La friteuse pour nuggets de poulet est une friteuse industrielle à bande maillée continue conçue spécialement pour la production en grande série de produits de poulet panés. Elle traite 100-800 kg/h de nuggets de poulet, de popcorn chicken, de filets de poulet et d’autres produits de volaille enrobés, en offrant des résultats dorés et croustillants de façon constante, avec une texture et une couleur uniformes. La machine s’intègre parfaitement aux lignes automatiques de production de nuggets de poulet, en prenant en charge l’étape critique de friture après les processus de battage et de panure.
Contrairement aux friteuses par lots qui nécessitent un chargement et un déchargement manuels, ce système continu est doté d’un convoyage automatique par tapis grillagé qui fait avancer les produits à travers des zones de température d’huile précisément contrôlées. Le résultat est un débit plus élevé, des coûts de main-d’œuvre réduits et une qualité de produit standardisée conforme aux spécifications de la restauration rapide. Conçue en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et disponible avec des options de chauffage électrique et gaz, cette friteuse convient aux usines de transformation de viande, aux fournisseurs de restauration rapide, aux cuisines centrales et aux fabricants d’aliments surgelés dans le monde entier.
Taizy Machinery fabrique des équipements de friture industriels depuis plus de 20 ans, avec des friteuses pour nuggets de poulet exportées vers les États-Unis, le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Australie et l’Asie du Sud-Est. Nos machines portent la certification CE et sont conformes aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Spécifications de la machine de friture pour nuggets de poulet
Nos friteuses pour nuggets de poulet sont proposées en six modèles standard afin de répondre à différents volumes de production. Le TZ-2500 est notre modèle d’entrée de gamme le plus vendu pour les petites et moyennes activités, tandis que les modèles plus grands conviennent à une production à l’échelle industrielle.
| Modèle | Dimensions (mm) | Largeur de bande grillagée (mm) | Capacité (kg/h) | Plage de température (°C) | Puissance (kW) | Tension | Type de chauffage | Matériau |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (Best Seller) | 2500 × 1000 × 1300 | 400 / 500 / 600 (Optional) | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
| TZ-D3000 | 3000 × 950 × 2200 | 800 | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
| TZ-D4000 | 4200 × 960 × 2400 | 800 | 200 – 400 | 0 – 300 | 75 – 96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
| TZ-D5000 | 5000 × 950 × 2400 | 800 | 300 – 500 | 0 – 260 | 96 – 120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
| TZ-D6000 | 6200 × 1100 × 2400 | 1000 | 400 – 600 | 0 – 260 | 120 – 160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
| TZ-D8000 | 8000 × 1100 × 2600 | 1000 | 300 – 800 | 0 – 260 | 180 – 260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Électrique / Gaz | 304 Stainless Steel |
Points clés
- TZ-2500 (Best Seller) : longueur compacte de 2,5 m avec largeurs de bande grillagée personnalisables (400/500/600 mm), idéale pour les petites usines et les chaînes de restauration qui se lancent dans la production de nuggets de poulet.
- Configuration standard : tous les modèles utilisent une alimentation triphasée 380 V 50 Hz et une structure en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
- Chauffage flexible : choisissez le chauffage électrique pour un contrôle précis de la température ou le chauffage au gaz pour réduire les coûts d’exploitation.
- Dimensions sur mesure : des dimensions non standard sont disponibles pour s’adapter à l’agencement de votre site et à vos exigences de production.
Caractéristiques principales et avantages concurrentiels
Conception hygiénique de qualité alimentaire
Toutes les surfaces en contact avec les aliments utilisent de l’acier inoxydable 304 conforme aux normes de sécurité alimentaire de la FDA et de l’UE. La conception à fond incliné avec orifices de vidange dédiés permet une évacuation complète de l’huile et un nettoyage en profondeur. Un système de filtration d’huile intégré.
Contrôle précis de la température (±1°C)
Le système de régulation de température PID maintient la température de l’huile à ±1°C de la consigne, un point crucial pour obtenir une couleur dorée uniforme et une cuisson interne correcte des nuggets de poulet. Le système ajuste automatiquement la puissance de chauffe lorsque le produit ou la surchauffe qui brûle les enrobages.
Deux options de chauffage : électrique ou gaz
Choisissez la méthode de chauffage qui convient à votre exploitation :
- Chauffage électrique : montée en température plus rapide, contrôle précis, idéal pour les zones disposant d’une alimentation électrique stable et d’une disponibilité en gaz plus faible.
- Chauffage au gaz (gaz naturel/GPL) : coûts d’exploitation 40 à 50 % inférieurs dans les régions disposant d’un approvisionnement en gaz abordable, adapté à une production continue à haut volume.
Système automatique de convoyage à bande grillagée
La bande grillagée à vitesse variable (réglable de 0,5 à 3 m/min) contrôle le temps de friture en fonction de l’épaisseur du produit et du type d’enrobage. Les bandes grillagées spiralées conviennent aux produits panés sans adhérence, tandis que les bandes de type B s’adaptent aux produits plus lourds enrobés de pâte à frire. Le mécanisme de levage soulève l’ensemble du convoyeur pour faciliter le nettoyage approfondi et l’accès à la maintenance.
Filtration de l’huile et économies de coûts
Le système de circulation intégré filtre en continu l’huile grâce à une pompe haute température et à une unité de filtration, éliminant les particules de chapelure et prolongeant la durée d’utilisation de l’huile. Les clients constatent une réduction de 25 à 35 % de la consommation d’huile par rapport aux opérations de friture par lots
Système de protection de sécurité
La machine est équipée de multiples dispositifs de sécurité, notamment une protection automatique contre la surchauffe, un bouton d’arrêt d’urgence et une protection contre l’extinction de flamme pour les modèles à chauffage au gaz. Le système électrique répond aux normes d’étanchéité IP65, garantissant un fonctionnement sûr dans les environnements humides. Tous les éléments chauffants disposent de limiteurs de température indépendants afin de prévenir les risques d’incendie, pour une utilisation en toute sérénité pendant la production continue.
Avantages structurels de la friteuse automatique pour nuggets de poulet
La friteuse automatique pour nuggets de poulet est spécialement conçue pour un usage industriel. Sa structure comprend principalement un système automatique de convoyage par bande, un système de levage, un système de remplissage en huile et un système de contrôle de la température de l’huile.
- Corps de friture : la cuve est fabriquée en acier inoxydable, ce qui répond aux exigences de la technologie alimentaire et du nettoyage des équipements. La couche d’isolation est en coton fibreux, et le carter est en acier inoxydable brossé.
- Le système de convoyage : il est principalement composé d’une bande maillée de convoyage, d’un réducteur et d’un châssis de bande maillée. Le système de convoyage peut soulever l’ensemble de la cuve, ce qui facilite le nettoyage et la maintenance. La bande maillée adopte une bande maillée en spirale ou une bande maillée de type B selon les différents produits frits. Bande transporteuse.
- Système de chauffage automatique : principalement composé d’un tube chauffant électrique ou d’un brûleur, et d’un système de contrôle de la température
- Système de filtration par circulation : équipé d’une pompe à huile haute température, d’un réservoir de stockage d’huile, d’un filtre à huile (en option), pour recirculer l’huile de friture et filtrer les résidus
- Système d’évacuation des fumées : Deux sorties de fumée sont prévues sur le côté de la hotte, ce qui permet d’évacuer les vapeurs de graisse de la friteuse par la cheminée vers l’extérieur de la cuve. Ventilateur ?
- Système de levage : Le système de convoyage (châssis de bande grillagée, bande grillagée, tube chauffant électrique) et la hotte peuvent être relevés à une certaine hauteur, ce qui facilite le nettoyage.
- Système de raclage automatique : racle les résidus de déchets au fond de la cuve de la friteuse vers l’extérieur de la cuve afin d’éviter la carbonisation et l’oxydation des résidus au fond.
Nous fournissons également des équipements auxiliaires ou des services, tels que des cuves à combustible, des pompes, des filtres à huile, des tuyaux, etc., qui permettent de surveiller le niveau d’huile, de faire l’appoint automatiquement, de filtrer l’huile et de réduire davantage les coûts de production.
Comment fonctionne la machine de friture pour nuggets de poulet ?
Le processus de friture en continu suit une séquence précise afin d’assurer une qualité de produit constante :
- Chargement du produit : les nuggets de poulet panés et enrobés de pâte sont répartis uniformément sur le convoyeur d’entrée, soit manuellement, soit depuis une machine d’enrobage en amont.
- Friture par immersion : la bande en maille transporte les produits à travers le bain d’huile à vitesse contrôlée. Les produits restent totalement immergés grâce au mouvement doux de la bande, ce qui empêche qu’ils ne collent.
- Zones de température : un chauffage multizone maintient une température de friture optimale (généralement 175-185°C pour les nuggets de poulet) dans l’ensemble du bain d’huile.
- Circulation de l’huile : un flux d’huile continu à travers le filtre élimine les particules tout en maintenant l’uniformité de la température.
- Déchargement et égouttage : les produits frits sortent via le convoyeur de sortie. Une station de déshuilage par soufflage d’air, en option, élimine l’excès d’huile en surface avant le refroidissement.
Le temps total de friture varie de 2 à 5 minutes selon la taille du produit, l’épaisseur de l’enrobage et les réglages de température.
