खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में औद्योगिक डीप फ्रायर के बढ़ते उपयोग के साथ, कई लोगों को सफाई और रखरखाव की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लंबे समय तक भोजन तलने के बाद, कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर की सतह काली हो सकती है, और अनुचित संचालन के कारण कंटीन्यूअस फ्रायर मशीन का प्रदर्शन पहले जैसा अच्छा नहीं रह सकता। कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स उपकरण के सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए, इसे नियमित रूप से साफ और रखरखाव करना आवश्यक है। विशेष रूप से, किन मुद्दों पर ध्यान देने की आवश्यकता है?
कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर का परिचय
एक पूरी तरह से स्वचालित पोटैटो चिप्स फ्राइंग मशीन एक खाना पकाने का उपकरण है जो खाद्य तेल को मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग करके भोजन तलता है। इसमें नवीन शैली, उचित संरचना, सरल संचालन, तेज हीटिंग गति और आसान सफाई की विशेषताएं हैं। वाणिज्यिक चिप्स फ्रायर का व्यापक रूप से फास्ट-फूड रेस्तरां, होटल और खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किया जाता है। कंटीन्यूअस फ्रायर मशीन में निरंतर उत्पादन, ऊर्जा-बचत और श्रम-बचत, और एकसमान उत्पाद गुणवत्ता की विशेषताएं हैं। हीटिंग स्रोत के संदर्भ में, बिजली या गैस दोनों उपयुक्त हैं।
कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्राइंग मशीन उपकरण की मूल संरचना में स्वचालित तेल तापमान नियंत्रण प्रणाली, स्वचालित लिफ्टिंग सिस्टम और स्वचालित हीटिंग सिस्टम शामिल हैं। मेश बेल्ट कन्वेइंग सिस्टम, स्वचालित फिल्टरिंग सिस्टम आदि। यह डीप फ्रायर को शक्तिशाली कार्यक्षमता प्रदान करता है।
वाणिज्यिक चिप्स फ्रायर के व्यापक अनुप्रयोग हैं, जिनमें ब्रॉड बीन्स, हरी बीन्स और मूंगफली जैसे नट्स; पफ्ड खाद्य पदार्थ; आटा उत्पाद; मांस उत्पाद; जलीय उत्पाद आदि शामिल हैं।
संचालन और रखरखाव संबंधी विचार
- बेयरिंग के हिस्सों की जाँच करें ताकि ढीलापन या असामान्य संचालन से बचा जा सके।
- सामग्री डालते समय जितना संभव हो उतना समान रूप से रखें। क्षमता फ्रेम की रेटेड क्षमता से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- यदि खाद्य मशीन ओवरस्पीड पर चल रही है, तो कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर को तुरंत रोक देना चाहिए जब कोई असामान्य यांत्रिक स्थिति हो या चलने की आवाज सही न हो।
- हीटिंग पाइप की सतह को समय पर साफ किया जाना चाहिए, महीने में कम से कम चार बार, और फ्रायर की सतह पर अवशेषों को समय पर साफ किया जाना चाहिए।
- पूरी तरह से स्वचालित फ्रायर की संचालन स्थिति को प्रतिदिन रिकॉर्ड करना आवश्यक है। यदि कोई असंगति पाई जाती है, तो इसकी रिपोर्ट और रिकॉर्ड किया जाना चाहिए। अनियंत्रित समस्याओं का सामना करने पर, उपकरण निर्माता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
पोटैटो चिप्स फ्राइंग मशीन की सफाई कैसे करें?
- प्रत्येक उपयोग के बाद प्लग निकालना सुनिश्चित करें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद बर्तन को साफ करें।
- डीप फ्रायर की सतह पर अवशेषों को समय पर साफ करें। अवशेष बहुत अधिक या बहुत मोटा नहीं जमा होना चाहिए ताकि अवशेषों में संग्रहीत गर्मी से आग न लगे। सफाई करते समय, तटस्थ डिटर्जेंट में भिगोए हुए मुलायम कपड़े से धीरे से पोंछें। धातु के ब्रश, संक्षारक सॉल्वैंट्स आदि का उपयोग न करें, ताकि नॉन-स्टिक पैन को नुकसान न पहुंचे।
- जुड़े हुए मलबे को निचोड़े हुए नम कपड़े से पोंछा जा सकता है। तेल के जाल को डिटर्जेंट वाले पानी में डूबे मुलायम कपड़े से साफ किया जा सकता है।
- कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर के उपयोग से पहले, शरीर में तेल डालना चाहिए ताकि इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब जल न जाए;
- नियमित रूप से फोटोइलेक्ट्रिक स्विच के प्रदर्शन और संवेदनशीलता की जाँच करें।
- अस्थायी रूप से उपयोग में न होने पर, कृपया बर्तनों को साफ करें और सुखाने के बाद संग्रहीत करें।
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