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Die Verwendung der elektrische Frittieremaschinekann der Lebensmittelindustrie helfen, Kosten erheblich zu senken. Bei der Nutzung müssen Sicherheitsprobleme beachtet werden. Welche Teile sind leicht entzündlich?
Der Teil der elektrischen Frittieremaschine, der leicht Feuer fängt
1. Ölrückstände: Dies ist die häufigste Substanz, die Feuer fängt, wird aber oft übersehen. Ölrückstände haben eine hohe thermische Energie, gleichzeitig eine starke chemische Reaktion und eine schlechte Wärmeableitung, was zu Selbstentzündung neigt.
2. Elektrisches Heizrohr: Viele elektrische Frittieremaschinen haben keine Mindesttemperatur für das Heizrohr eingestellt. Aufgrund mangelnder Schulung hebt der Bediener das Heizrohr sofort nach dem Frittieren an, um es zu reinigen. Zu diesem Zeitpunkt liegt die Temperatur des Heizrohrs noch über 300 Grad, weit über dem Flammpunkt des Öls. Es kann sofort entzünden und den Öltank in Brand setzen.
Welche Probleme sollten Arbeiter bei der Verwendung der Frittierlinie beachten?
Die Frittierlinie verwendet eine Methode der Beheizung aus der Mitte der Ölschicht, um die Temperatur der oberen und unteren Ölschichten zu steuern. Dies kann den Oxidationsgrad des Frittieröls wirksam reduzieren und somit die Lebensdauer der elektrischen Frittieremaschine verlängern. Darüber hinaus reduziert es die während des Betriebs entstehenden Speisereste und überschüssiges Wasser. Dennoch müssen folgende Punkte beachtet werden.
1. Die Frittieremaschine darf nicht gekippt oder verrutscht werden, und es dürfen keine Hindernisse im Arbeitsbereich platziert werden. Entfernen Sie vor der Arbeit Ablagerungen aus dem Arbeitsbereich.
2. Wenn die Schutzplatte und die Sicherheitsvorrichtung nicht an der Maschine angebracht sind, darf sie nicht betrieben werden. Das Personal muss Schutzbrille, Helm und andere Schutzausrüstung tragen.
3. Der Betrieb muss streng nach den Anweisungen des Handbuchs erfolgen.
