इलेक्ट्रिक फ्राइंग मशीन के कौन से हिस्से आग का कारण बनते हैं?

इलेक्ट्रिक फ्राइंग मशीन का उपयोग खाद्य उद्योग को लागत कम करने में बहुत मदद कर सकता है। उपयोग के दौरान सुरक्षा समस्याओं पर ध्यान देना आवश्यक है। कौन से हिस्से आग लगने का कारण बन सकते हैं?

इलेक्ट्रिक फ्राइंग मशीन का वह हिस्सा जो आसानी से आग पकड़ लेता है

1. तेल अवशेष: यह आग पकड़ने वाला सबसे आम पदार्थ है, लेकिन इसे अक्सर लोग अनदेखा कर देते हैं। तेल अवशेष में उच्च तापीय ऊर्जा होती है, साथ ही यह मजबूत रासायनिक प्रतिक्रिया करता है, और गर्मी नष्ट करने की दर कम होती है, जिससे यह स्वतः ज्वलन के लिए प्रवण होता है।

2. इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब: कई इलेक्ट्रिक फ्राइंग मशीनों में हीटिंग ट्यूब का न्यूनतम तापमान निर्धारित नहीं होता। प्रशिक्षण की कमी के कारण, ऑपरेटर फ्राइंग करने के तुरंत बाद हीटिंग ट्यूब को साफ करने के लिए उठा लेता है। इस समय हीटिंग पाइप का तापमान अभी भी 300 डिग्री से ऊपर होता है, जो तेल के ज्वलन बिंदु से कहीं अधिक है। यह तुरंत प्रज्वलित हो सकता है, जिससे तेल टैंक में आग लग सकती है।

फ्राइंग लाइन का उपयोग करते समय श्रमिकों को किन समस्याओं पर ध्यान देना चाहिए?

फ्राइंग मशीन लाइन ऊपरी और निचली तेल परतों के तापमान को नियंत्रित करने के लिए तेल परत के बीच से गर्म करने की विधि अपनाती है। यह फ्राइंग तेल के ऑक्सीकरण की डिग्री को प्रभावी ढंग से कम कर सकती है और इस प्रकार इलेक्ट्रिक फ्राइंग मशीन के सेवा जीवन को बढ़ा सकती है। इसके अलावा, यह संचालन के दौरान उत्पन्न खाद्य अवशेषों और अतिरिक्त पानी को कम करती है। लेकिन फिर भी आपको निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

1. फ्रायर मशीन को झुकाया या फिसलाया नहीं जा सकता, और संचालन क्षेत्र में बाधाएं नहीं रखी जा सकतीं। काम शुरू करने से पहले संचालन क्षेत्र से मलबा हटा दें।

2. जब सुरक्षात्मक प्लेट और सुरक्षा उपकरण मशीन पर न हों, तो आपको इसे संचालित नहीं करना चाहिए। कर्मचारियों को सुरक्षा चश्मे, टोपी और अन्य सुरक्षात्मक उपकरण पहनने चाहिए।

3. संचालन निर्देश पुस्तिका की सामग्री के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए।