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L'utilisation de la friteuse électrique peut aider l'industrie alimentaire à réduire considérablement les coûts. Lors de son utilisation, il est nécessaire de prêter attention aux problèmes de sécurité. Quelles parties sont susceptibles de provoquer un incendie ?
La partie de la friteuse électrique qui s'enflamme facilement
1. Résidus d'huile : C'est la substance la plus courante à s'enflammer, mais ils sont souvent négligés. Les résidus d'huile ont une énergie thermique élevée, subissent une forte réaction chimique et ont un faible taux de dissipation thermique, ce qui les rend sujets à l'auto-inflammation.
2. Tube chauffant électrique : De nombreuses friteuses électriques ne règlent pas la température minimale du tube chauffant. Par manque de formation, l'opérateur soulève immédiatement le tube chauffant après la friture pour le nettoyer. À ce moment, la température du tube est encore supérieure à 300 degrés, bien au-dessus du point d'inflammation de l'huile. Cela peut immédiatement enflammer l'huile, provoquant la combustion de la cuve.
À quels problèmes les travailleurs doivent-ils prêter attention lors de l'utilisation de la ligne de friture ?
La ligne de friture utilise une méthode de chauffage à partir du milieu de la couche d'huile pour contrôler la température des couches d'huile supérieure et inférieure. Cela permet de réduire efficacement le degré d'oxydation de l'huile de friture et ainsi de prolonger la durée de vie de la friteuse électrique. De plus, cela réduit les résidus alimentaires et l'excès d'eau générés pendant l'opération. Mais vous devez toujours prêter attention aux points suivants.
1. La friteuse ne doit pas être inclinée ni glisser, et vous ne devez pas placer d'obstacles dans la zone de travail. Retirez les débris de la zone de travail avant de commencer.
2. Lorsque la plaque de protection et le dispositif de sécurité ne sont pas sur la machine, vous ne devez pas l'utiliser. Le personnel doit porter des lunettes de sécurité, un casque et autres équipements de protection.
3. L'opération doit être effectuée strictement conformément au contenu du manuel d'instructions.
