तले हुए भोजन से अतिरिक्त तेल कैसे निकालें?

तलने के दौरान अक्सर तैयार उत्पाद की सतह पर अतिरिक्त तेल बन जाता है। यदि तेल बहुत अधिक हो, तो तले हुए भोजन में चिकनाहट महसूस होती है, जो भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है। इसलिए, व्यावसायिक फ्रायर का उपयोग करके भोजन तलते समय, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक फूड डीऑइलिंग मशीन की आवश्यकता होती है।

तले हुए भोजन के लिए चार प्रकार की डीऑइलिंग मशीन

डी-ऑइलिंग विधियों के अनुसार, चार प्रकार की डी-ऑइलिंग मशीनें हैं:

सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन

सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन उच्च गति घूर्णन द्वारा उत्पन्न अपकेंद्री बल का उपयोग करके तेल निकालती है। मशीन डीऑइलिंग का समय निर्धारित कर सकती है। इसके अलावा, सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन का उपयोग निर्जलीकरण के लिए भी किया जा सकता है, इसलिए यह छोटी फ्राइंग उत्पादन लाइनों में निर्जलीकरण और डी-ऑइलिंग कार्य के लिए उपयुक्त है।

ऊपरी निर्वहन डीऑइलिंग मशीन

ऊपरी-निर्वहन डीऑइलिंग मशीन डीऑइलिंग मशीन के अंदर सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग करता है। और फिर यह डीऑइलिंग फ्रेम को पलट कर मशीन के ऊपरी भाग से सामग्री बाहर निकालता है। यह मशीन पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बनी होती है और डिजिटल डिस्प्ले का उपयोग करती है। ऊपरी निर्वहन फूड डी-ऑइलिंग मशीन में डिजिटल सटीकता, स्थिर संचालन और उच्च डी-ऑइलिंग दर की विशेषताएं हैं।

निचला निर्वहन डीऑइलिंग मशीन

निचले निर्वहन डीऑइलिंग मशीन का मूल कार्य सिद्धांत ऊपरी निर्वहन डीऑइलिंग मशीन के समान है। लेकिन इसका निर्वहन तरीका मशीन के निचले भाग से बाहर निकालना है। इसलिए, इस फूड डीऑइलिंग मशीन को आमतौर पर एक होइस्ट से सुसज्जित करने की आवश्यकता होती है ताकि डी-ऑइलिंग के बाद समय पर सामग्री का परिवहन किया जा सके।

कंपन डीऑइलिंग मशीन

कंपन डीग्रीजिंग मशीन मशीन के कंपन का उपयोग करके सामग्री को मशीन पर ऊपर-नीचे उछालती है, जिससे सामग्री की सतह से अतिरिक्त ग्रीस हट जाता है। मशीन को चलाने के लिए दो कंपन मोटर होते हैं। डीग्रीजिंग के बाद, निकाला गया तेल मशीन के निचले भाग में एक छोटे छेद से बाहर निकलता है, जिसका पुन: उपयोग किया जा सकता है।

फूड डीऑइलिंग मशीनों के बीच समानताएं

1. सभी फूड डी-ऑइलिंग मशीनें 304 स्टेनलेस स्टील का उपयोग करती हैं, जो सुरक्षित, स्वच्छ, टिकाऊ और संक्षारण प्रतिरोधी है;

2. सभी डीग्रीजिंग मशीनों में शॉकप्रूफ फ़ंक्शन होता है जो सुरक्षित और स्थिर संचालन सुनिश्चित करता है;

3. सभी के विभिन्न मॉडल हैं, आप फ्राइंग मशीन के आउटपुट के अनुसार उपयुक्त डी-ऑइलिंग मशीन चुन सकते हैं;

4. सभी मशीनों का उपयोग फ्राइंग उत्पादन लाइन में किया जा सकता है।

उपयुक्त व्यावसायिक फूड डीऑइलिंग मशीन कैसे चुनें?

हालांकि चारों फूड डी-ऑइलिंग मशीनों में कई समानताएं हैं, विभिन्न फ्राइंग उत्पादन लाइनों के लिए उपयुक्त डी-ऑइलिंग मशीनें अलग-अलग होती हैं।

सेंट्रीफ्यूगल डी-ऑइलिंग मशीन छोटी फ्राइंग उत्पादन लाइन में डी-ऑइलिंग के लिए उपयुक्त है, और इसे वर्गाकार फ्रायर मशीन के साथ जोड़ा जा सकता है। ऊपरी निर्वहन या निचला निर्वहन डीऑइलिंग मशीन का उपयोग गोल टिपिंग बकेट फ्रायर के साथ किया जा सकता है। इसका उपयोग अर्ध-स्वचालित या पूर्णतः स्वचालित उत्पादन लाइनों में किया जा सकता है। कंपन डीऑइलिंग मशीन आमतौर पर बड़ी फ्राइंग उत्पादन लाइन से जुड़ी होती है, और इसमें सामग्री परिवहन का कार्य भी होता है। फूड डीऑइलिंग मशीन का चयन करते समय, आप विभिन्न उत्पादन आउटपुट के अनुसार उपयुक्त डी-ऑइलिंग मशीन चुन सकते हैं।