La máquina de freír se utiliza para freír todo tipo de alimentos y es una máquina importante en la línea de procesamiento de alimentos. Generalmente, sus formas de calentamiento incluyen calentamiento eléctrico y calentamiento a gas. Hasta ahora, disponemos de cuatro tipos de máquinas de freír alimentos: la freidora de tipo bastidor, la freidora con descarga automática, la freidora continua de malla y la freidora al vacío.
Tipo uno: Freidora de tipo cesta
Existen modelos eléctricos y a gas, y sus parámetros técnicos también son diferentes. Además, el número de cámaras varía: puede ser de una, dos, tres, cuatro o más, y se puede personalizar según sus necesidades. Asimismo, cada cámara puede funcionar de forma independiente. La única desventaja es que, al finalizar la fritura, debe retirar cada cámara una por una.
Parámetros técnicos (calefacción eléctrica)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Parámetros técnicos (calefacción a gas)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kcal) | Capacidad (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100 kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150 kg/h |
Tipo dos: Freidora industrial con descarga automática
Como su nombre indica, la
automatic discharging fryer machinepuede descargar los productos fritos automáticamente, ahorrando tiempo y energía. La forma de la cámara de fritura es redonda o cuadrada. También se puede dividir en freidoras a gas y freidoras eléctricas.
Parámetros técnicos (calefacción eléctrica)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Parámetro técnico (calefacción a gas)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kcal) | Capacidad (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Diferencia entre la freidora de descarga automática y la freidora tipo bastidor
1. En comparación con la freidora tipo bastidor, requiere menos tiempo para descargar los productos fritos.
2. La freidora de descarga automática tiene solo una cámara de fritura, mientras que el número de cámaras en la freidora tipo bastidor puede ser variable.
Tipo tres: Freidora continua de malla
La freidora continua de tipo malla ofrece una mayor capacidad y una eficiencia de trabajo superior.
industrial fryerFragment 5/8: se aplica ampliamente en líneas de fritura de alimentos a gran escala, como líneas de producción totalmente automáticas de papas fritas a la francesa y líneas de producción de papas fritas de bolsa. También cuenta con un alto grado de automatización, con calentamiento a gas o eléctrico. La mayoría de las personas prefieren usar calentamiento eléctrico, ya que este permite controlar la temperatura con precisión y mantener todo el aceite a una temperatura uniforme. Lo más importante es que los productos fritos saben mejor.
Parámetros técnicos (calefacción eléctrica)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad (kg/h) | Ancho de malla (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Parámetro técnico (calentamiento a gas)
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Potencia (kcal) | Capacidad (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Tipo cuatro: Freidora al vacío
El calentamiento y la fritura se realizan de forma continua bajo vacío, y el producto frito tiene un bajo contenido de aceite. Además, el producto de fritura se encuentra en presión negativa. El procesamiento de alimentos en esta condición relativamente hipóxica evita los daños causados por la oxidación. En estado de presión negativa, con aceite como medio de transferencia de calor, el agua dentro del alimento se evapora bruscamente, formando una estructura suelta y porosa.
Ventajas de la máquina de freír al vacío
1. Control automático de temperatura y presión para garantizar la calidad del producto.
2. El desengrasado utiliza regulación de velocidad por frecuencia, adecuado para todos los productos con bajo y alto contenido de aceite.
3. El sistema de separación agua-aceite puede separar y enfriar completamente el agua evaporada y el aceite. De esta forma, reduce la contaminación de la circulación del agua, mejora la tasa de reciclaje del agua y disminuye la pérdida de aceite.
4. El sistema de filtrado de aceite mantiene el aceite siempre limpio y reduce el desperdicio de aceite.
En resumen, todas las máquinas de freír alimentos Taizy están fabricadas en acero inoxidable, con alta eficiencia, rendimiento estable y son fáciles de instalar y usar. Le recomendaremos la máquina adecuada según su situación.
