Una freidora continua de namkeen es un tipo de máquina de freír namkeen. Esta freidora industrial continua utiliza electricidad o gas para lograr un freído a alta temperatura. La máquina automática de freír namkeen se utiliza principalmente para el moldeado rápido de alimentos, inflado, maduración, deshidratación y otros procesos, como equipo común de procesamiento de alimentos. ¿Qué se debe considerar en el uso diario y el mantenimiento? Aquí está el resumen de las consideraciones generales de operación y mantenimiento de la freidora continua de namkeen.
¿Cuál es la secuencia de operación de una freidora continua de namkeen?
- Limpieza: limpiar los residuos en la parte de alimentación de la freidora y las tuberías.
- Prueba de funcionamiento: encender la cinta raspadora, las cintas de malla superior e inferior, el elevador, el extractor de humos y la bomba de circulación en orden, y observar la dirección de funcionamiento de la máquina automática de freír namkeen. Asegurarse de que no haya atascos ni fugas de líquido.
- Repostaje: limpiar completamente el interior del recipiente y las tuberías antes de repostar. Repostar hasta cubrir la parte superior de la cinta de malla inferior 30-50 mm (según la situación real de los productos fritos).
- Calentamiento: asegurarse de que el nivel de aceite cubra la cinta de malla inferior antes de calentar.
- Operación: activar el botón de calentamiento para calentar, según sea necesario ajustar la temperatura de freído. Al alcanzar la temperatura establecida, la máquina puede alimentarse para freír.
- Abrir el extractor, la cinta raspadora de escoria, las cintas de malla superior e inferior y la bomba de circulación en orden.
- Verificar la tubería y la válvula, y abrir la bomba de circulación.
Consideraciones especiales sobre la seguridad operativa
Filtración gruesa: levantar la freidora continua de namkeen para limpiar cada media hora.
Recogedor de escoria: es decir, llenar y vaciar, está estrictamente prohibido que el residuo permanezca en el equipo más de 1 hora. El residuo de filtración se coloca en agua completamente enfriado y alejado del equipo.
Cinta raspadora de escoria: continuar funcionando 15-30 minutos después de finalizar la producción.
Elevar la cinta de malla: después de freír, cortar la potencia de calentamiento. Esperar 30 minutos antes de elevar el soporte de la cinta de malla para evitar que el calor residual del calentador provoque un incendio.
Topes: El tope debe insertarse después de que la freidora continua de namkeen se haya elevado a su lugar antes de operar otros equipos.
Sistema de extinción de incendios: Después de retirar el pasador de seguridad de la válvula solenoide, la alimentación para la medición y control del extintor no se puede cortar después de finalizar el freído profundo.
Mantenimiento diario de la freidora continua de namkeen
1. Después de usar la máquina automática de freír namkeen durante una semana, apretar cada perno y prestar especial atención a la tensión de los terminales del contactor de CA, la cadena y el tornillo.
2. Material de limpieza del equipo: evitar el uso de ácidos fuertes y álcalis fuertes para limpiar el equipo de freído.
3. Limpieza del equipo cada dos semanas. Método de limpieza: agregar agua, álcali comestible o detergente, y calentar a unos 50 grados. Iniciar la cinta de malla y cocinar durante 60 minutos, y limpiar con un cepillo suave para eliminar las impurezas de aceite en el soporte de la cinta de malla y la superficie del cuerpo del recipiente.
4. Está prohibido rociar con pistola de agua el cuadro de control eléctrico y el tubo de calentamiento. El cuadro de control eléctrico se limpia mensualmente para evitar cortocircuitos.
5. La freidora continua de namkeen debe limpiarse a fondo si no se utiliza durante mucho tiempo.
