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Lors de la friture, un excès d'huile se forme généralement à la surface du produit fini. S'il y a trop d'huile, l'aliment frit aura une sensation grasse, ce qui influencera la saveur. Par conséquent, lors de l'utilisation d'une friteuse commerciale, il est nécessaire d'utiliser une machine de déshuilage alimentaire pour éliminer l'excès d'huile.
Quatre types de machines de déshuilage pour aliments frits
Selon les différentes méthodes de déshuilage, il existe quatre machines de déshuilage :
Machine de déshuilage centrifuge
La machine de déshuilage centrifuge utilise la force centrifuge générée par une rotation à grande vitesse pour déshuiler. La machine peut régler le temps de déshuilage. De plus, la machine de déshuilage centrifuge peut également être utilisée pour déshydrater, ce qui la rend adaptée aux travaux de déshydratation et de déshuilage dans les petites lignes de production de friture.
Machine de déshuilage à décharge par le haut
La machine à décharge par le haut machine de déshuilage effectue un déshuilage centrifuge à l'intérieur de la machine. Ensuite, elle bascule le cadre de déshuilage pour déverser la matière par la partie supérieure de la machine. Cette machine est entièrement en acier inoxydable et adopte un affichage numérique. La machine de déshuilage alimentaire à décharge par le haut présente les caractéristiques de précision numérique, de fonctionnement stable et d'un taux de déshuilage élevé.
Machine de déshuilage à décharge par le bas
Le principe de fonctionnement de base de la machine de déshuilage à décharge par le bas est similaire à celui de la machine à décharge par le haut. Mais sa méthode de déchargement consiste à déverser par le bas de la machine. Par conséquent, cette machine de déshuilage alimentaire nécessite généralement d'être équipée d'un élévateur afin de pouvoir transporter les matières en temps opportun après le déshuilage.
Machine de déshuilage par vibration
La machine de dégraissage par vibration utilise la vibration de la machine pour faire rebondir la matière de haut en bas sur la machine, afin d'éliminer l'excès de graisse à la surface de la matière. Deux moteurs vibrants entraînent la machine. Après le dégraissage, l'huile retirée s'écoule par un petit trou au bas de la machine et peut être réutilisée.
Similitudes entre les machines de déshuilage alimentaire
1. Toutes les machines de déshuilage alimentaire sont en acier inoxydable 304, ce qui est sûr, hygiénique, durable et résistant à la corrosion ;
2. Toutes les machines de dégraissage ont une fonction antichoc pour assurer un fonctionnement sûr et stable ;
3. Toutes ont différents modèles, vous pouvez choisir une machine de déshuilage adaptée en fonction du rendement de la friteuse ;
4. Toutes les machines peuvent être utilisées dans une ligne de production de friture.
Comment choisir une machine de déshuilage alimentaire commerciale adaptée ?
Bien que les quatre machines de déshuilage alimentaire aient de nombreuses similitudes, les machines de déshuilage applicables diffèrent selon les lignes de production de friture.
La machine de déshuilage centrifuge est adaptée au déshuilage dans les petites lignes de production de friture et peut être associée à une friteuse carrée. La machine de déshuilage à décharge par le haut ou par le bas peut être utilisée en conjonction avec la friteuse à basculement rond. Elle peut être utilisée dans des lignes de production semi-automatiques ou entièrement automatiques. La machine de déshuilage par vibration est généralement connectée à une grande ligne de production de friture et a également une fonction de transport des matières. Lors du choix d'une machine de déshuilage alimentaire, vous pouvez sélectionner une machine adaptée en fonction des différents rendements de production.
