Die Vakuumverpackungsmaschine kann automatisch die Luft aus dem Beutel ziehen und nach Erreichen eines vorgegebenen Vakuumgrades den Siegelvorgang abschließen. Diese Vakuumversiegelungsausrüstung kann auch mit Stickstoff oder anderen Gasgemischen befüllt und dann versiegelt werden. Vakuumverpackungsmaschinen werden häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Nach der Verpackung wird die Oxidationsbeständigkeit erhöht, um eine langfristige Lagerung zu ermöglichen.
Technische Parameter
| Modell | DZ-600/2SC |
| Spannung | 380V/50Hz |
| Pumpenleistung | 2,25 kW |
| Siegelleistung | 1,5 kW |
| Niedrigster Absolutdruck | 0,1 Pa |
| Volumen der Vakuumkammer | 660×530×130 (mm) |
| Siegelleistengröße | 600×10 mm |
| Anzahl der Heizungen | 4 Stk. |
| Förderleistung der Vakuumpumpe | 60 m³/h |
| Material der Vakuumkammer und des Gehäuses | Edelstahl 304 |
| Abmessungen | 1460×750×960 (mm) |
| Gewicht | 186 kg |
Die Eigenschaften der Vakuumverpackungsmaschine
1. Die Vakuumverpackungsmaschine kann einen Teil der Luft (Sauerstoff) im Beutel entfernen, was Lebensmittelverderb wirksam verhindern kann.
2. Sie verwendet Verpackungsmaterialien mit hervorragenden Barriereeigenschaften und strenger Siegeltechnik, verhindert weitgehend Gewichtsverlust und Geschmacksveränderung der Lebensmittel und kann auch Sekundärkontamination verhindern.
3. Das Gas in der Vakuumverpackung wurde entfernt, was die Wärmeleitung beschleunigt. Dies kann nicht nur die Effizienz der thermischen Sterilisation verbessern, sondern auch ein Aufplatzen des Beutels durch Gasausdehnung während der Hitzesterilisation vermeiden.
4. Neben der Sauerstoffentfernung zur Sicherung der Lebensmittelqualität hat die Vakuum-Schutzgasverpackung auch die Funktionen Druckfestigkeit, Gasbarriere und Frischhaltung. Gleichzeitig kann sie die ursprüngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel über einen langen Zeitraum bewahren.
Die Anwendung der Lebensmittelverpackungsmaschine
1. In der Lebensmittelindustrie ist die Vakuumverpackung sehr verbreitet. Die Rohstoffe können verschiedene Kochprodukte wie Huhn, Schinken, Würste, gegrillter Fisch, Trockenfleisch usw., eingelegte Produkte, Sojaprodukte und kandierte Früchte sein. Die lange Haltbarkeit der Lebensmittel nach der Vakuumverpackung verlängert deren Haltbarkeit erheblich.
2. Die Vakuumverpackungsmaschine verwendet Kunststoff- oder Kunststoff-Aluminiumfolienfolie als Material, um flüssige, feste, pulverförmige Lebensmittel, Gemüse, Chemikalien, medizinische Materialien, elektronische Komponenten, Präzisionsinstrumente und seltene Metalle zu verpacken. Daher ist sie eine wichtige Maschine für Snackbars, Teeläden, die Lebensmittelindustrie, den medizinischen Bereich und Forschungseinrichtungen.
Arbeitsprinzip der Vakuumverpackungsmaschine
Schimmel und Verderb werden hauptsächlich durch die Aktivität von Mikroorganismen verursacht, und die meisten Mikroorganismen (wie Schimmelpilze und Hefen) benötigen Sauerstoff zum Überleben. Die Vakuumverpackungsmaschine nutzt dieses Prinzip, um Sauerstoff aus dem Verpackungsbeutel zu entfernen, sodass Mikroorganismen ihre Lebensumgebung verlieren. Experimente zeigen, dass die Wachstums- und Vermehrungsgeschwindigkeit von Mikroorganismen stark abnimmt, wenn die Sauerstoffkonzentration im Verpackungsbeutel ≤1 % beträgt. Bei einer Sauerstoffkonzentration von ≤0,5 % werden die meisten Mikroorganismen gehemmt und hören auf, sich zu vermehren.
Hinweis: Obwohl die Vakuumverpackungsmaschinerie die Haltbarkeit von Lebensmitteln effektiv verlängern kann, muss sie dennoch mit anderen Hilfsmethoden wie Kühlung, Schockfrosten, Dehydrierung, Hochtemperatursterilisation, Bestrahlungssterilisation und Mikrowellensterilisation kombiniert werden.
Die Bedeutung der Vakuumverpackungsmaschine
Neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen ist eine weitere wichtige Funktion der Vakuumverpackungsausrüstung die Verhinderung der Oxidation von Lebensmitteln. Fetthaltige Lebensmittel enthalten eine große Menge ungesättigter Fettsäuren, was zum Verderb der Lebensmittel führt. Noch schlimmer ist, dass Oxidation den Verlust der Vitamine A und C auslöst. Die instabilen Substanzen in Lebensmittelfarbstoffen werden durch Sauerstoff dunkler. Daher kann der Einsatz einer Vakuumverpackungsmaschine zur Sauerstoffentfernung wirksam verhindern, dass Lebensmittel verderben.
Was ist Vakuum-Schutzgasverpackung?
Die Vakuum-Schutzgasverpackungsmaschine füllt ein einzelnes Gas wie Stickstoff, Kohlendioxid, Sauerstoff oder ein Gemisch aus zwei oder drei Gasen ein.
1. Stickstoff ist ein inertes Gas, das als Füllung dient, um den Überdruck im Beutel aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass Luft von außen in den Beutel eindringt.
2. Kohlendioxid kann in verschiedenen Arten von Fett oder Wasser gelöst werden und kann die Aktivität von Mikroorganismen wie Schimmel und Verderbniserregern hemmen.
3. Sauerstoff kann das Wachstum und die Vermehrung von anaeroben Bakterien hemmen und Obst und Gemüse frisch halten.
Welche Lebensmittel benötigen Vakuum-Schutzgasverpackung?
Viele Lebensmittel sind für die Vakuumverpackung nicht geeignet und müssen mit Vakuum-Schutzgasverpackung verpackt werden, zum Beispiel knusprige und zerbrechliche Lebensmittel, Lebensmittel, die leicht verklumpen und sich verformen, sowie Lebensmittel mit scharfen Kanten oder hoher Härte, die den Verpackungsbeutel durchstechen könnten. Nach der Vakuum-Schutzgasverpackung ist der Fülldruck im Verpackungsbeutel stärker als der atmosphärische Druck außerhalb des Beutels. Daher kann dies wirksam verhindern, dass die Lebensmittel zerquetscht und verformt werden.
