Une friteuse continue pour namkeen est un type de machine de friture pour namkeen. Cette friteuse industrielle continue utilise l'électricité ou le gaz pour réaliser une friture à haute température. La machine de friture automatique pour namkeen est principalement utilisée pour le façonnage rapide des aliments, le gonflement, la maturation, la déshydratation et autres processus, en tant qu'équipement courant de transformation alimentaire. Que faut-il considérer dans l'utilisation quotidienne et l'entretien ? Voici le résumé des considérations générales de fonctionnement et d'entretien de la friteuse continue pour namkeen.
Quelle est la séquence de fonctionnement d'une friteuse continue pour namkeen ?
- Nettoyage : nettoyer les résidus dans la partie d'alimentation de la friteuse et les canalisations.
- Essai : allumer la bande de raclage, la bande supérieure et inférieure, l'élévateur, le ventilateur d'extraction et la pompe de circulation dans l'ordre, et observer le sens de fonctionnement de la machine de friture automatique pour namkeen. Il s'agit de s'assurer qu'il n'y a pas de blocage et qu'il n'y a pas de fuite de liquide.
- Remplissage d'huile : nettoyer complètement l'intérieur de la cuve et les canalisations avant de remplir d'huile. Remplir d'huile jusqu'à couvrir le dessus de la bande inférieure de 30 à 50 mm (selon la situation réelle des produits frits).
- Chauffage : s'assurer que le niveau d'huile couvre la bande inférieure avant de chauffer.
- Fonctionnement : activer le bouton de chauffage pour chauffer, régler la température de friture selon les besoins. Une fois la température réglée atteinte, la machine peut être alimentée pour la friture.
- Ouvrir le ventilateur d'extraction, la bande de raclage des scories, la bande supérieure et inférieure, et la pompe de circulation dans l'ordre.
- Vérifier les canalisations et la vanne, et ouvrir la pompe de circulation.
Considérations particulières sur la sécurité de fonctionnement
Filtration grossière : soulever la friteuse continue pour namkeen pour nettoyage toutes les demi-heures.
Ramasseur de scories : c'est-à-dire, vider complètement, les résidus ne doivent pas rester dans l'équipement plus d'une heure. Les résidus de filtration sont placés dans l'eau complètement refroidis et loin de l'équipement.
Bande de raclage des scories : continuer à fonctionner 15 à 30 minutes après la fin de la production.
Soulever la bande : après la friture, couper l'alimentation de chauffage. Attendre 30 minutes avant de soulever le support de la bande pour éviter que la chaleur résiduelle du chauffage ne provoque un incendie.
Butée : la butée doit être insérée après que la friteuse continue pour namkeen est soulevée en place avant le fonctionnement d'autres équipements.
Système d'extinction : après avoir retiré la goupille de sécurité de l'électrovanne, l'alimentation électrique pour la mesure et le contrôle de l'extincteur ne peut pas être coupée après la fin de la friture.
Entretien quotidien de la friteuse continue pour namkeen
1. Après avoir utilisé la machine de friture automatique pour namkeen pendant une semaine, serrer chaque boulon et porter une attention particulière à la tension des bornes du contacteur AC et de la chaîne et de la vis.
2. Produit de nettoyage de l'équipement : éviter d'utiliser des acides forts et des bases fortes pour nettoyer l'équipement de friture.
3. Nettoyage de l'équipement toutes les deux semaines. Méthode de nettoyage : ajouter de l'eau, de la lessive alimentaire ou du détergent, et chauffer à environ 50 degrés. Démarrer la bande, et cuire pendant 60 minutes, puis nettoyer avec une brosse douce pour enlever les impuretés d'huile sur le support de la bande et la surface de la cuve.
4. Il est interdit de pulvériser de l'eau sur le boîtier de commande électrique et le tuyau de chauffage. Le boîtier de commande électrique est nettoyé mensuellement pour éviter les courts-circuits.
5. La friteuse continue pour namkeen doit être complètement nettoyée si elle n'est pas utilisée pendant une longue période.