Applications & Produits compatibles
Conçue pour les nuggets de poulet, cette friteuse traite une grande variété de produits panés et enrobés :
Produits de volaille :
- Nuggets de poulet panés
- Popcorn chicken
- Filets et tenders de poulet panés
- Galettes de poulet
- Produits de dinde panés
Autres applications :
- Bâtonnets de poisson et nuggets de poisson
- Rondelles d’oignon
- Frites (étape de pré-friture)
- Légumes panés
- Produits tempura
Intégration de ligne de production de nuggets de poulet
Cette friteuse s’intègre comme l’élément central d’une ligne complète de production de nuggets de poulet :
- Machine de formage de viande – Façonne le poulet haché en forme de nuggets
- Machine à enrobage – Applique une pâte liquide
- Machine à panure – Enrobe de chapelure ou de flocons tempura
- Machine de friture de nuggets de poulet – Frit à la perfection dorée (cette machine)
- Refroidissement à l’air / déshuilage – Élimine l’excès d’huile et refroidit avant l’emballage
- Congélateur rapide (en option) – Congélation IQF pour les lignes de produits surgelés
- Machine d’emballage – Pèse et emballe les produits finis
Nous fournissons des services complets de conception de ligne et d’intégration afin de répondre à vos exigences de capacité et d’implantation.
Cas de réussite client - Fournisseur de restauration rapide au Royaume-Uni
Une entreprise d’approvisionnement en restauration rapide à Manchester, au Royaume-Uni, a installé notre machine de friture pour nuggets de poulet TZ-D4000 en 2023 dans le cadre de l’extension de sa production. Utilisant auparavant des friteuses par lots, elle était confrontée à une qualité de produit irrégulière et à des goulots d’étranglement liés à la main-d’œuvre avec une capacité de 200 kg/h.
| Article | Détails |
|---|---|
| Machine Model | TZ-D4000 (Gas Heating) |
| Application | Nuggets de poulet |
| Capacity | 300 kg/h |
| Installation Date | Mars 2023 |
| Operating Hours | 16 hours/day, 6 days/week |
| Results | Réduction de la main-d'œuvre de 50 % ; économie d'huile de 30 % ; uniformité de couleur constante |
Le système en continu a transformé notre activité. Nous avons éliminé les variations d'un lot à l'autre qui provoquaient des réclamations clients, et le chauffage au gaz a réduit nos coûts énergétiques de manière significative par rapport à nos anciennes friteuses discontinues électriques." — Responsable de production, Royaume-Uni
Pourquoi choisir les friteuses à nuggets de poulet Taizy ?
Expertise de fabrication
- Plus de 20 ans de spécialisation dans les équipements de friture alimentaire
- Produits certifiés CE répondant aux normes de sécurité de l’UE
- Système de management de la qualité ISO 9001
- Exporté dans plus de 50 pays, dont les États-Unis, l’Allemagne, le Royaume-Uni, l’Australie et le Japon
Assistance complète
- Garantie d’un an sur tous les composants
- Assistance technique à vie avec dépannage par vidéo
- Accompagnement à l’installation et formation des opérateurs
- Stock de pièces détachées avec expédition sous 48 heures
- Assistance multilingue : anglais, espagnol, français, arabe
Services de personnalisation
- Dimensions sur mesure pour s’adapter à votre site
- Configurations de tension spéciales (220V/415V/480V)
- Fonctionnalités supplémentaires : capteurs de niveau d’huile, remplissage automatique, nettoyage CIP
- Intégration avec les équipements en amont/en aval
FAQ
Quelle est la température idéale de friture pour des nuggets de poulet ?
Combien de temps faut-il pour frire des nuggets de poulet dans cette machine ?
Dois-je choisir un chauffage électrique ou à gaz ?
Quel entretien la friteuse nécessite-t-elle ?
Cette machine peut-elle frire d’autres produits que les nuggets de poulet ?
Quel est le délai de livraison et le processus d’installation ?
Produits associés & solutions complètes
Composez votre ligne complète de production de nuggets de poulet avec ces machines complémentaires :
- Automatic Chicken Nugget Production Line – Solution complète clé en main
- Machine de formage de steaks hachés – Pour la production de steaks de poulet
- Machine à panure de chapelure – Appliquer un enrobage de chapelure
- Deoiling Machine – Retirer l’excès d’huile après la friture
- Machine de refroidissement par air – Refroidir les produits avant l’emballage
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- Capacité requise (kg/heure)
- Types de produits (nuggets, strips, popcorn chicken, etc.)
- Dimensions de l’espace disponible
- Méthode de chauffage préférée (électrique/gaz)
- Exigences de tension
