Eine kontinuierliche Namkeen-Fritteuse ist eine Art Namkeen-Fritteuse. Diese industrielle kontinuierliche Fritteuse nutzt Strom oder Gas, um Hochtemperatur-Frittieren zu erreichen. Die automatische Namkeen-Fritteuse wird hauptsächlich für das schnelle Formen von Lebensmitteln, Aufblähen, Reifung, Dehydrierung und andere Prozesse als gängige Lebensmittelverarbeitungsausrüstung verwendet. Was sollte bei der täglichen Nutzung und Wartung beachtet werden? Hier ist die Zusammenfassung der allgemeinen Betriebs- und Wartungshinweise für die kontinuierliche Namkeen-Fritteuse.
Wie ist die Betriebsreihenfolge einer kontinuierlichen Namkeen-Fritteuse?
- Reinigung: Rückstände im Einfüllbereich der Fritteuse und in den Leitungen reinigen.
- Probelauf: Schalten Sie nacheinander das Abstreifband, das obere und untere Netzband, den Heber, den Abluftventilator und die Umwälzpumpe ein und beobachten Sie die Betriebsrichtung der automatischen Namkeen-Fritteuse. Stellen Sie sicher, dass kein Blockieren und keine Flüssigkeitslecks auftreten.
- Öl nachfüllen: Reinigen Sie das Innere des Topfes und die Leitungen vollständig, bevor Sie Öl nachfüllen. Füllen Sie Öl bis 30-50 mm über die Oberseite des unteren Netzbandes (je nach tatsächlicher Situation der frittierten Produkte).
- Erhitzen: Stellen Sie sicher, dass der Ölstand das untere Netzband bedeckt, bevor Sie erhitzen.
- Betrieb: Schalten Sie den Heizknopf zum Erhitzen ein und stellen Sie die Frittiertemperatur nach Bedarf ein. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, kann die Maschine zum Frittieren beschickt werden.
- Schalten Sie nacheinander den Abluftventilator, das Schlackenabstreifband, das obere und untere Netzband und die Umwälzpumpe ein.
- Überprüfen Sie die Leitungen und Ventile und öffnen Sie die Umwälzpumpe.
Besondere Überlegungen zur Betriebssicherheit
Grob filtration: Heben Sie die kontinuierliche Namkeen-Fritteuse alle halbe Stunde zur Reinigung an.
Schlackenfänger: Das heißt, sofort ausleeren, die Rückstände dürfen nicht länger als 1 Stunde im Gerät verbleiben. Filtrationsrückstände vollständig abgekühlt in Wasser legen und vom Gerät fernhalten.
Schlackenabstreifband: Nach Produktionsende 15-30 Minuten weiterlaufen lassen.
Netzband anheben: Nach dem Frittieren die Heizleistung abschalten. 30 Minuten warten, bevor Sie die Netzbandstütze anheben, um zu verhindern, dass Restwärme des Heizgeräts einen Brand verursacht.
Sicherungsbolzen: Der Sicherungsbolzen muss eingesteckt werden, nachdem die kontinuierliche Namkeen-Fritteuse angehoben und in Position gebracht wurde, bevor andere Geräte bedient werden.
Feuerlöschanlage: Nachdem der Sicherheitsstift des Magnetventils herausgezogen wurde, darf die Stromversorgung für die Mess- und Regelung des Feuerlöschers nach dem Frittieren nicht unterbrochen werden.
Tägliche Wartung der kontinuierlichen Namkeen-Fritteuse
1. Nach einer Woche Nutzung der automatischen Namkeen-Fritteuse alle Schrauben nachziehen und besonders auf die Festigkeit der AC-Schützanschlüsse sowie der Kette und Schraube achten.
2. Reinigungsmittel für die Ausrüstung: Vermeiden Sie die Verwendung von starken Säuren und Laugen zur Reinigung der Frittierausrüstung.
3. Die Ausrüstung alle zwei Wochen reinigen. Reinigungsmethode: Wasser, Speisesoda oder Reinigungsmittel hinzufügen und auf etwa 50 Grad erhitzen. Das Netzband starten und 60 Minuten kochen, dann mit einer weichen Bürste reinigen, um Ölverunreinigungen auf dem Netzbandträger und der Topfoberfläche zu entfernen.
4. Das Besprühen des Schaltschranks und des Heizrohrs mit einem Wasserstrahl ist verboten. Der Schaltschrank wird monatlich gereinigt, um Kurzschlüsse zu vermeiden.
5. Die kontinuierliche Namkeen-Fritteuse muss gründlich gereinigt werden, wenn sie längere Zeit nicht benutzt wird.
