Le chin chin est l'une des collations les plus populaires en Afrique de l'Ouest. Il peut être dur, mou, et son goût peut être sucré ou salé. Son style et son goût sont variables, et c'est une collation prisée pour le goûter, les soirées cinéma et les moments de jeu. De nombreuses grandes usines alimentaires et usines de snacks au Nigeria, au Ghana et ailleurs ont investi dans la production de chin chin. Alors, comment fabriquer des snacks chin chin commercialement ? Comment utiliser une coupeuse de chin chin industrielle pour couper la pâte à chin chin ? ? Quelles sont les précautions à prendre pendant le processus de production ?
Machines nécessaires pour fabriquer des snacks chin chin
Les étapes complètes de fabrication du chin chin sont : préparer les ingrédients - faire la pâte - couper le chin chin - frire le chin chin - emballer.
Pour les grandes et petites usines de transformation alimentaire, les échelles sont différentes. Ainsi, les spécifications et la capacité des machines utilisées diffèrent également.
Les grandes usines de production alimentaire peuvent produire de grandes quantités de snacks chin chin. Par conséquent, elles ont besoin d'une ligne de production plus automatisée. Pour les petites usines alimentaires, le capital et l'espace sont limités. Elles peuvent donc n'avoir besoin que d'une coupeuse de chin chin industrielle et d'une petite friteuse pour résoudre le problème.
Comment fabriquer du chin chin avec la machine à chin chin commerciale ?
- Préparer les ingrédients
Pour faire du chin chin, il faut généralement du lait, de la farine, du sucre, des œufs, du sel, de la levure chimique et d'autres ingrédients. Dans la production réelle, vous pouvez aussi ajouter du poivre, de la cannelle et d'autres ingrédients selon le goût local. - Préparer la pâte à chin chin
Mélangez les ingrédients préparés uniformément et formez une pâte. Dans cette étape, vous pouvez utiliser un pétrin professionnel ou pétrir continuellement à la main. - Couper le chin chin
Avant de couper la pâte, vous pouvez utiliser une presse à pâte pour presser plusieurs fois. Pour la coupeuse de chin chin industrielle, nous proposons des machines de différents modèles et capacités pour différents clients. Elle comprend une petite machine à fabriquer du chin chinadaptée aux clients de détail et une machine à couper le chin chin automatique adaptée aux grandes usines alimentaires.
- Frire le chin chin
Bien qu'il existe une version cuite au four du chin chin, la version frite est la plus populaire. Pour les friteuses, nous proposons également des machines de différentes capacités. Elles peuvent s'adapter aux besoins de divers clients. La friteuse à chin chin offre plusieurs méthodes de chauffage, comme l'électricité et le gaz. Elle dispose également d'une fonction de contrôle automatique de la température. - Emballage du chin chin
Pour assurer une conservation à long terme et un transport facile, vous pouvez utiliser une machine d'emballage pour chin chin après refroidissement. Elle permet de contrôler le poids et les grammes de l'emballage.
Précautions pendant la production
Pour le goût du chin chin, vous pouvez ajouter les ingrédients correspondants pour obtenir le goût souhaité. Il faut les ajouter lors de la préparation de la pâte à chin chin selon vos besoins ou ceux des clients locaux.
Il existe des versions dure, molle et intermédiaire. Si vous voulez un chin chin mou, vous devez ajouter du beurre et de la farine fermentée à la pâte lors de sa préparation. Si vous voulez un chin chin dur, n'ajoutez pas d'œufs ni de levure chimique, mais vous pouvez ajouter du lait.
Lors de la coupe de la pâte, vous pouvez remplacer la coupeuse de chin chin industrielle pour obtenir différentes formes et tailles. Nous pouvons personnaliser selon les besoins des clients.
La friture est l'étape la plus importante pour déterminer la forme du chin chin. Avant de frire, vous devez d'abord mettre quelques morceaux de pâte pour tester. Si la pâte reste au fond longtemps, vous devez augmenter la température puis frire. Si la pâte remonte rapidement à la surface, vous devez baisser la température de friture. Attendez que la pâte montre un état de remontée progressive, alors la température de l'huile est correcte.
Si vous voulez que le chin chin reste croustillant plus longtemps, vous devez le stocker ou l'emballer après qu'il ait complètement refroidi.
