memiliki dua tipe. Masing-masing cocok untuk melapisi adonan tipis dan kental. Mesin pelapis adonan komersial banyak digunakan dalam pelapisan adonan makanan goreng. Selain itu, mesin ini juga dapat dilengkapi dengan mesin tepung, mesin pembentuk, mesin penggorengan, dan mesin lainnya untuk mencapai produksi berkelanjutan.
Pentingnya pelapisan adonan dengan mesin pelapis adonan
Mesin pelapis adonan digunakan untuk membungkus adonan pada permukaan produk sebelum digoreng. Setelah makanan dilapisi, terbentuk lapisan pelindung untuk memastikan protein dan nutrisi lain makanan tidak rusak oleh suhu tinggi, yang dapat mengunci rasa segar makanan dan mempertahankan rasa segar makanan.
Mesin pelapis adonan daging dapat digunakan sendiri untuk membungkus adonan ayam, ikan, kue sayuran, dan produk lainnya. Ini juga dapat digunakan untuk pelapisan adonan sebelum pelapisan remah roti atau tepung dalam lini produksi penggorengan.
Tipe 1: Mesin pelapis adonan daging tipe air terjun
Mesin pelapis adonan tipe air terjun, yang menyebarkan adonan secara merata pada produk melalui tirai adonan dan bak adonan di bagian bawah. Saat produk melewati sabuk konveyor, bagian bawah produk akan dilapisi dengan lapisan adonan saat melewati sabuk konveyor. Di ujung konveyor lainnya, akan ada lapisan tirai adonan, adonan akan menyebar secara merata ke produk dari atas. Pada akhirnya, pekerjaan pelapisan adonan selesai.
Tipe mesin pelapis adonan daging ini cocok untuk adonan dengan fluiditas yang baik, dan makanan melewati adonan yang terus jatuh seperti air terjun melalui sabuk konveyor sehingga makanan dilapisi adonan secara merata, dan adonan makanan seperti daging babi dan steak ikan dapat diselesaikan dengan cepat. Ketebalan adonan dapat disesuaikan.
Detail mesin pelapis adonan komersial
Empat saringan adonan untuk membuat adonan seragam, dan posisi saringan adonan dapat disesuaikan
Pompa pengangkut adonan berjalan stabil dan memiliki sedikit kerusakan pada viskositas adonan
Efek tirai adonan
Keunggulan mesin pelapis adonan tipe air terjun:
- Pengoperasian yang nyaman, higienis, aman, dan andal.
- Gaya geser pompa pengangkut adonan pada pengangkutan adonan kecil, dan tingkat kerusakan pada viskositas adonan kecil;
- Empat saringan untuk membuat pelapisan seragam, dan posisi saringan dapat disesuaikan;
- Kipas memiliki daya yang kuat, yang dapat meniup kelebihan adonan dan membuat permukaan produk halus.
Tipe 2: Mesin pelapis adonan ayam tipe rendam
Mesin pelapis adonan tipe rendam adalah membungkus lapisan adonan pada produk dengan merendam produk dalam adonan. Tipe mesin ini cocok untuk adonan yang lebih kental. Anda harus memasukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam tangki adonan terlebih dahulu, lalu letakkan makanan di sabuk konveyor, sabuk konveyor akan secara otomatis mengangkut makanan ke dalam tangki adonan sehingga makanan terendam sepenuhnya dalam adonan. Mesin pelapis adonan rendam ini cocok untuk produk tempura, unggas, makanan laut, sayuran, dan produk lainnya.
Keunggulan mesin pelapis adonan tempura otomatis
- Mesin pelapis adonan tempura otomatis memiliki sabuk jaring ganda atas dan bawah. Sehingga produk terendam sepenuhnya dalam adonan dan adonan terbungkus merata;
- Ada lapisan es di tangki adonan untuk menjaga suhu rendah dan memastikan kualitas adonan;
- Jarak antara sabuk jaring atas dan bawah dapat disesuaikan, sehingga memiliki rentang aplikasi yang luas;
- Ini juga dapat membungkus dengan lancar untuk adonan viskositas tinggi;
- Kecepatan konveyor dikendalikan oleh konverter frekuensi, pengaturan kecepatan tanpa langkah;
- Mesin pelapis adonan makanan terbuat dari baja tahan karat 304. Ini tahan korosi dan dapat dengan mudah dibongkar dan dibersihkan tanpa alat khusus.
Singkatnya, kedua tipe mesin pelapis adonan daging membungkus adonan untuk produk, kemudian beralih ke remah roti atau penggorengan berikutnya. Mesin tipe air terjun dapat digunakan untuk adonan tipis dan kental; tipe rendam terutama untuk adonan kental.
