स्वचालित बैटरिंग मशीन उत्पाद की बैटरिंग प्रक्रिया को स्वचालित रूप से पूरा कर सकती है। इस मशीन के माध्यम से, उत्पाद की सतह घोल से ढक जाती है। फिर उत्पाद अतिरिक्त घोल से बचने के लिए एयर शावर चरण में प्रवेश करते हैं और फिर अगली प्रक्रिया में प्रवेश करते हैं। यह टेम्पुरा कोटिंग मशीन चिकन फ़िले, मछली फ़िले, बीफ, पोर्क, आलू पाई, कद्दू पाई आदि जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों के कोटिंग बैटर कार्य में व्यापक रूप से लागू होती है। स्वचालित बैटर ब्रेडिंग मशीन दो प्रकार की होती है। वे क्रमशः पतले और गाढ़े बैटर को कोट करने के लिए उपयुक्त हैं। व्यावसायिक खाद्य बैटरिंग मशीन का व्यापक रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों को बैटर करने में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह मशीन निरंतर उत्पादन प्राप्त करने के लिए फ्लोरिंग मशीनों, फॉर्मिंग मशीनों, फ्राइंग मशीन और अन्य मशीनों से भी सुसज्जित हो सकती है।
बैटरिंग मशीन के साथ कोटिंग बैटर की आवश्यकता
बैटर कोटिंग मशीन का उपयोग तलने से पहले उत्पादों की सतह पर बैटर लपेटने के लिए किया जाता है। भोजन ढकने के बाद, एक सुरक्षात्मक परत बनती है जो सुनिश्चित करती है कि भोजन के प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व उच्च तापमान से नष्ट न हों, जो भोजन के ताज़ा स्वाद को बंद कर सकता है और भोजन के ताज़ा स्वाद को बनाए रख सकता है।
मांस बैटरिंग मशीन का उपयोग चिकन, मछली, सब्जी केक और अन्य उत्पादों के बैटर लपेटने के लिए अकेले किया जा सकता है। इसका उपयोग फ्राइंग उत्पादन लाइन में ब्रेडिंग या फ्लोरिंग से पहले बैटरिंग के लिए भी किया जा सकता है।
प्रकार 1: वॉटरफॉल मीट बैटर ब्रेडिंग मशीन
वॉटरफॉल प्रकार की बैटरिंग मशीन, जो बैटर कर्टन और नीचे बैटर बाथ के माध्यम से उत्पाद पर समान रूप से बैटर फैलाती है। जब उत्पाद कन्वेयर बेल्ट से गुजरता है, तो कन्वेयर बेल्ट से गुजरते समय उत्पाद का निचला भाग बैटर की एक परत से ढक जाएगा। कन्वेयर के दूसरे छोर पर, घोल का एक पर्दा होगा, बैटर ऊपर से उत्पाद पर समान रूप से फैल जाएगा। अंत में, बैटरिंग का काम समाप्त हो जाता है।
इस प्रकार की मीट बैटर कोटिंग मशीन अच्छी तरलता वाले घोल के लिए उपयुक्त है, और भोजन कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से लगातार झरने की तरह गिरने वाले घोल से गुजरता है ताकि भोजन समान रूप से बैटर हो, और पोर्क चॉप और फिश स्टेक जैसे खाद्य घोल जल्दी से पूरे हो सकें। बैटर की मोटाई समायोज्य है।
व्यावसायिक बैटर ब्रेडिंग मशीन विवरण
घोल को एकसमान बनाने के लिए चार घोल स्क्रीन, और घोल स्क्रीन की स्थिति समायोजित की जा सकती है
घोल संवहन पंप स्थिर रूप से चलता है और घोल की चिपचिपाहट को कम नुकसान पहुंचाता है
घोल पर्दा प्रभाव
वॉटरफॉल बैटरिंग मशीन के लाभ:
- सुविधाजनक संचालन, स्वच्छ, सुरक्षित और विश्वसनीय।
- घोल संवहन पर घोल संवहन पंप का कतरनी कम होता है, और घोल की चिपचिपाहट को नुकसान की डिग्री कम होती है;
- लीचिंग को एकसमान बनाने के लिए चार स्क्रीन, और स्क्रीन की स्थिति समायोजित की जा सकती है;
- पंखे में शक्तिशाली शक्ति होती है, जो अतिरिक्त घोल को उड़ा सकता है और उत्पाद की सतह को चिकना बना सकता है।
प्रकार 2: स्टील्थ चिकन बैटरिंग मशीन
स्टील्थ-प्रकार की बैटर कोटिंग मशीन उत्पाद को घोल में डुबोकर उत्पाद पर बैटर की एक परत लपेटती है। इस प्रकार की मशीन गाढ़े घोल के लिए उपयुक्त है। आपको पहले तैयार घोल को घोल टैंक में डालना चाहिए, और फिर भोजन को कन्वेयर बेल्ट पर रखना चाहिए, कन्वेयर बेल्ट स्वचालित रूप से भोजन को घोल टैंक में ले जाएगा ताकि भोजन पूरी तरह से घोल में डूब जाए। यह स्टील्थ बैटरिंग मशीन टेम्पुरा उत्पादों, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, सब्जियों और अन्य उत्पादों के लिए उपयुक्त है।
स्वचालित टेम्पुरा बैटर ब्रेडिंग मशीन के लाभ
- स्वचालित टेम्पुरा बैटर कोटिंग मशीन में ऊपरी और निचली डबल मेश बेल्ट होती है। इसलिए उत्पाद पूरी तरह से घोल में डूब जाता है और घोल समान रूप से लपेटा जाता है;
- घोल टैंक में एक बर्फ की परत होती है जो कम तापमान बनाए रखती है और बैटर की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है;
- ऊपरी और निचली मेश बेल्ट के बीच की दूरी को समायोजित किया जा सकता है, इसलिए इसकी व्यापक अनुप्रयोग सीमा है;
- यह उच्च चिपचिपाहट वाले घोल के लिए भी आसानी से लपेटा जा सकता है;
- कन्वेयर की गति आवृत्ति कनवर्टर द्वारा नियंत्रित होती है, स्टेपलेस गति विनियमन;
- खाद्य बैटरिंग मशीन 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है। यह संक्षारण प्रतिरोधी है और इसे विशेष उपकरणों के बिना आसानी से अलग और साफ किया जा सकता है।
संक्षेप में, दो प्रकार की मांस बैटरिंग मशीनें उत्पादों के लिए बैटर लपेटती हैं, फिर अगले ब्रेडक्रंब या फ्राइंग की ओर बढ़ती हैं। वॉटरफॉल-प्रकार की मशीन पतले और गाढ़े बैटर के लिए उपयोग की जा सकती है; स्टील्थ-प्रकार मुख्य रूप से गाढ़े बैटर के लिए है।
