La machine de friture permet de frire toutes sortes d'aliments et constitue un équipement essentiel dans une ligne de transformation alimentaire. Généralement, ses modes de chauffage incluent le chauffage électrique et le chauffage au gaz. À ce jour, nous proposons quatre types de machines de friture : la friteuse à panier, la friteuse à déchargement automatique, la friteuse continue à tapis et la friteuse sous vide.
Type 1 : Friteuse à panier
Il existe des modèles électriques et à gaz, dont les paramètres techniques diffèrent également. De plus, le nombre de cuves varie : il peut s'agir d'une cuve unique, de deux cuves, de trois cuves, de quatre cuves ou plus, et peut être personnalisé selon vos besoins. En outre, chaque cuve peut fonctionner de manière indépendante. Le seul inconvénient est que vous devez sortir chaque cuve une par une une fois la friture terminée.
Paramètres techniques (chauffage électrique)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Paramètres techniques (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100 000 | 100 kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150 000 | 150 kg/h |
Type deux : Friteuse industrielle à déchargement automatique
Comme son nom l'indique, la automatic discharging fryer machinepeut décharger automatiquement les produits frits, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. La forme de la chambre de friture est ronde ou carrée. Elle peut également être divisée en machines de friture au gaz et en machines de friture électriques.
Paramètres techniques (chauffage électrique)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Paramètres techniques (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150 000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200 000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300 000 | 200 |
Différence entre la friteuse à déchargement automatique et la friteuse à cadre
1. Par rapport à la friteuse à cadre, le temps de déchargement des produits frits est réduit.
2. La friteuse à déchargement automatique ne possède qu'une seule cuve de friture, alors que le nombre de cuves de la friteuse à cadre peut varier.
Type trois : Friteuse continue à tapis maillé
La friteuse à mailles continues offre une capacité plus élevée et une meilleure efficacité de travail.
industrial fryerest largement utilisé dans les lignes de friture industrielles à grande échelle, telles que les chaînes de production de frites entièrement automatiques et les lignes de fabrication de chips. Il offre également un haut degré d'automatisation avec un chauffage au gaz ou électrique. La plupart des utilisateurs préfèrent le chauffage électrique, car il permet un contrôle précis de la température et une parfaite homogénéité de l'huile. Surtout, les produits frits ont meilleur goût.
Paramètres techniques (chauffage électrique)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité (kg/h) | Largeur de la bande (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Paramètres techniques (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300 000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500 000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600 000 | 800 |
Type quatre : Machine de friture sous vide
Le chauffage et la friture s'effectuent en continu sous vide, et le produit frit présente une faible teneur en huile. De plus, le produit frit est sous pression négative. La transformation des aliments dans ces conditions relativement hypoxiques permet d'éviter les dommages causés par l'oxydation. En état de pression négative, avec l'huile comme fluide caloporteur, l'eau contenue dans les aliments s'évapore brusquement, formant une structure lâche et poreuse.
Les avantages de la friteuse sous vide
1. Contrôle automatique de la température et de la pression pour garantir la qualité du produit.
2. Le déshuilage utilise une régulation de vitesse par variateur de fréquence, adapté à tous les produits, qu'ils soient peu ou très gras.
3. Le système de séparation huile-eau permet de séparer et de refroidir complètement l'eau évaporée et l'huile. Cela réduit la pollution du circuit d'eau, améliore le taux de recyclage de l'eau et diminue les pertes d'huile.
4. Le système de filtration d'huile maintient l'huile toujours propre et réduit le gaspillage d'huile.
En résumé, toutes les friteuses Taizy sont fabriquées en acier inoxydable, avec un rendement élevé, des performances stables, et sont faciles à installer et à utiliser. Nous vous recommanderons le modèle adapté en fonction de votre situation.
