वैक्यूम फ्रायर में किन समस्याओं का समाधान करने की आवश्यकता है?

फल और सब्जी संसाधन बहुत समृद्ध हैं, और वैक्यूम फ्रायर द्वारा फल और सब्जी क्रिस्प्स विकसित करने के बड़े फायदे हैं। इसके अलावा, यह उच्च-स्तरीय और उच्च गुणवत्ता वाले तले हुए खाद्य पदार्थ विकसित करने का एक नया तरीका है।

तले हुए उत्पादों में क्या समस्याएं हैं?

वर्तमान में, डीप-फ्राइड उत्पादों में अभी भी उच्च वसा सामग्री, नीरस किस्में, खराब भंडारण गुणवत्ता और उच्च उत्पादन लागत जैसे दोष हैं। उनका तकनीकी अनुसंधान मुख्य रूप से एकल उत्पाद की प्रक्रिया और उपकरणों पर केंद्रित है, जिसमें संचालन योग्य मॉडल विश्लेषण और तंत्र का अभाव है।

भविष्य के शोध कार्य को वैक्यूम फ्रायर मशीन के बारे में निम्नलिखित समस्याओं को हल करने की आवश्यकता है

1. तले हुए भोजन में उच्च तेल सामग्री की समस्या का समाधान करें। वैक्यूम फ्राइंग मशीन का उपयोग करते समय, गर्म तेल हीटिंग माध्यम है, लेकिन यह भोजन में भी स्थानांतरित हो जाता है। यह लोगों का ध्यान स्वास्थ्य मुद्दों की ओर आकर्षित करता है। इसलिए, तले हुए खाद्य पदार्थों की वसा सामग्री को कम करना महत्वपूर्ण है। एक सरल और व्यवहार्य समाधान इस समस्या को हल कर सकता है, अर्थात ठोस सामग्री और कोटिंग तकनीक को बढ़ाना।

2. तले हुए उत्पादों की उत्पादन लागत कम करें, और वैक्यूम फ्राइंग मशीन का उपयोग करने के बाद भंडारण स्थिरता में सुधार करें।

3. इसके अलावा, तले हुए उत्पादों की विविधता बढ़ाएं। उदाहरण के लिए, उच्च पोषण मूल्य और उच्च खाद्य कवक, जंगली पौधे और अन्य वैक्यूम फ्राइड उत्पाद जोड़ें। इसके अलावा, पारंपरिक आहार आदतों के अनुरूप उच्च गुणवत्ता वाले तले हुए उत्पादों का अध्ययन करें ताकि वे मुख्य खाद्य बाजार में प्रवेश कर सकें।

4. विभिन्न कार्यात्मक तले हुए उत्पादों जैसे सेलेनियम युक्त तले हुए खाद्य पदार्थों का अध्ययन करें। लोगों के जीवन स्तर में सुधार और जीवन की गति में तेजी के साथ, लोग आहार संरचना के समायोजन पर अधिक ध्यान देंगे। विभिन्न कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं, हमें अनुसंधान और विकास को मजबूत करना चाहिए।

5. वैक्यूम फ्रायर के ताप स्थानांतरण नियम को सटीक रूप से समझें, और अधिक सटीक और वैज्ञानिक भविष्यवाणी विधि प्रदान करें। विभिन्न प्रकार के फ्राइंग तेलों की सुरक्षा मूल्यांकन पर सक्रिय रूप से शोध करें। साथ ही, बार-बार तलने के बाद वसा और तेलों का सुरक्षा मूल्यांकन मॉडल स्थापित करें ताकि तले हुए उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार हो सके।

6. कम तापमान वैक्यूम तकनीक और निर्जलीकरण तकनीक का खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक नई खाद्य प्रसंस्करण तकनीक के रूप में, इसे खाद्य उद्योग के विकास के लिए प्रमुख प्रोत्साहन योजना में शामिल किया गया है। आगे का विकास निश्चित रूप से तकनीकी प्रगति को बढ़ावा देगा और औद्योगीकरण के गहन विकास में मदद करेगा।

कुल मिलाकर, वैक्यूम फ्रायर मशीन खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में बहुत महत्वपूर्ण है, और हमारे लिए उपरोक्त समस्याओं को हल करना आवश्यक है।