Експлоатация и поддръжка на непрекъсната машина за пържене на намакин

Непрекъснатата машина за пържене на намакин е вид машина за пържене на намакин. Тази промишлен непрекъснат фритюрник използва електричество или газ за високотемпературно пържене. Автоматичната машина за пържене на намакин се използва главно за бързо оформяне на храната, надуване, узряване, дехидратация и други процеси, като обикновено оборудване за преработка на храни. Какво трябва да се има предвид при ежедневната употреба и поддръжка? Ето обобщение на общите съображения за експлоатация и поддръжка на непрекъснатата машина за пържене на намакин.

Каква е последователността на работа на непрекъсната машина за пържене на намакин?

1. Почистване: почистете остатъците в захранващата част на фритюрника и тръбопроводите.
2. Пробен пуск: включете последователно скреперната лента, горната и долната мрежеста лента, повдигача, вентилатора за изпарения и циркулационната помпа и наблюдавайте посоката на работа на автоматичната машина за пържене на намакин. Уверете се, че няма заклещване и няма изтичане на течност.
3. Доливане на масло: напълно почистете вътрешността на съда и тръбопроводите преди доливане на масло. Долейте масло, докато покрие горната част на долната мрежеста лента с 30-50 mm (според действителната ситуация на пържените продукти).
4. Нагряване: уверете се, че нивото на маслото покрива долната мрежеста лента преди нагряване.
5. Работа: включете бутона за нагряване и задайте температурата на пържене според нуждите. След достигане на зададената температура, машината може да се захранва за пържене.
6. Включете последователно вентилатора за изпарения, скреперната лента за шлака, горната и долната мрежеста лента и циркулационната помпа.
7. Проверете тръбопроводите и клапаните и отворете циркулационната помпа.

Специални съображения за безопасност при работа

　　Грубо филтриране: повдигнете непрекъснатия фритюрник за намакин за почистване на всеки половин час.
　　Уловител на шлака: т.е. пълен, излейте, остатъците не трябва да остават в оборудването повече от 1 час. Филтрационният остатък се поставя във вода, напълно охладен и далеч от оборудването.
　　Скреперна лента за шлака: продължете да работи 15-30 минути след края на производството.
　　Повдигане на мрежестата лента: след пържене изключете захранването за нагряване. Изчакайте 30 минути, преди да повдигнете опората на мрежестата лента, за да предотвратите запалване от остатъчната топлина на нагревателя.
　　Предпазител: Предпазителят трябва да се постави, след като непрекъснатата машина за пържене на намакин е повдигната на място, преди да се работи с друго оборудване.
　　Пожароизвестителна система: След изваждане на предпазния щифт на електромагнитния клапан, захранването за измерване и управление на пожарогасителя не трябва да се изключва след края на пърженето.

Ежедневна поддръжка на непрекъсната машина за пържене на намакин

　　1. След една седмица използване на автоматичната машина за пържене на намакин, затегнете всеки болт и обърнете специално внимание на плътността на клемите на AC контактора и веригата и винта.
　　2. Материал за почистване на оборудването: избягвайте използването на силни киселини и силни основи за почистване на оборудването за пържене.
　　3. Почистване на оборудването веднъж на всеки две седмици. Метод на почистване: добавете вода, хранителна основа или препарат и загрейте до около 50 градуса. Стартирайте мрежестата лента и варете 60 минути, след което почистете с мека четка, за да отстраните мастните примеси върху скобата на мрежестата лента и повърхността на корпуса на съда.
　　4. Пръскането с воден пистолет на електрическото табло и нагревателната тръба е забранено. Електрическото табло се почиства месечно, за да се предотвратят къси съединения.
　　5. Непрекъснатата машина за пържене на намакин трябва да бъде напълно почистена, ако не се използва дълго време.