La línea de producción de snacks inflados realiza una serie de pasos de producción para fabricar diversos snacks de cereales inflados. La línea de producción de puff de maíz consta de la selección de ingredientes, mezcla, extrusión, formado, horneado (fritura), sazonado y otros pasos. La línea de procesamiento de alimentos para snacks puede completar los pasos anteriores de una sola vez, con alta eficiencia de producción.
¿Cómo se hace un alimento inflado?
Los snacks inflados se elaboran a partir de granos como arroz, mijo y soja mediante extrusión a alta temperatura, horneado y sazonado.
son convenientes para almacenar y transportar, y son ricos en nutrientes. Además, la tecnología de expansión para elaborar alimentos inflados se caracteriza por su amplia aplicación, proceso simple y alta producción. Por lo tanto, la línea de snacks extruidos también es ampliamente aceptada.
Clasificación de la línea de producción de snacks inflados
Según las diferencias en los métodos de maduración, la línea de producción de aperitivos inflados puede dividirse en una línea de producción de pellets para aperitivos de tipo horneado y una planta de procesamiento de aperitivos fritos.
El tipo frito utiliza grasa como medio de calentamiento para madurar los granos. El tipo horneado madura principalmente las materias primas con aire caliente como medio. En la actualidad, el tipo horneado es la forma más común en el mercado.
Las dos formas principales de deshidratar los alimentos extruidos son mediante fritura u horneado. Esto puede reducir la humedad de los alimentos inflados para garantizar una mejor calidad. Y también puede desempeñar un papel en la esterilización. A continuación, se toma como ejemplo el tipo horneado para presentar los pasos de producción de los snacks inflados.
Diagrama de flujo de la línea de producción de snacks inflados de maíz
How does the snack making machine make corn puff?
El proceso de fabricación de snacks extruidos incluye la selección de materias primas, la extrusión, el moldeado, el horneado, el sazonado y el envasado.
Mezclador
La mezcladora se utiliza para mezclar de forma homogénea materias primas en polvo y condimentos líquidos. La humedad y el contenido de almidón de las materias primas afectarán directamente al grado de expansión. Por ello, al seleccionar las materias primas, es mejor elegir materiales con un contenido moderado de agua y almidón.
Snacks puffing machine
La máquina para elaborar puff de maíz es la máquina más importante en la fabricación de alimentos inflados. En la máquina de cereales puff de maíz, las materias primas se cuecen al vapor y se moldean a altas temperaturas. Luego se extruyen en diferentes formas a través de los orificios del molde. Por lo tanto, puede elaborar distintos alimentos inflados cambiando las formas y los moldes.
Hay diferentes moldes de inflado disponibles
Máquina de moldeado (opcional)
Esta máquina es adecuada para fabricar tiras largas de alimentos expandibles tipo pasta. Los fideos largos producidos por la máquina de expansión se introducen en la máquina formadora. Luego, la cuchilla de la máquina de expansión corta las tiras largas en pequeñas formas regulares. Los clientes pueden elegir esta máquina para fabricar snacks según su proceso de producción.
Máquina de horneado
El snack inflado moldeado aún no está realmente maduro; necesita una máquina de tostado para el horneado y el curado a alta temperatura. La máquina de horneado de snacks puede conservar los nutrientes y el sabor de los snacks.
Máquina sazonadora
Seasoning machinePara obtener un sabor único, es necesario utilizar una máquina sazonadora para el condimentado. La máquina sazonadora tiene la característica de funcionamiento continuo y no dañará la estructura de los alimentos expandidos.
Máquina envasadora
Para facilitar el almacenamiento y el transporte, es necesario envasar los alimentos expandidos. Ofrecemos máquinas envasadoras que pueden producir formatos de envasado en bolsa y en caja.
Factores que afectan la calidad del maíz expandido
El producto expandido ideal debe ser un producto muy esponjoso, de estructura uniforme, aspecto consistente, textura crujiente y buen sabor. Sin embargo, en la producción real, hay muchos factores que afectan la calidad de los alimentos expandidos.
La composición de la masa
El contenido de proteína, grasa y humedad en la masa afecta la estructura de la masa. Estos factores, en última instancia, afectarán la forma del alimento expandido durante el proceso de expansión.
La velocidad de calentamiento
La velocidad y la temperatura de calentamiento deben ser adecuadas. Una velocidad de calentamiento demasiado rápida vaporizará rápidamente las moléculas de agua, haciendo que los granos se expandan demasiado deprisa. Como resultado, la superficie del alimento expandido pierde agua de inmediato y se endurece.
Ventajas de la línea industrial de producción de snacks extrusionados
- La línea de producción de snacks inflados puede realizar en una sola etapa la mezcla de materias primas hasta el envasado del producto terminado. Tiene las características de alta eficiencia de producción y un alto grado de automatización.
- Esta línea de procesamiento de snacks tiene una amplia gama de aplicaciones. Puede producir productos de diversas formas cambiando los moldes y los procesos de producción.
- El uso de la máquina de horneado ha resuelto el problema poco saludable de las grasas y aceites causado por la tecnología de fritura anterior. Y no solo simplifica el proceso de producción, sino que también ayuda a mantener el sabor y los nutrientes del producto.
- Estas máquinas de producción de snacks inflados son fáciles de operar, con bajo costo de inversión y alta eficiencia de producción.
- Ofrecemos diferentes especificaciones para las líneas de planta de producción de gránulos para snacks; satisfacen las necesidades de distintos clientes.
